Migas Rezept
Migas (die auf Spanisch bedeutet Brotkrumen), manchmal „Migas de Pastor“ (Hirten Brotkrumen) genannt wird, ist, wie der Name schon ankündigt, ist ein Hirtengericht. Zunächst wurde geschaffen, um die besten des Brotes die Reste zu machen. Einige Leute glauben, dass es seinen Ursprung auf Couscous bezogen. wie in den christlichen Gebieten wurde sie mit Brot und sie würden Speck fügen Sie es von jüdischen und arabischen Nahrung zu unterscheiden.
Als solch ein einfaches Rezept mit so einfachen Zutaten, ist es kein Wunder also, dass diese im ganzen Land ein beliebtes Gericht ist. Es ist besonders beliebt in der ländlichen Gebieten, wo die Menschen weniger Geld gehabt haben und so die Nutzung von altem Brot eine notwendige Art und Weise war zu essen. Als Ergebnis ist dieses Gericht eine gute Option für diejenigen mit kleinem Budget, aber wer noch einige authentische spanische Küche probieren möchten.
Migas manche: gemeinsam in der Region von La Mancha (Kastilien-La Mancha). Hergestellt mit sehr hartem Brot, Knoblauch, Olivenöl, Wurst Speck und anderen Zutaten.
Migas andaluzas: Hauptsächlich hartes Brot, Knoblauch und Olivenöl, Anis und Speck. Begleitet von einer Reihe von Gemüse. Es gibt auch eine süße Variante, die Zugabe von Milch oder Schokolade zu den Krümeln. Ursprünglich Migas andaluzas wurden am Arbeitsplatz (das Feld) gemacht.
Migas murcianas oder gachasmisgas: Statt harten Brotkrumen, mit Mehl, Wasser und Öl gemacht hat. Dann fügen sie longaniza, Wurst, ñora (a dehydriert Pfeffer Original aus der Region). Es ist sehr typisch Migas murcianas mit einem Stück Obst wie Weintrauben oder Orange zu begleiten. Sie werden traditionell hergestellt, wenn es regnet.
Migas de Almería: Diese werden mit Mehl oder Grieß hergestellt und werden in der Regel mit viel Fisch wie Sardinen, frittierte Sardellen und Kabeljau sowie gebratene Paprika, Tomaten und anderen Fleischsorten wie Chorizo und Blutwurst gegessen. Wieder ist dieses Gericht normalerweise an regnerischen Tagen gegessen.
Migas extremeñwie: Diese Version in ganz Andalusien und La Mancha ist und dazu neigt, mit Chorizo, Pfeffer und Sardinen, unter anderem Zutaten serviert werden.
Los Turriyones: Eine typische Version dieses Gericht, das in einigen Bereichen in der Nähe von Aliste in der Provinz Zamora gemacht wird.
Obwohl es ein kalorisches Essen, super für den Winter ist, ist es einfach, gemeinsame Zutaten zu machen und verwendet. Wenn Sie einen Sprachkurs in Spanien nehmen, sollten Sie Migas schmecken. Wenn Sie möchten, um sie zu Hause machen, das Rezept unten:
Migas de Pastor | Shepherd Crumbs Stew
