Michael s Famous Philly Cheese Steak Sandwich Rezept

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Die Geheimnisse eines großen Käse-Steak sind die Qualität der Zutaten und der geringe Dicke des rohen Rindfleisch. Das Rindfleisch wird am besten schneiden in hauchdünne Scheiben auf einer elektrischen Schneidemaschine. Wenn eine elektrische Schneidemaschine unter indiskutabel (viele Haus Küche Läden verkaufen diese kleinen Maschinen kostengünstig), versuchen Sie unsere Methode ähnliche Ergebnisse zu erzielen.

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Zutaten

    • 1 1/2 pounds Top Rund Steak
    • 1 große Vidalia oder andere süße Zwiebel
    • 4-6 Paprika, jede Farbe
    • 4 EL kaltgepresstes Olivenöl
    • N / A Salz
    • N / A Pfeffer
    • 1/4 Pfund scharf Provolone, in dünne Scheiben geschnitten
    • 4 bis 6 weiche Held Rollen oder Walzen hoagie

Vorbereitung

    1. 1. Dicht rollt das Auge Runde Steak in ein Torpedo oder Form anmelden. Wickeln Sie fest in Plastik. Platzieren Sie log in Gefrierschrank für 45 Minuten an die Firma das Rindfleisch in eine enge, aber nicht gefroren Textur.
    2. 2. Kunststoff und arbeitet schnell, mit einem elektrischen Messer das Fleisch in hauchdünnen Streifen zu schneiden, fast das Rindfleisch rasieren. Wenn dies nicht gut funktioniert, mit einem scharfen Messer und das Rindfleisch in die dünnste Scheiben möglich schneiden, dann glättet die Scheiben einen Fleischklopfer verwenden. Refrigerate Scheiben, bis bereit zu kochen.
    3. 3. schälen und halbieren Zwiebel. Scheibe in hauchdünne Halbmond Stücke. Paprikaschoten halbieren, entfernen und verwerfen Samen und dann schneiden in dicke Keile.
    4. 4. Warm 2 Eßlöffel des Öls in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze. Fügen Sie Zwiebeln und kochen 8 bis 10 Minuten, bis karamellisierten und erweicht, unter häufigem Rühren. Sie nicht, sie zu bräunen lassen. Bringen Sie Zwiebeln Schüssel; Pfeffer zu gleicher Pfanne, noch bei schwacher Hitze hinzu. Koch Paprika 10 bis 15 Minuten, bis sie weich und zart, spiegeln oft. Transfer Schüssel mit Zwiebeln. Saison Zwiebel-Pfeffer-Mischung abschmecken. Bedecken Schüssel warm zu halten.
    5. 5. In einer sauberen Pfanne erwärmen das restliche 2 EL Öl bei mittlerer Hitze. Kochen Sie das Rindfleisch in zwei Chargen, bis sie leicht gebräunt und durchgegart, unter häufigem Rühren. In Olivenöl, wenn nötig.
    6. 6. Zum Servieren: Stapel Rindfleischstreifen, Paprika und Zwiebeln und Käsescheiben in einem Helden Rolle.

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