Mischen Sie Gemüse Rezept, wie man Mischung veg Rezept, gebraten Mischung veg
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
Gemüse verwendet werden:
- 2,5 Tassen Mix gehackt oder gewürfelt Gemüse - Französisch Bohnen Blumenkohl, Paprika, Erbsen, oder Ihre Wahl von Gemüse
- ODER
- 1 mittlere Karotte, geschält und in Würfel geschnitten,
- 2 kleine bis mittlere Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten,
- 8 bis 10 Französisch Bohnen, gehackten
- 9 bis 12 kleine bis mittelgroße Blumenkohlröschen
- ¼ Tasse Erbsen frisch oder gefroren
- 1 kleine bis mittlerem Paprika oder ¼ Tasse gewürfelte Paprika bis ⅓, optional, kann rot oder gelb oder grün Capsicum verwenden
Die restlichen Zutaten für Mix Gemüse Soße:
- 1 mittlere Zwiebel oder ⅓ Tasse fein gehackte Zwiebeln
- 2 große Tomaten oder ¾ Tasse fein gehackte Tomaten
- 1 tsp Ingwer - Knoblauchpaste oder zerdrückt ½ Zoll Ingwer + 3 bis 4 Medium Knoblauchzehe
- 2 grüne Paprikas (hari mirch) Schlitz und entkernt, wenn Sie es vorziehen,
- 10 bis 12 insgesamt (kaju)
- 1 großzügige Prise asafoedita / Hing
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi Pulver)
- ½ tsp rote Chilipulver (LAL mirch Pulver oder Deghi mirch)
- ½ tsp garam masala Pulver
- 1 TL Korianderpulver (dhania Pulver)
- ⅓ cup paneer cubes optional
- 2 EL Vollfett frischen Quark (Joghurt / dahi) - geschlagen oder gewischt bis glatt
- 3 EL fettarmen Creme 25% bis 30%
- 4 EL Öl
- ⅓ Tasse Wasser
- 1 EL gehackte Koriander zum Garnieren
- Salz nach Bedarf
Wie machen Rezept
spülen, schälen und dann das Gemüse hacken.
hacken Möhren, Kartoffeln in Würfel schneiden und den Blumenkohl in kleine bis mittelgroße Röschen als dann dauert es weniger Zeit, sie zu braten.
Braten Gemüse für Mischung Gemüse Soße:
erwärmen 4 EL Öl in einem kadai oder Pfanne. das gehackte Gemüse und beginnen, sie zu braten. abhängig von der Größe des kadai oder Pfanne, können Sie das Gemüse in Chargen braten.
braten, bis sie vollständig und golden von den Rändern gekocht werden. entfernen mit einem Schaumlöffel und Drain auf Küchenpapier.
Herstellung Mix Gemüse Soße:
in dem gleichen Öl, fügt Schlitz grünen Paprikas und Cashewnüssen. braten, bis die Cashew-Kerne sind golden und die Chilis ihre Farbe ändern. entfernen mit einem Schaumlöffel und Drain auf Küchenpapier.
dann Asafoetida zugeben und umrühren.
neben Zwiebeln. rühren und braten, bis die Zwiebeln ein hellbraun drehen
dann Ingwer-Knoblauch-Paste oder zerdrückt Ingwer-Knoblauch hinzufügen. brät, bis ihre rohe Aroma geht weg.
fügen Sie nun fein gehackte Tomaten. rühren und braten, bis die Tomaten werden breiig und Sie sehen, Öl von den Seiten freigibt.
fügen Sie alle Gewürzpulver - rotes Chilipulver, Kurkuma, Korianderpulver und Garam Masala Pulver. gut umrühren.
die Flamme senken und geschlagene Quark / Joghurt unter ständigem Rühren hinzu. Rühren zügig, wenn Quark hinzufügen, sorgt dafür, dass es nicht in der Zwiebel-Tomaten-Soße spaltet. verwendet auch frischen Quark Vollfett.
dann fügen Sie Sahne. wieder rührt alles sehr gut.
jetzt Wasser hinzufügen. rühren.
wenn die Soße zu einem Simmer fügen Sie das gebratene Gemüse kommt, gebratene Cashewnüssen und Paprikas. auch mit Salz würzen. Hier können Sie auch Paneer Würfel hinzufügen.
mischen und das Gemüse rühren und es ihnen ermöglichen, für 2 Minuten in die Soße zu kochen.
dienen mischen Gemüse mit Naan, Tandoori Roti oder phulkas zusammen mit Zwiebel-Minze-Kalk Salat.
