Mexikanische Gorditas Rezept (Gorditas de Maiz)
Nun, ich bin aufgeregt, denn ich werde Ihnen zeigen, wie authentische mexikanische gorditas, heute zu machen! Ich habe versucht, ein gutes, reproduzierbares gorditas Rezept zu finden, hier zu teilen, und ich fühle mich die Suche nach dieser Leckerli ist endlich vorbei!
Für diejenigen, nicht vertraut mit den weich, geschmeidig, rund, lecker, FAT Kurven des gordita, gorditas sind Teil dessen, was wir nennen antojitos Mexicanos, und sie sind eine sehr traditionelle mexikanische Vorspeise, Snack, und entrée. Sie sind wie eine Art Taco / sope / Burrito, oder wie „Hot Pockets“, für die Gringos dies beim Lesen! Für die Colombianas und Venezolaner, goridta dieses Rezept so etwas wie erhalten, was Sie wissen als „arepa.“
Sie sind in ganz Mexiko gedient, aber sie sind sehr beliebt in Mexiko-Stadt, wo sie fast so populär wie Quesadillas sind! In D. F. Sie werden sehen, wie sie in der Nacht auf der Straße gedient, wenn die Damen ihre Zelte außerhalb ihrer Häuser einrichten und verkaufen sie frisch aus der comal. Als sie zum Mittagessen serviert sind, sind sie statt einer Mahlzeit mehr als Junk-Food Snack gesehen.
Und für Ihre Spanisch Lektion des Tages, bedeutet gordita „wenig Fett ein“ in Spanisch # 128578; Auf geht's:
Kochzeit: 30 Minuten + jedoch lange es dauert, können Sie Ihre Lieblings-Füllung für diese zu machen (siehe unten)
Zutaten (für 14 gorditas):
2 Tassen Maismehl Maseca
1/4 Tasse weiße Weizenmehl
2 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Schmalz
1,5 Tassen warmes Wasser
1/4 Tasse Pflanzenöl
1/4 Tasse saure Creme
1/4 Tasse Queso Fresko (Frischkäse)
1 Tasse geschreddert Lattich
Salsa Verde oder Salsa roja
Für die Füllung, die im Inneren geht, müssen Sie unter einem Ihrer Favoriten holen und es auch machen. Natürlich kann ich nicht das Rezept für alle diese guisados, die Sie Ihre gorditas stopfen mit nutzen können, so eine Suche in Google, ein gutes Rezept finden, und es verwenden, eine dieser gordita das Polstern zu machen. Hier ein paar Beispiele dafür, was man machen könnte:
- Eintopf mit Schweinefleisch
- barbacoa Schafe Eintopf
- picadillo Hackfleisch Gericht
- tinga geschreddert Huhn
- Maulwurf poblano (Huhn mit Mole, kann es jede Art von Maulwurf sein: grün, rot, usw.)
- Chicharron en Salsa Verde (a Schwein rines dish)
- pipian
- rajas con Crema y Queso Oaxaca
- Chorizo con papas
- refired Bohnen und Käse
Anweisungen, wie gorditas zu machen. Dadurch wird den Teig machen und Ihnen sagen, wie es kombinieren mit der Füllung, aber Sie müssen ein anderes Rezept finden für Ihre Füllung der Wahl. Wenn möglich, macht die Füllung / guisado zur gleichen Zeit, so dass es frisch und warm, wenn man es in der gordita „Taschen“ stopfen:
Start durch den Grill oder ein comal bis mittlerer Wärme erhitzt (375 ° F).
Um die gorditas zu machen, gründlich die folgenden zusammen mischen: Maismehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz.
Fügen Sie das Schmalz und Wasser in den Mix. Mash es, bis alle Zutaten eine große Kugel bilden.
Den Teig in 14 kleine Kugeln und bedecken sie mit einem Küchentuch sie warm bleiben zu helfen.
Unter Verwendung einer Teigrolle oder ein Metall Tortillas Presse. Drücken Sie jede Kugel zwischen zwei Kunststoffbeuteln bis einem Kreis etwa fünf Zoll im Durchmesser und etwa 1/4 Zoll dick ausgebildet wird.
Jetzt ist Ihre mexikanische gorditas kochen: lay ein gordita auf vorgewärmten comal oder Grill.
Kochen Sie jede Seite für etwa 2 bis 3 Minuten, oder bis sie leicht gekocht werden. Dann entfernen.
Wärmepflanzenöl in einer großen Bratpfanne (8 bis 10 Zoll im Durchmesser), dann brät 2 bis 3 gorditas zu der Zeit für 1 Minute auf jeder Seite, bis die Seiten leicht knusprig sind.
Absorbieren das überschüssige Öl aus jedem gebratenen gordita von mit Papiertüchern Blotting, und halten sie warm (kleben sie in den Ofen gut funktioniert, mit ein wenig Wärme).
Nun fügen Sie zwei oder drei Esslöffel Ihr Lieblingsgericht (guisado) für die Füllung, dass Sie zu diesem Zweck bereits gemacht haben. Einige Vorschläge für das Polstern sind oben in den Zutaten aufgeführt.
Dann servieren mit Salat, saure Sahne, Käse und Ihre Lieblings-mexikanische Salsa-aber wenn die Füllung des gordita bereits eine Soße / Salsa in ihm hat, das reicht schon, und Sie brauchen keine extra zu dienen.
Und genießen Sie Ihren gorditas! Sinken Sie Ihre Zähne in die warmen gefüllten Maiskuchen und genießen Sie eines der beliebtestenen Mittagszeit Leckereien und Abendessen Köstlichkeiten Mexikos! Authentische mexikanische Rezepte wie dieses gorditas Rezept ist nicht gerade die einfachste oder die einfachste der mexikanischen Kochrezepte, aber es ist sicher sehr lecker und wenn Sie einige mexikanische Freunde in Ihrem Leben haben, dieses Gericht ist eine sichere Wette, Ihren Weg für die Suche nach in ihre Herzen! # 128578; Provecho, amigo! -Carlos