Mexikanische Plätzchen - Cookie Madness
Davon abgesehen, wenn ich die Zeit finden können heute, ich möchte den Laden laufen und Brownie Zutaten kaufen. Ich könnte versuchen, trotzdem einige mexikanische Brownies zu machen. Was sie würde dagegen tun, wenn ich mit extra Brownies zeigen, wie?
- 2-Sticks (8 Unzen) ungesalzene Butter, erweicht
- 3/4 Teelöffel Salz (weglassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird)
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 2 Esslöffel Milch
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt reiner Vanille oder mexikanisches
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Tassen bis 1 3/4 Tassen (7,9 Unzen) Allzweckmehl (siehe Hinweis)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Unze halbsüß Schokolade, gerieben
- 1/4 Teelöffel Zimt
- In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Rührwerk, schlug die Butter bis cremig. Schlägt in der Salz, Puderzucker, Milch, Vanille und Zimt, um die Seiten der Schüssel oft Schaben, bis die Mischung glatt ist. Schlag im Backpulver. Wenn es gründlich gemischt ist, das Mehl zugeben und rühren von Hand, bis es gut gemischt ist. Der Teig sollte weich und dennoch robust genug, um zu formen.
- Mit einem Pegel Esslöffel, eine Schaufel, den Teig und Form in 24 Bälle. Legen Sie die Kugeln auf einer Platte und Chill für 2 Stunden oder wenn vor dem Backen, Kühl bis sehr fest, dann in einer schweren Reißverschlusstasche gelegt und einfrieren.
- Wenn Sie bereit sind zu backen, bringen die Teigkugeln auf Raumtemperatur.
- Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad F.
- Ordne die Teigkugeln, Abstand ca. 2 1/2 Zoll voneinander entfernt auf ungreased Backbleche, dann drücken die Kugeln in 2 inch Runden. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
- Inzwischen mischen Sie den Zucker, Schokolade und Zimt in einer kleinen Schüssel.
- Entfernen Sie warme Plätzchen aus Backbleche und lassen Sie etwa 3 Minuten lang auf einem Drahtgestell gesetzt über ein Blatt Folie cool. Löffel Beschichtung über die Cookies, lässt sie fallen nach unten auf die Folie. Schaufel gefallene Beschichtung von der Folie und es verwendet, zur Beschichtung der Unterseite der Plätzchen. Lassen Sie vollständig abkühlen, bevor Sie dienen.
# 13; # 13; Um die Schokolade zu raspeln, benutzte ich eine kalte Bar von halbsüß Schokolade und eine Micro Zestenreisser # 13. # 13; Wenn Sie nicht über eine Skala haben, mit 1 1/2 Tassen Mehl beginnen und wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie eine weitere 1/4 Tasse. Wenn Sie eine Waage haben sollten Sie sich gut Auswiegen 1 3/4 Tasse (7,9 Unzen) # 13; # 13; Ich hatte übrig gebliebenen Zuckermischung, so geschnitten I den ursprünglichen Betrag in der Hälfte #. 13; # 13;
Ich bin bei dir! Nur weil jemand mit dem Anmeldebogen schlug mich nie aufgehört mich von meiner selbstgebackenen Leckereien zu bringen. Nicht zu versnobt, aber nach meiner Erfahrung, die „andere“ Sachen in der Regel kommt direkt aus dem Lebensmittelgeschäft, noch in den Kunststoff Clamshell. (Nicht, dass ich nicht meinen Anteil der Last-Minute-Lebensmittelgeschäft Drive-bys getan.)
Ich frage mich, was sie mexikanische macht? Um sie schmecken wie Spritzgebäck? Sie sehen lecker! Und nein, ich habe nicht den gelben Kuchen noch gemacht, aber ich bin Spedition Ihr Rezept an einen Freund von mir, die aktiv auf der Suche ist!
Ich bin von Ihrer Beschreibung der Textur dieses Cookie fasziniert! Sie klingen einzigartig in wunderbarer Weise.
Ich weiß, dass Ihre Frage rhetorisch ist die browines in Bezug auf, aber natürlich, wenn man sie machen und nehmen, werden sie sie essen. # 128578;
Ich liebe diese. Und Ihr sehen wirklich lecker! Danke fürs Schreiben.
Hoffe, alles ist gut mit Ihnen Anna.
Die oben richtig. Hier ist ein echter:
Zutaten:
1 1/2 Tassen Schmalz (1 pound box)
1 1/2 Tassen Zucker
3 Eier
3 Teelöffel Anissamen
6 Tassen Mehl
3 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse süßer Weißwein (plus 1/4 extra, wenn erforderlich)
1/2 Tasse Zucker + 1 Esslöffel Zimt
Sahne zusammen die Schmalz und 1 1/2 Tassen Zucker. In einer separaten Schüssel die Eier und Anis schlagen, zu dem Schmalz / Zucker-Mischung hinzufügen. Gut mischen.
In einer separaten Schüssel sieben Sie zusammen das Mehl, Backpulver und Salz. Dieses trockene Gemisch auf die nasse Mischung. Kneten gut mit den Händen, bis der Teig klebt zusammen, sollte es leicht klebrig sein, aber der Lage, einen festen Teig Ball zu bilden. Wenn der Teig zu trocken ist zu einem Zeitpunkt mehr Wein einen Teelöffel hinzufügen, wenn es zu klebrig add ist zu einer Zeit, einen Teelöffel mehr Mehl.
Den Teig in drei große Kugeln und in Plastikfolie umwickeln. über Nacht im Kühlschrank lagern, so wird der Teig fest und manegable.
vorzuwärmen Am nächsten Tag den Backofen auf 350 Grad. Den Teig mit einem großzügig Mehled Teigrolle auf einem großzügig Mehled Oberfläche 1/8 Zoll dick. Schneiden in die gewünschte Form. Tauchen einer Seite jedes Cookie in Zimt-Zucker-Mischung und auf Kekslaken Zucker Seite nach oben. Um sicherzustellen, dass alle Cookies gleichmäßig backen, backen jede Form Cookie in den Reihen von gleich Formen und Größen. Backen Sie für 10 bis 15 Minuten, bis der Boden der Cookies sind braun und die Spitzen sind golden.
Aus dem Ofen nehmen und taucht sofort in Zimt-Zucker wieder, sie eintaucht, während sie den Zimt-Zucker zu bekommen zu halten warm Schlüssel sind. An einem kühlen, trockenen Ort-oder einfrieren für bis zu sechs Monaten.
Betty Webb sagt
Was ist der Zweck, für zwei Stunden im Kühlschrank des Klebens und dann nehmen bis Raumtemperatur zu backen. Keinen Sinn für mich. Warum backen sie nicht nur nach alle Zutaten zusammen setzen.
In den meisten Fällen macht Kälte den Teig fester und leichter zu gestalten, zu Kugeln. Wenn Sie eine Menge von Mehl verwendet und haben einen trockenen Teig, könnten Sie nicht haben. ändern, um die Textur des gebackenen Plätzchen Auch kann der Teig Kälte.
Schnelle Frage. Ich habe bereits den Teig, und ich habe die zwei Dutzend Kugeln in meinem Gefrierschrank ... Muss ich warten, bis sie das Backen fertig sind die Zimtzucker Schokolade Mischung hinzufügen? konnte ich die Teigkugeln in der Mischung rollen und backen Sie sie dann. nur neugierig