Natto Die fermentierte Sojasupernahrungs
Eine der am häufigsten gestellten Lebensmittel Themen, die ich von meinen Lesern Feld ist über Soja. und ist es gut für Sie?
Das Problem ist, dass das Soja, die Sie in all diesen Lebensmitteln sehen, ist nicht das traditionell angebaute Getreide von Japan. Die Mehrheit des Soja, die Sie in Lebensmittelläden in tatsächlich genetisch veränderten oder GVO, und ist nicht auf die gleiche Weise oder was die gleiche Ernährung bewirtschaftet.
Wenn Sie jedoch Sojabohnen fermentiert haben Sie ein völlig anderes Produkt, das einen völlig anderen Nährstoffsystem für den Körper liefert. Wenn es um Soja kommt, die sicherste (und meiner Meinung nach dem einzigen) zu konsumieren, wie es durch Sojaprodukte wie Miso, Tempeh oder Natto vergoren ist.
Natto ist ein traditionelles Essen in der Regel an den japanischen Frühstückstischen zusammen mit Miso-Suppe konsumiert, Fisch und Reis. Tofu, Tempeh, Miso und Natto sind alle ganzen Nahrungsformen von Sojabohnen. Der Schlüssel zum Natto Nutzen für die Gesundheit ist, dass es fermentiert wird. Natto wird durch Einweichen ganze Sojabohnen hergestellt, dann oder Dampf sie, und danach Zugabe der Bakterien Bacillus subtilis auf die Mischung. Es wird dann im Laufe der Zeit gären. (1)
Die Menschen haben starke Gefühle gegenüber Natto - sie neigen dazu, entweder es lieben, hassen es, oder es essen, bis sie auf ihnen wächst. Eigentlich ist der Geschmack von Natto nicht so schlimm, es ist der unangenehme Geruch und Filatateig, das überraschend sein kann, und es ist nicht einfach eine Textur, die unsere westlichen Gaumen und Gaumen gewöhnt sind.
Natto Nährwerte
Reich an Makro- und Mikronährstoffen, Natto ist fantastisch nahrhaft, weshalb Menschen, die Natto Erfahrung eine fantastische Auswahl von Nutzen für die Gesundheit regelmäßig konsumieren. Das Nährstoffprofil von nur einer Tasse natto umfassen: (3)
In Bezug auf die Vitamine liefert eine Tasse Natto die folgende (in der täglichen empfohlenen Werte):
Warum ist Natto so Nahrhafte?
1. Geladen mit Vitamin-K-Vorteile
„Es gibt drei grundlegende Arten von Vitamin K. Der gemeinsame Name K1 ist, K2 und K3. Die K1 Form von Vitamin K ist in pflanzlichen Lebensmitteln gefunden, und viele unserer besten Quellen dieses Vitamins sind grünes Gemüse (einschließlich 16 ausgezeichnete Quellen); Dies ist sinnvoll, da K1 erforderlich ist für Grünpflanzen, den Prozess der Photosynthese zu betreiben. Die K2 Form von Vitamin K aus K1 und K3 durch Bakterien und andere Mikroorganismen hergestellt. Es kann auch in dem menschlichen Körper durch einen Umwandlungsprozess mit K1 und K3 durchgeführt werden.“(7)
Dies ist vor allem eine gute Nachricht für Vegetarier und Veganer, weil Vitamin K2 im Allgemeinen durch den Verzehr von Fleisch und andere tierische Produkte erhalten wird. (8)
2. Fermentation Vorteile
Durch Fermentation, Sojaproteine sind leichter verdaut und absorbiert, was für diejenigen besonders gute Nachricht ist, die in der Regel gut Probleme leiden, wenn Leguminosen zu essen. Ein Grund Natto löst keine Magen-Darm-Beschwerden wie Soja traditionell tut, weil das Enzym Nattokinase ist. Erstellt während des Fermentationsprozesses, nattokinase wird für eine Vielzahl von medizinischen Zwecken verwendet: (13)
3. Probiotika Vorteile
Ein weiterer Schlüssel zum Natto Nutzen für die Gesundheit ist sein reicher Probiotika Inhalt. Bacillus subtilis, (auch bezeichnet als Bacillus uniflagellatus. Bacillus globigii. Und Bacillus natto), werden die zu Sojabohnen hinzugefügt Bakterien und dann nach links, um fermentieren natto zu schaffen. Es ist Schlüsselfunktion ist, dass es produziert Enzyme, die die Blutgerinnung verwendet, zu reduzieren und produziert Vitamin K und B-Vitamine. (14) An einem Punkt in der Geschichte, es wurde sogar als ein breites Spektrum Antibiotikum verwendet!
