Methi Dhebra Rezept - Gujarati methi Bajri na Vada - Diabetiker-Lebensmittel
Es ist ein leckeres und gesundes Gujarati Gericht geeignet für Diabetiker im Allgemeinen während der kalten Wintersaison vorbereitet für Abend Snack oder Abendessen und serviert mit Quark. Dieses bajri dhebra Rezept ist mehr oder weniger ähnlich wie bei jedem indischen Fladenbrot - die Koteletts oder aus Teig Hirsemehl vadas (bajri Mehl), methi Blätter und Gewürze sind frittiert oder flach gebraten. Dieses Rezept erklärt sowohl frittieren und seicht braten Methoden.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Bedient: 3 Portionen (15 Stück)
1 ½ Tassen Hirsemehl (bajri Mehl)
1 Tasse frisch gehackte Fenugreek Blätter (methi Blätter)
2-3 grüne Paprikas, fein gehackt (optional)
1 Teelöffel Korianderpulver
1 Teelöffel rote Paprika-Pulver
3/4 Teelöffel Kurkuma
1/4 Tasse Curd (Joghurt)
1/2 Esslöffel Sesamsamen (optional)
Öl, zum Frittieren
Wegbeschreibung-1 (Frittieren Methode):
Mischen Sie Hirsemehl, gehackt Bockshornklee Blätter, Korianderpulver, rotes Chilipulver, Kurkuma Pulver, Quark, Sesam und Salz in einer großen Schüssel.
Fügen Sie Wasser in kleinen Mengen und knetet ein wenig steif und glatten Teig wie paratha Teig.
Fetten Sie Ihre Handflächen mit Öl. Pinch eine Zitrone-sortierte Teil aus Teig und gibt ihm eine Kugel wie Form. Bereiten Kugeln (ca. 15 Kugeln) von verbleibenden Teig.
Flatten jede Kugel in 3-Zoll-Durchmesser-Kreis (ca. 2/3 rd cm dick) durch zwischen Palmen oder gegen eine harte Oberfläche und die Übertragung auf eine Platte drücken. Alternativ können Sie es auch über Kunststofffolie auf Rollbrett rollen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme. Wenn es Medium heiß ist, gleiten 3-4 abgeflachte Kreise hinein und braten, bis sie auf beiden Seiten leicht goldbraun drehen.
Übertragen auf Plate und sie vorzugsweise anziehen Öl absorbierendes Papier, um überschüssiges Öl zu tränken. Frittieren verbleibenden dhebra.
Methi na dhebra (vada) sind zum Servieren bereit. Servieren Sie sie heiß mit Quark und Gurke in Essen oder mit Tee als gesunder Snack am Abend.
2-Richtungen (Shallow Fry Method):
Hinzufügen zusätzliches 1/2 Tasse Weizenmehl mit anderen Teigzutaten während Teig vorbereitet (siehe Schritt 1 oben). Teig in 10 gleiche Teile und gibt ihnen eine runde Form. Nehmen Sie eine Teigportion und legen Sie es an Bord rollen.
Ausrollen in 6-7 Zoll Durchmesser-Kreis (wie paratha), nachdem er etwas trockenen Mehl darüber Beregnung. (Dry Mehl wird Teig verhindern, dass das Festhalten an Rollbrett und Stift)
Beheizen Antihaft- tava oder Bratpfanne bei mittlerer Flamme und legen gewalzten Kreis darauf. Flip und verteilt 1/2 Teelöffel Öl auf jeder Seite und flach braten bis hellbraune Flecken auf beiden Seiten erscheinen (wie Normal paratha).
Bajri na Dhebra ist bereit, mit Tee zu dienen.