Matzokugelsuppe Rezept, Meinerezepte
Zutaten
- 8 Unzen Hühnerleber
- 1 1/4 Teelöffel Salz, geteilt
- 1 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, geteilt
- 2 Teelöffel Pflanzenöl, geteilt
- Kochspray
- 1 1/4 Tassen fein gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 große Eiweiß
- 8 1/2 Tassen Brown-Huhn-Lager, geteilt
- 3/4 Tasse Matzen Mahlzeit
- 1/8 Teelöffel gemahlener Muskatnuß
- 3 Tassen geschreddert gekochte Hühnerbrust (etwa 1 Pfund)
Nährwert-Information
- Kalorien 318
- Caloriesfromfat 30%
- Fett 10,6 g
- Satfat 2.8g
- Monofat 3.6g
- Polyfat 2.8g
- Protein 40,1 g
- Carbohydrate 14g
- Faser 1,3 g
- Cholesterin 251 mg
- Eisen 5,1 mg
- Natrium 638mg
- Calcium 34 mg
- Kalorien 318
- Caloriesfromfat 30%
- Fett 10,6 g
- Satfat 2.8g
- Monofat 3.6g
- Polyfat 2.8g
- Protein 40,1 g
- Carbohydrate 14g
- Faser 1,3 g
- Cholesterin 251 mg
- Eisen 5,1 mg
- Natrium 638mg
- Calcium 34 mg
Wie man es macht
Spülen Sie Hühnerleber und trocken tupfen mit Papierhandtüchern; bestreuen Lebern mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Wärme 1 Teelöffel Öl in einem Medium beschichteten Pfanne mit Kochspray über mittlere Hitze beschichtet. In Leber und kochen 4 Minuten auf jeder Seite oder bis gut gebräunt. Entfernen Leber aus der Pfanne; Platz in einem Nahrungsmittelprozessor.
Wischen Schmalz aus der Pfanne mit einem Papiertuch. Fügen Sie 1 Teelöffel Öl zu schwenken; Wärme bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch; 5 Minuten kochen, umrühren.
In Eiweiß und 1/2 Tasse Lager Küchenmaschine mit Leber. Prozess bis glatt (ca. 1 Minute); Übertragung in eine große Rührschüssel. Fügen Sie Zwiebel Mischung, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer, Matzen Mahlzeit, und Muskatnuss; rühren, bis alles gut vermischt. Decke und ließ 10 Minuten stehen. Form-Mischung in 24 Kugeln (etwa 1 Esslöffel pro Stück).
Bringen 8 Tassen Wasser zu einem Simmer in einem großen Schmortopf. In Matzen Bälle; kocht 10 Minuten. Entfernen Matzen Kugel mit einem gekerbten Löffel; warm halten.
Bringen 8 Tassen Lager zu einem Simmer bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Huhn und 1/2 Teelöffel Salz; kochen 3 Minuten oder bis sie gründlich erhitzt. Gießpfanne 1 1/3 Tassen Suppe in jeden von 6 Schalen; oben dienen die jeweils mit 4 matzo Kugeln.