Nahrungssuche - Linden Flowers - Urban Huntress
Drei Sommer in Folge habe ich an den glorreichen Linden in meiner Straße sah und wünschte, dass ich die Blumen erreichen konnte. Aber, dang es, beschneidet die Stadt zu ihnen darn hoch. Also musste ich mit Inhalt sein nur tief in den blumigen Duft einzuatmen, die von den blühenden Blumen schwebt nach unten in köstlichen Wolken.
Das ist bis zu diesem Jahr! Ich war mein Fahrrad an einem Park an der 10th Avenue Radroute reiten, wenn eine Säge eines glorreicher Baum natürlich wächst gelassen mit seinen Zweigen niedrig hängenden
Wir hatten genug herzlich zu machen, ziehen lassen einige in Wodka (nur zum Spaß), und einige für Tee trocknen. Der Geruch war himmlisch!
Linden (auch bekannt als: Kalk, Linde, Tilia) Blumen machen einen sehr beruhigenden Tee. Es ist ein altes Französisch Heilmittel für hyperaktive Kinder und moderne herbalists verwenden es für Nervosität, Schlaflosigkeit und Arteriosklerose. Für einen perfekten Spannungsarmglühen Tee, gießt Wasser über einen Cluster oder zwei in einem Becher Sieden und steilen 5 bis 10 Minuten.
Meine Linden Blume Cordial Rezept
Dies war das erste Mal, dass ich Lindenblüten herzlich gemacht haben und es war so lohnt sich! Trinken, es ist wie ein Glas Sonnenschein und Glück zu trinken. Reine Glückseligkeit. Köstlich, empfindlich, Blumenglück!
Macht 1,75 Liter
Wenn Sie das Bedürfnis verspüren, können Sie sanft die Blütentrauben abzuspülen. Ich tat es nicht, weil sie so empfindlich sind und wurden von einer ruhigen Wohnstraße foraged, aber geben Sie ihnen ein gutes schüttelt keine Insekten oder Schmutz zu entfernen.
Verwerfen Sie den Stielen und flügelartigen, papierenen bracts. Linden Stielen und Hüllblätter sind sicher aufnehmen, aber sie bringen nicht viel Geschmack.
Legen Sie die Blumen in einem nicht-reaktiven (Glas oder Keramik) Schüssel. Fügen Sie den Zitronensaft und Zitronenschale (große Streifen mit einem Schäler große Werke) zu den Blumen.
In einem mittelgroßen Topf, bringen Sie den Zucker, Honig und Wasser zum Kochen bringen, häufig rühren, den Zucker und Honig aufzulösen. Sobald die Süßstoffe vollständig gelöst haben, kocht für 1 Minute, von der Hitze entfernen, fügt die Zitronensäure, rührt, und die heißen Sirup über die Lindenblüten und Zitrone gießt. Gut umrühren.
Bedecken die Schale oder einen Behälter mit einem Deckel. Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur für 24 Stunden, dann mit Plastikfolie abdecken und in dem Kühlschrank für weitere 2 bis 3 Tage, abhängig von Ihrer Geduld. Während dieser Zeit das Aroma der Lindenblüten den Sirup ziehen lassen.
Der Stamm der linden Sirup durch ein Sieb oder Sieb mit zumindest zwei Schichten Mull ausgekleidet. Verwenden Sie genug Mulltuch, damit Sie die Seiten nach oben ziehen und wickeln Sie die Blumen in eine Kugel, verdrehen die Spitze, so dass Sie so viel von dem restlichen Sirup wie möglich auspressen können. Übertragen Sie den Sirup zu reinigen Gläsern oder Flaschen.
Linden Blume herzlich wird für 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Lagerung bei Raumtemperatur, kann sie, wie Sie mit Schnappdeckeln würden verklemmen die Siedewasser-Methode (1/2-Zoll-Kopfraumes, Verfahren zu 10 Minuten) verwendet wird. Einmal versiegelt, wird der Sirup für viele Jahre hält bei Raumtemperatur (Speicher geöffnet Gläser in dem Kühlschrank). Das Einfrieren ist der beste Weg, es zu speichern, langfristige, ohne den Geschmack oder die Farbe zu verschlechtern.
Ein herzliches ist ein Konzentrat - sie nennen es ‚Squash‘ in England, so müssen Sie nach Geschmack verdünnen. gießt nur ein Bit (1/4 Tasse ist eine großzügige Dosis für eine große Glas) über Eis und Wasser hinzufügen, sprudelndes Wasser der Wahl oder die Hälfte von jedem. Ich liebe es gerade nach oben so, aber ich bin sicher, es ist auch wunderbar in Cocktails. Für Lindenblüten sehen Cocktailrezepte Melina Hammer Seite.
Genießen Sie die Glückseligkeit auf ....
Andere Serviervorschläge:
- In Lindenblüten Sirup zu Weißwein oder Wodka für einen aromatischen Aperitif.
- Drizzle Linden Sirup über frisches Obst (es ist besonders gut mit Erdbeeren), Joghurt, Eis oder Käsekuchen.
- Fügen Sie einen kleinen Löffel Lindenblüten Sirup schwere Sahne, bevor es für ein fein gewürzt Dessert Topping peitschen.
- Machen hausgemachte Lindenblüten Eis, indem sie es in den Mix.
- Löffel ein wenig Linden Sirup über einen milden Ziegenkäse (chevre).
Städtische Huntress Idee!
Ich habe erkannt, dass ein Linde Blumengelee verrückt wäre gut. Ich will nur meine Fireweed Gelee Rezept anpassen (Weidenröschen sind auch bereit für die Ernte jetzt bei niedrigeren Höhen, später in größeren Höhenlagen). Lassen Sie mich wissen, wenn Sie es versuchen!