Bajri vada Rezept, Methi bajri vada Rezept (Wie bajri na vada machen)
Bajri na vada Rezept - Einer der traditionellen Gujarati Rezept Snacks. Es ist aus Bockshornklee Blätter, Hirsemehl, und einige Gewürze gemacht.
Hier habe ich hinzugefügt methi Blätter drin, aber es ist optional. Sie können auch schlicht vada machen. Wenn Sie die methi überspringen dann könnten Sie etwas mehr Wasser benötigen Sie den Teig kneten.
Diese vadas haben knuspriges schmelzen noch im Mund Textur.
Ich habe viele lieber gesehen knusprig und zäh vada und wenn Sie eine von ihnen sind. Verwenden Sie weniger Öl, während der Teig kneten und mehr Wasser. Aber am nächsten Tag, sie werden weich und zäh.
Während das gleiche mit genannten Ölmenge gemacht wird knusprig sogar am nächsten Tag bleiben.
Aber jetzt ein Tag Menschen machen es zu jeder Zeit des Jahres nur um den Geschmack zu genießen.
Wie machen bajri na vada Rezept (Schritt für Schritt Fotos):
1) Nehmen Sie bajra Mehl, atta, rotes Chilipulver, Kurkuma, Korianderpulver, Garam Masala, Zucker, Salz, Sesam und in eine Schüssel geben Ajowan. Mische es.
3) Reiben Sie es mit Ihren Fingerspitzen, so Öl erhalten sie gut aufgenommen.
5) wieder mit der Hand mischen; es wird zusammen zu kommen beginnen.
9) Wenn Sie sind die Gestaltung vada zu beenden, erhitzen das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Das Öl sollte Medium heiß sein. Einmal heiß braten paar vadas zu einer Zeit. Flip es dazwischen für eine gleichmäßige Bräunung.
Serviervorschlag: Genießen Sie diese methi bajri vada als Snack oder Frühstück mit heißen Tasse Tee oder Kaffee. Es kann mit Mango Chunda serviert werden. Mango Pickles oder chutney auf der Seite.
- 1 Tasse Bajra Mehl (Millet Mehl)
- ¼ Tasse Vollweizenmehl (chapati atta)
- 1 ½ Teelöffel Red Chili-Pulver
- ⅛ Teelöffel Kurkumapulver
- ½ Teelöffel Korianderpulver
- 1 ½ Teelöffel Jaggery (Gur) oder Zucker
- ½ Teelöffel Garam Masala
- 1 ½ Teelöffel Sesamsamen
- ½ Teelöffel Ajwain (Carom Samen)
- 2-3 Grüne Paprikas zerquetscht
- 4-5 Knoblauchzehen zerdrückt
- Salz nach Geschmack
- 3 EL Öl + mehr zum Frittieren
- 1 Tasse Fenugreek Blätter (methi Blätter) gezupft, gemessen, gewaschen und dann zerhackt
- ¼ Tasse Naturjoghurt (dahi oder Quark)
- 2-3 Esslöffel Wasser mehr oder weniger je nach Bedarf
Wie das Rezept machen
macht den Teig:
Nehmen Sie bajra Mehl, atta, rotes Chilipulver, Kurkuma, Korianderpulver, Garam Masala, Zucker, Salz, Sesam und in eine Schüssel geben Ajowan. Mische es.
In Öl, zerdrückten Knoblauch-grüne Chilischoten und methi Blätter.
Reiben Sie es mit Ihren Fingerspitzen, so Öl gut eingearbeitet werden lassen.
In Joghurt. Wieder mit der Hand mischen; es wird zusammen zu kommen beginnen.
Fügen Sie einen Teelöffel Wasser in einer Zeit beginnen und den Teig kneten. Macht sehr festen Teig.
Making bajri vada Rezept:
Jetzt mit den Fingern gleichmäßig abflachen und versiegeln, wenn Risse an den Rändern. Es sollte ⅛ Zoll dick und etwa 1 ½ Zoll im Durchmesser sein.
Wenn Sie sind vada zu beenden Gestaltung, erhitzt das Öl in einer Pfanne zum Braten.
Das Öl sollte Medium heiß sein. Einmal heiß braten paar vadas zu einer Zeit. Flip es dazwischen für eine gleichmäßige Bräunung.
Wenn es knusprig und goldbraun von beiden Seiten ist, entfernen Sie es auf dem Papiertuch ausgekleidet Platte geschlitzte Spachtel.