Mexikanische Cornbread Rezept
Diese mexikanischen Cornbread Merkmale gewürfelte grünen Chilis, Mai. und Cheddar-Käse. Ich mag frischen Anaheim verwenden oder Chilischoten poblano, aber Sie können grünen Chilies in Dosen ersetzen.
Die Chilischoten haben eine harte Außenhaut, so dass wir verkohlen sie auf einer trockenen Pfanne und sie dann in eine Papiertüte Dampf. sie in der Tasche Dämpfende macht es leicht, die Haut rutschen, und sie verkohlen entwickelt reichlich süß, rauchigen Geschmack. Wenn Sie in Dosen Chilis verwenden, sind die Häute bereits ausgeschaltet, so können Sie diesen Schritt überspringen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Allzweckmehl. gesiebten
- 1 Tasse gelb cornmeal
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Eier, geschlagen
- 1 Tasse Milch
- ¼ Tasse Butter oder Verkürzung
- ½ Tasse Zucker (aber auslassen, wenn Sie nicht mögen es süß)
- 1 Tasse geschreddert Cheddarkäse
- 1 Tasse Zuckermais, frisch, aufgetaut oder aus der Dose (abgetropft gut)
- 1-2 frische grüne chiles (oben beschrieben) oder ¼ Tasse Dosen geschnittenen grünen chiles
Wie man es macht
- Backofen auf 400 ° F.
- Gründlich schmieren und eine 9" x 9" Backform Mehl (oder eine Antihaft-Backform oder eine flexible Silikonpfanne verwenden). Oder verwenden Sie einen gusseisernen Pfanne.
- Sift zusammen das Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz.
- Kombinieren Sie die Milch, Eier, Butter (oder Verkürzung) und Zucker.
- Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Einsen und mischen, gerade bis das Mehl befeuchtet wird, nicht mehr als zehn bis fünfzehn Sekunden. Falten Sie dann in den Mais, gewürfelte Paprika und Käse, aber overmix nicht den Teig oder Ihr Maisbrot wird zu hart sein.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und sofort backen die cornbread.
- Bake 25 bis 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des cornbread eingefügt kommt sauber und der Rand des cornbread beginnt von der Wanne zu trennen.
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