Mathanga (Kürbis) Cherupayar Erissery, Nadan eriserry Rezept
Als ich von Kürbissen denke, mein Gesicht wird automatisch so. Zum Beispiel wie folgt aus.
Allerdings gibt es eine meiner Mama Liebling Curry bereitet das macht mich wie dieses Gemüse und das ist Mathanga (Kürbis) und cherupayar (Grün Gramm) Erissery. Ich mag, wie diese Farbe Curry sieht schließlich orange y (hängt, wenn Sie tief orange oder gelben Kürbis verwenden though) und wie gewohnt Farbe zieht mich an.
Erissery ist eine der klassischen Gericht Kerala vorbereitet speziell für Feste und wichtige Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstage usw. als Teil Sadya /feast.It ist in der Regel mit orange / gelb Kürbisse oder Yams mit roten Bohnen / vanpayar oder grün Gramm / cherupayar gemacht bzw. .
Genau wie meine Mutter. Ich in der Regel Mathanga / Kürbis und grüne Gramm / cherupayar erissery .Die wenig Süße des Kürbisses mit einer gesunden Dosis von Linsen, grünes Gramm mit einer Kokosnuss-Kümmel Paste in Kokosöl gemischt machen macht ein Kerala Revue passieren lassen und vor allem sadya mit der Familie.
So, hier ist, wie ich mathanga cherupayar eriserry in zwei leicht unterschiedliche Weise - mit und ohne Knoblauch eriserry Currys -
Mathanga Cherupayar eriserry Rezept
Gehackte Schalotten / Kunj ulli - 1-2 Nr.
Dry Red Chili - 1-2 Nr.
Curryblätter - 1 Zweig
Herstellungsverfahren no.1:
- Druck kocht Kürbis, grün Gramm, grünen Chili, Kurkuma, Chilipulver und Salz mit ausreichend Wasser. In meinem neuen Herd dauert es 2-4 Pfeifen (je nach Dampfkochtopf verwendet), so dass alles, was gekocht wird und grün Gramm sollte nur 3 / 4. gekocht sein. Alles sollte schließlich aussehen wenig zertrümmert und der dicke Konsistenz.
- Grind Kokosnuss, Kümmel und Jeera zu einer feinen Paste mit wenig Wasser.
- Nun fügen Sie die über den Boden Paste auf die gekochten Kürbis-grün Gramm Mischung.
- In wenig Wasser, wenn es in der Kürbis-grün Gramm Mischung nicht genug Wasser.
- Kochen Sie alles und lassen Sie es auf mittlerer Flamme auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Fenchelsamen und Kokosraspeln (unter dem Härtebereich) für zwei Minuten .Make sicher, dass es nicht verbrannt bekommt.
- Hitze Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. stottert Senfsamen, dann Schalotten hinzufügen und sobald sie transparent hinzufügen roten Paprikas. Curryblätter und der Freund Fenchel-Kokosraspeln Mischung.
- Gießen Sie das Anlassen auf die schwelende Curry.
- Schalten Sie den Herd aus und decken Sie das Curry und dienen nach 15 Minuten oder so.
- Mathanga eriserry ist fertig.