Mike s Hot Honig Sterne in den D Brooklyn geborenen
Die -pizza bei 15 W. 28th St. ist nicht die typische Scheibengelenk in New York - noch Ihre Phantasie Holzofen Betrieb. Kunden können so viele Toppings wählen, wie sie für den gleichen Preis mögen, dann sehen, wie ihr dünne Kruste Kuchen von Hand zusammengebaut und in einem Förderband artigen Ofen gebacken, die ihre Mahlzeit in weniger als zwei Minuten ausstößt.
Wie haben Pizza-Liebhaber dieses Neuland navigiert?
Sie haben für eine native Belag erreicht.
Mikes Hot Honey - die Chili-infundiert Honig von einem ehemaligen Lehrling in der Pizzeria Brooklyn erfunden Paulie Gee - hat sich als Publikums beliebte Zutat bei -pizza entstanden, Mitbegründer Michael Lastoria sagte.
„Ich weiß, dass in unserer ersten Woche haben wir über vier Fällen ging“ - rund 100 Pfund - „davon, was verrückt ist“, sagte Lastoria, dessen Unternehmen einen Schwerpunkt setzt mit kleinen lokalen Unternehmen auf die Partnerschaft.
„American Honig ist unsere meistverkauften Torte“ Lastoria hinzugefügt, die dich auf eine zusammengesetzte Pizza gebacken mit pikanter Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Rucola, Paprika Flocken und Ziegenkäse, dann mit Mikes Hot Honig beträufelt.
„Die wohlschmeckenden Elemente der Pizza, der Käse, die Wurst, Paar wirklich schön mit der Süße des Honigs“, sagte Michael Kurtz, der Lehrling pizzaiolo Honig Impresario gedreht.
„Die Hitze trifft man auf der Rückseite des Gaumens. Sie die floralen Noten von Honig schmecken die Wärme von den Chilischoten zuerst, dann tritt in“, sagte Kurtz, 35, der die Geschmackskombination für sich selbst als Student entdeckte studieren Portugiesisch, Reisen und Pizza in Brasilien zu essen.
Kunden begann zu fragen, wie sie ihre Hände auf einer Flasche des würzigen, klebrigen Zeug zu bekommen.
„Ich in der Nacht da sein würde, Pizza zu machen, und die Leute würden kommen und sagen:‚Hey, bist du nicht der Honig Kerl?‘ ", So Kurtz. „Ich habe ein Gefühl ziemlich früh, dass es war etwas, das Menschen wirklich geliebt.“
Was ist die nächste Geschmack Grenze für -pizza nach würziger Süße?
„Ich seine Informationen nahm und schickte [die Idee] in unserem kulinarischen Team“, sagte Lastoria. „Ich sagte ihm, ich würde ihn per E-Mail, wenn wir unsere erste Schneiden es tun. Er wird kommen, und wir werden ihn im Wesentlichen darauf abzeichnen haben.“
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