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Momo ist eine Art von South Asian Knödel; stammt aus Tibet, Nepal, Bhutan und Sikkim. Lernen Sie das Rezept von Momo (Gedämpfte Dumpling) von vahchef.
Diese gefüllte Knödel Vorbereitung ist eines der beliebtesten Gerichte in Nepal. Dieses Gericht ist ein Beispiel für tibetische Einfluss auf Nepali Küche.
Momos ist ein klassisches Delikatesse zubereitet im Allgemeinen in den Staaten von Tibet, Bhutan, Sikkim, Nepal und Ladakh. Momo ist eine Art gefüllte Knödel heimisch Himalaya von Tibet. Dieses Rezept ist sehr ähnlich wie die mongolischen Buuz oder sogar dem chinesischen Jiaozi.
Zutaten
- → Weizenmehl - 4 Tassen.
- → Fleisch fein zerkleinert - 500 Gramm.
- → Zwiebel (gehackt) - 1 Anzahl.
- → Ginger (gehackt) - 1 Nr.
- → Salz - nach Geschmack.
- → Wasser - je nach Bedarf.
Richtungen
- Gut mischen Weizenmehl mit 2 Tassen Wasser und kneten zu einem steifen Teig ausrollen auf einem bemehlten Brett, bis es sehr dünn ist.
- Der gewalzte Teig sollte etwa 2 Meter quadratisch sein.
- Schneiden Sie im Kreis mit dem Rand der Tasse Tee. Legen Sie einen Kreis von Teig auf der linken Hand leicht die Kanten strecken und legen etwa einen Teelöffel in der Mitte zu füllen.
- Dann mit dem rechten Daumen und Zeigefinger falten Sie den Teig zusammen über die Mitte des Fleisches, ein Pin-Rad-Design bilden. Die linke Daumen wird verwendet, um das Hackfleisch zu verstauen, da während gehen, und der Knödel dreht sich auf der Handfläche, wie Sie um Falte i
- t. Ein besonderer Dampfer am Ort genannt moktu erforderlich. Gefüllt Knödel auf geölten Racks platziert, leicht in der moktu getrennt.
- Boden des moktu wird mit Wasser gefüllt und Dampf die Knödel für 20-25 min.
Momo ist bereit, heiß zu dienen. Momo ist mit Fleisch / Gemüsesuppe und Tomatensauce gegessen.
Momos ist ein klassisches Delikatesse zubereitet im Allgemeinen in den Staaten von Tibet, Bhutan, Sikkim, Nepal und Ladakh. Momo ist eine Art gefüllte Knödel heimisch Himalaya von Tibet. Dieses Rezept ist sehr ähnlich wie die mongolischen Buuz oder sogar dem chinesischen Jiaozi.
Momos ist sicherlich das beliebtestene Junk-Food in diesen Regionen, und sie sind sehr beliebt in Orten mit scheinbarer nepalesischer und tibetischen Diaspora, wie Assam, Mizoram, Manipur, Nagaland, Meghalaya, Himachal Pradesh und West Bengal. Gedämpfte momos aus Tibet zunächst kommt aber aus der populärsten chinesischen Dim Sum produziert, das einfach ist zu machen, schmackhaft und weich zu haben und bot mit leckeren Schmatzen Minze oder Tomaten-Chutney. Momos sind beide frittiert oder Dampfnudeln beladen mit Fleisch oder Gemüse.
Ein herkömmlicher Knödel mit Schweinefleisch, Gemüse gefüllte und gekrönt von einer heißen und würzigen Soße serviert. Herstellung von momo ist extrem, weil der Teig handgefertigt ist. Der Teig wird richtig geknetet und gefüllt mit leckeren und schmackhaften Zutaten, gefaltet in kleines Gebäck wie Momos. Eine wirklich faszinierende Snack oder Essen mit Geduld besitzen, auf jeden Fall das Warten lohnt sich!
Das Gefühl und die Füllung des momo variieren nicht viel von Ort zu Ort. Trotzdem ist die Sauce mit dem momos assoziiert hat eine Tendenz deutlich von Staat zu variieren. In vielen Regionen eine leichte Sojabasis Sauce verwendet wird, während in anderen, wie Darjeeling oder Nepal, die Soße aus heißen und würzigen Paprikas gemacht wird und wie ein Curry so dick sein.
Es gibt in der Regel zwei Arten von momo, gedünstet und gebraten. Momo ist in der Regel angeboten eine Dip-Sauce, in der Regel aus Tomaten, weil der Basisbestandteil hergestellt. Suppe momo ist ein Gericht mit gedämpftem momo vertieft in der Fleischsuppe. Fried momos werden oft als Khotey momos. Gedämpfte momo in scharfer Sauce angeboten wird als C-momo bekannt. Es gibt auch eine Reihe von tibetischen momos, wie tingmo und thaipo.
Kochend heiß momos sind viel bevorzugt von besonders gern für den Geschmack der Füllung, kombinierte mit sanfter flexiblen Außenhülle, fast an die Füllung gebunden, und tauchten in einer roten würzigen süßen Soße angeboten schön, eindrucksvoll und verlockend in aussieht. Es ist ein ansprechenden Snacks, die im Allgemeinen mehr Spaß im Vergleich zu Hauptgericht. Wie ein Starter für die kleine Partei oder in einem Abendessen für Freunde, ist es ratsam, die Füllung voraus zu machen und es nur zusammen, bevor Hand.
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