Moxarella Käse Vegan, One Green Planet
Für den Käse:
- 1/4 C. rohes Cashewnüssen (getränkt in Wasser für mehrere Stunden und dann abgelassen, wenn Sie nicht einen Hochleistungs-Mixer haben)
- 1 C heißes Wasser
- 2 T. t + 1. Tapiokastärke
- 1 T. natives Olivenöl extra (optional)
- 1 kleine Knoblauchzehe, zerhackt
- 3/4 t. Meersalz
- 1 t. frische Zitronensaft
Für den Teig:
Diese Kruste enthält Gluten, aber Sie können glutenfreie Zutaten verwenden.
- 2 C. organisches Allzweckmehl
- 1 C. Bio-Vollkornmehl
- 2 1/4 t. Trockenhefe (1-Paket)
- 1 Tasse warmes Wasser
- 2 t. Meersalz
- 1 t. Agave
- 1 T. natives Olivenöl extra (optional)
- ein 14 Unzen können Tomaten zerdrückt
- 3 Gewürznelken gehackten Knoblauch
- 1/2 t. getrockneter Thymian
- 1/2 t. getrockneter Oregano
- 1/2 t. getrocknetes Basilikum
- 1 T. natives Olivenöl extra (optional)
- 1 t. Agave
- Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
Damit die Käse:
- Alle Zutaten zusammen in einem High-Speed-Mixer, bis sie vollständig glatt, ca. 1 Minute.
- Gießen Sie in einen kleinen Topf geben und kochen, ständig über mittlere Hitze unter Rühren. Nach ein paar Minuten wird die Mischung beginnt seltsam zu sehen, wie es gerinnt oder zu trennen. Das ist völlig normal, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Rühren zu halten, so dass Sie nicht den Käse auf den Boden des Topfes verbrennen.
- Halten Sie das Kochen und bis wirklich dick (ca. 2-3 Minuten) gerührt, und die Mischung wird wie eine zusammenhängende Masse von geschmolzenem Milchkäse und erstreckt sich wie auf dem Foto unten.
- Vom Herd nehmen und lassen ein wenig abzukühlen, während Sie die Pizzas montieren.
Damit den Teig:
- Alle Zutaten und kneten für 10 Minuten. Decke und lassen an einem warmen Ort für 60 Minuten, bis verdoppelt. Während der Teig steigt, macht die Pizza-Sauce und den frischen moxarella Käse.
Zum Bauen Sie die Pizza:
- Braten Sie den Knoblauch in etwas Gemüsebrühe oder Olivenöl in einem kleinen Topf für eine Minute oder zwei auf mittlere Hitze. Fügen Sie alle anderen Zutaten. Hitze reduzieren und köcheln lassen, während Sie den Moxarella Käse machen.
- Montag: Ihr Teig soll jetzt fast fertig sein, so dass, wenn es 60 Minuten trifft oder verdoppelt wird, Punsch es nach unten und teilt sie in vier Stücke. Heizen Sie den Backofen auf 500 °. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche so dünn oder dick, wie Sie möchten. Wir entschieden uns für dickere Pizzen in dieser Runde. Verbreiten Sie jede Pizza mit 1/4 der Pizza-Sauce. Top mit frischen Tomatenscheiben, dollops des frischen moxarella Käse und frischem Basilikum Blätter auf dem Foto unten wie gezeigt.
- Backen Sie individuelle Pizzen für 10-12 Minuten auf einem Backblech, bis der Käse und die Krusten sind schön gebräunt ist. Hinweis: Es ist eine sehr feine Linie zwischen schön gebräunt und hier verbrannt, so wenden Sie sich bitte, sehen Sie Ihre sorgfältig Pizzen. Sprinkle Pizzen mit einem wenig zusätzlichen gehacktem frischem Basilikum einmal aus dem Ofen, falls gewünscht.
nutrional Informationen
Insgesamt Kalorien: 1914 | Insgesamt Kohlh: 374 g | Insgesamt Fett: 32 g | Gesamtprotein: 55 g | Insgesamt Natrium: 768 g | Gesamtzucker: 7 g
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