Schritt durch Mischungs vegetable Rezeptschritt gebraten:
1. Wärme 4 EL Öl in einer kadai oder Pfanne. das gehackte Gemüse und beginnen, sie zu braten. hacken Möhren, Kartoffeln in Würfel schneiden und den Blumenkohl in kleine bis mittelgroße Röschen als dann dauert es weniger Zeit, sie zu braten. abhängig von der Größe des kadai oder Pfanne, können Sie das Gemüse in Chargen braten.
2. braten sie, bis sie vollständig und golden von den Rändern gekocht. entfernen mit einem Schaumlöffel und Drain auf Küchenpapier überschüssiges Öl zu entfernen. statt Braten Gemüse, können Sie sie sogar Dampf oder sie in einem Ofen rösten.
Herstellung Mix Gemüse Soße:
3. in dem gleichen Öl, fügt Schlitz grünen Paprikas und Cashewnüssen. braten, bis die Cashew-Kerne sind golden und die Chilis ihre Farbe ändern. entfernen mit einem Schaumlöffel und Drain auf Küchenpapier.
4. nächster Asafoetida zugeben und umrühren.
5. fügen Sie Zwiebeln. rühren und braten, bis die Zwiebeln wiederum ein hellbraun.
6. dann Ingwer-Knoblauch-Paste oder zerdrückt Ingwer-Knoblauch hinzufügen. brät, bis ihre rohe Aroma geht weg.
7. dann fein gehackte Tomaten hinzu. rühren und braten, bis die Tomaten werden breiig und Sie sehen, Öl von den Seiten freigibt.
8. fügen Sie alle Gewürzpulver - rotes Chilipulver, Kurkuma, Korianderpulver und Garam Masala Pulver. gut umrühren.
9. die Flamme senken und 2 EL verquirlt Quark / Joghurt unter ständigem Rühren. Rühren zügig, wenn Quark hinzufügen, sorgt dafür, dass es nicht in der Zwiebel-Tomaten-Soße spaltet. verwendet auch frischen Quark Vollfett.
10. fügen Sie dann 3 EL fettarmen Creme. wieder rührt alles sehr gut.
11. Nun ⅓ Tasse Wasser hinzufügen. gut umrühren und lassen Sie die Soße zu einem Simmer kommen.
12. Wenn die Soße zu einem Simmer kommt, dann fügen Sie das gebratene Gemüse, gebratenen Cashewnüssen und Paprikas. auch mit Salz würzen. Hier können Sie auch Paneer Würfel zusammen mit dem gebratenen Gemüse hinzufügen.
13. Mischung und rühren Sie das Gemüse und lassen Sie sie für 2 Minuten in die Soße kochen.
14. dienen gebraten Gemüse-Mix mit Naan. Tandoori Roti oder phulkas zusammen mit Zwiebel-Minze-Kalk Salat.
Hallo! Vielen Dank Million Mal für erstaunliche Rezepte! Ich bin der große Spaß Ihr Rezept und Blog! aus Russland ist und Cashew-Kerne sind nicht praktisch, die alle zeit Coz sie teuer und meist von schlechter Qualität sind. Aber wir haben eine gute Erdnüsse. So kann ich ersetzen Cashew in diesem Rezept (und in einigen anderen) für Erdnüsse? Was würde es für den Geschmack der Schale bringen? Oder ist es besser, nur Cashew überspringen, wenn ich es nicht haben?
