Mustard Greens Rezepte, Martha Stewart
Was zu suchen: Suchen Sie nach Blättern mit einer reichen grünen Farbe. Vermeiden Sie Senfkörner, die welk sind oder gelblich. Je kleiner die Blätter, die zarteren werden sie sein.
Wie speichert: Wrap ungewaschene Senfkörner dicht und Speicher in dem Obst- und Gemüsefach des Kühlschranks bis zu einer Woche. Senfkörner dazu neigen, Sand und Schmutz zu halten, so gründlich waschen vor dem Kochen.
Würzig Senfkörner, süße Zwiebel und Apfelessig sind eine fabelhafte Kombination von kontrastierenden Aromen. Servieren Sie diese mutige Beilage mit gegrilltem Schweinefleisch oder Hackbraten.
Canned Kuhbohnen in einem Dijon-Senf-Vinaigrette mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander geworfen und serviert auf einem Bett von frischem Spinat und Babysenfkörner. Dieser einfache schwarzäugigen Erbsen-Salat vorbereitet am besten, einen Tag vor der Zeit, so dass die Bohnen den Verband aufnehmen können.
Probieren Sie unser Update auf dem klassischen Spinat-Dip mit Senf. Ihre durchsetzungs Geschmack Paare wirklich gut mit dem cremigen Ricotta. Verwenden Sie einfach Senfkörner anstelle des Spinats.
Foto: John von Pamer
Diese einfache Version des klassischen grünen Gumbo kombiniert Eisbein, Collard Greens und Senfkörner in Hühnerbrühe mit Knoblauch, Lorbeer und Thymian. Zusätzlich zu den collards und Senfkörner, können Sie so viele andere „grüne“ Zutaten hinzufügen, wie Sie möchten, auch Petersilie, grüne Zwiebeln, Spinat, Löwenzahn Greens, und Rucola.
Senfkörner werden mit sautierten Zwiebeln vermischt und erhitzt nur bis in dieser einfachen Beilage verwelkt. Zitronensaft hinzugefügt werden kurz vor dem Servieren die perfekte Balance von Aromen zu schaffen.
Fotografie: LISA HUBBARD
Hähnchenbrust ist Pfanne gebratene bis sie schön gebräunt, und dann gekocht in Weißwein mit Knoblauch und roten Zwiebeln. Senfkörner sind in den letzten Minuten des Kochens und Zitronensaft und Kalamata-Oliven eingerührt kurz vor dem Servieren hinzugefügt.