Mini Leche Flan - Yummy Sucht
Mein Filipino Nahrung Besessenheit weiter. Ich versuche, neue Pinoy Rezepte jede Woche so ist es natürlich, dass ich einige von ihnen mit euch teilen bin!
Dieses Mal habe ich eine bekannte Filipino Wüste - Leche Flan. Eigentlich ist es eine Pinoy Version von Creme Caramel oder Karamelpudding. Leche Flan ist sehr beliebt in den Philippinen und ich kann verstehen, warum! Der süße cremige Geschmack und Schmelz-in-the-Mund-Textur macht mich verrückt ... Heilige Yumminess!
Das Rezept selbst ist ziemlich einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Im Grunde brauchen Sie nur Eier, kondensiert und Kondensmilch und Zucker zu machen. Allerdings habe ich auch Vanille-Extrakt, Limettensaft und Orangensaft hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern.
Glauben Sie mir - Sie werden das Ergebnis lieben! Schließen Sie die Augen und sich vorstellen, wie die weiche cremige Textur mit süßem Karamell Topping kombiniert und ein Paradies in den Mund schafft ... Warten Sie ... Sie sind immer noch hier? Gehen Sie es schon machen!
- 1 Tasse Zucker
- 12 Eigelb
- 1 12 Unzen (340g) kann Kondensmilch
- 1 14 Unzen (400 g) kann gezuckerte Kondensmilch
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Esslöffel Limettensaft
- 1/2 Esslöffel Orangensaft
Setzen Sie den Zucker in einen Topf geben und kochen, wirbeln Pfanne gelegentlich, bei schwacher Hitze, bis der Zucker schmilzt und die Mischung wird goldbraun sind. Achten Sie darauf, nicht den Zucker zu verbrennen. gießen schnell den Karamel in die ramekins oder Muffincup und schwenken sie um gleichmäßig den Boden der Form zu bedecken. Stillgelegte etwas abkühlen.
Heizen Sie den Backofen auf 350 F. Wasser zum Kochen für ein Wasserbad bringen.
In einer großen Schüssel verrühren Eigelb, Kondensmilch, Kondensmilch, Vanille, Limettensaft und Orangensaft. Seien Sie nicht zu hart wischen Luftblasen in der Mischung zu verhindern. Stamm langsam die Mischung durch ein Mulltuch oder feinmaschigen Sieb in den hergestellten ramekins oder Muffincup die mit Karamel auf dem Boden gefüllt wurde. Loses bedecken sie mit Folie und in einer seichten mit heißem Wasser bis zu einer Tiefe von einem Inch gefüllten Backform.
Backen Sie für 45 bis 55 Minuten oder bis der Flan ist fest und ein Zahnstocher in der Mitte des Vanillesoße eingesetzt wird, kommt sauber heraus.
Nach dem Backen entfernen flans von Wasserbad und lassen bei Raumtemperatur abkühlen, dann wieder in den Kühlschrank übertragen vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit einem Messer um den Flan führen Sie es von den Seiten zu lösen und auf einen Teller invertieren. Der Flan sollte leicht mit dem Karamell auf die Spitze kommen. Genießen!