Vielen Dank und sorry für die Störung)
ksenia, Sie stören nicht # 128578;
wenn Erdnüsse als Beilage wie gebratene Cashewnüssen verwenden, dann können Sie ersetzen. aber wenn sie Boden in einer Paste, dann besser nicht zu ersetzen. Erdnüsse werden einen anderen Geschmack im Gegensatz zu Cashewnüsse geben. anstelle von Erdnüssen, Mandeln können Sie verwenden. nur blanchiert die Mandeln für 30 Minuten in heißem Wasser. Entfernen Sie die Schalen und fügen Sie sie zu einer Paste beim Schleifen. Sie können auch Wassermelone Samen oder Moschus Melonenkerne verwenden.
Hallo mam Ich habe versucht, gemischtes Gemüse Curry wurde gut.Aber ich nicht frische Sahne wurde mit gibt es eine Substitution für sie
Sie können malai verwenden oder Milch hinzufügen.
immer willkommen Anjali gerne wissen Sie das Rezept modifiziert und thankyou so viel # 128578;
sapna chaudhry sagt
Lieber Dasssana,
. Ich habe für ganz irgendwann ur Blog verfolgt, ich habe viele Gerichte thry versucht, stellte sich heraus, hervorragende n Lippe sein smaking, u r eine erstaunliche Arbeit. Halten Sie Ihre Arbeit n Geist auf?
wir freuen uns, diese sapna zu wissen # 128578; Vielen Dank für Ihre positiven Worte und Gott segnen Sie.
willkommen Prabha. vielen Dank für Ihre positiven Worte.
Hallo. Es ist nahtlos Ihre Rezepte zu folgen und ich freuen uns auf sie jedes Mal, wenn ich etwas Neues versuchen. Eine Frage zu diesem, sind die gebratenen Cashewnüssen und Chilischoten zum Garnieren verwendet?
Dank esha. Ich hielt nur ein paar Cashewnüsse zum Garnieren. beide Chilischoten und Cashewnüsse sind rechts in Richtung Ende hinzugefügt. Ich werde in der Post aktualisieren.
willkommen Neetu. froh zu wissen, dass das Blog, das Ihnen beim Kochen hilft. immer wieder besuchen.
Nitin Agarwal sagt
Hallo,
In diesem Rezept war nicht die Rede, wo die masalas hinzugefügt werden soll.
Außerdem hatte ich zwei Fragen:
1. Wie überprüfen wir, dass die Zwiebeln und Tomaten weich geworden ist?
2. Das Gemüse hat eine wirklich lange Zeit weich zu werden (im Vergleich zu den 7-8 Minuten). Was ist falsch gegangen sein könnte? Wie kann ich das Problem lösen?
Dank für den Schritt über die masalas zeigen. den Beitrag aktualisieren.
zweitens, wenn Zwiebeln braten, ändern sich die Zwiebeln Farbe und transparent. Dies bedeutet, dass die Zwiebeln gekocht haben. eine leichte Bräunung der Zwiebeln ist auch in Ordnung. wenn sauting Tomaten, werden sich die Tomaten weich und matschig. wenn wirklich gut gebraten, die ganze Zwiebel-Tomaten-Mischung wird Öl verlassen. aber in diesem Rezept brauchen wir nicht die Zwiebel-Tomaten-Mischung zu braten oder bhunao so viel. nur immer die Tomaten weich und matschig ist in Ordnung.
das Kochen des Gemüses, hängt von ihrer Qualität. es hängt auch von der gehackten Größe des Gemüses gekocht wird. kleiner schneller die Größe ist die Küche und umgekehrt. wenn das Gemüse ohne Deckel gekocht werden, dann werden sie viel Zeit zum Kochen nehmen. 7-8 Minuten ist nicht genug. i erwähnte 7-8 Minuten oder mehr für das Gemüse mit einem Deckel abgedeckt gekocht im Stich gelassen. Mein Vorschlag wäre, dass beim nächsten Mal, wenn Sie dieses Gericht zu machen, dann das Gemüse parboil oder Dampf. Sie können sie auch braten, wenn Sie wollen. in der Tat Braten oder sauting oder sie Dämpfen Sie werden nicht viel Zeit Kochen das Gemüse verbringen.
hina dhillon sagt
Es war leicht, n das Wasser im Munde recepy.Moreover Verfahren sehr einfach manner.I erklärt wird, kann sagen, es ist ein authentisches indisches Rezept.