Forschung von der National Center for Biotechnology Information durchgeführt zeigt, dass zusätzliche Bacillus subtilis Symptome des Reizdarmsyndroms verbessert. (15) Es wird auch verwendet für:
- Die Behandlung von Magen-Darm-Bedingungen.
- Verhindern, dass allergische Erkrankungen.
- Bekämpfung von Krebs.
- Eine Erhöhung Immunreaktion von Darmzellen.
Anschließend wird, wenn Natto auf regelmäßig gegessen wird, das sind einige der häufigsten gesundheitlichen Vorteile können Sie erwarten: (16)
- Wirksam gegen hohe Cholesterinwerte.
- Wirksam gegen Osteoporose und Hüftfrakturen.
- Fights gegen Fibromyalgie.
- Senkt den Blutdruck und verbessert die Durchblutung.
- Geringeres Risiko von Darmkrebs.
- Weniger Risiko für Brustkrebs (wie Soja des Menstruationszyklus zu verlängern erscheint).
- Verhindert Schlaganfall, Herzinfarkt und Herzerkrankungen.
- Verhindert, dass Vitamin-Mangelkrankheit.
- Reduziert die mit der Menopause verbundenen Symptome.
- Lindert Verstopfung.
Natto gegen GVO-Soja
Obwohl Natto mit schwarzen Bohnen hergestellt werden. Adzuki-Bohnen, Bohnen und sogar Sonnenblumenkerne. die Bacillus subtilis gedeiht am besten an Sojabohnen; das hilft nattokinase effizienter zu produzieren. Es ist wichtig, dass nattokinase zu beachten ist, nicht in andere nicht-fermentierte Sojaprodukten gefunden, die die Unterscheidung zwischen Natto macht und auch mit Zusatz von gentechnisch verändertem Soja sehr klar.
Mit dieser sagte, während fermentierte Sojabohnen eine gepackte Kraftwerk der Güte sind, sind andere Sojaprodukte Elektrizitätskraftwerke von Gesundheitsrisiken verpackt. Zum größten Teil ist nicht fermentierten Soja voll von: (17)
Dieser letzte Punkt über genetisch veränderte Organismen (GVO) nicht wegen der unbestreitbaren Rolle genug betont werden, dass sie spielen in:
Natto Mögliche Nebenwirkungen
Verschiedene Quellen warnen, dass die nattokinase in Natto sicher ist, wenn in der Menge von Essen gegessen, aber es ist besser, vorsichtig es in Ergänzung Form zu sein, da mehr Forschung notwendig ist, die Sicherheit und die Interaktion mit anderen Elementen zu beweisen. (18)
Auch bei 371 Kalorien pro Tasse, der durchschnittliche Erwachsene auf einer 2000-Kalorien-Diät würde in fast 20% der täglichen Energiezufuhr in nur eine Sitzung! Die Japaner sind nicht traditionell als eine Kultur sein, die aufgrund ihres aktiven Lebensstils und gesunder Ernährung mit Fettleibigkeit kämpft, aber die Amerikaner sind.
Das Gleiche gilt für Protein. Der durchschnittliche Mann soll in Gramm Eiweiß 70% seines Körpergewichtes essen. Also, wenn Sie 180 wiegen, würden die 31 Gramm Protein pro Portion Natto, werden etwa 25% der täglich empfohlenen Wert für einen erwachsenen Mann. Sie könnten, dass sich in Ihrem Gesamtproteinzufuhr für den Tag Faktor möchten. Auf der anderen Seite, weil es reich an Eiweiß kann es eine große Bereicherung für Ihre morgendliche Routine zu steigern Ihren Stoffwechsel zu helfen. Zu viel Protein-Verbrauch kann eine ganze Reihe von gesundheitlichen Bedingungen wie Nierensteinen und Osteoporose verursachen, so dass Sie auf jeden Fall wollen nur sicherstellen, dass Sie in einer guten Menge für Ihr Alter und Gewicht einnehmen.
Wenn es alles gesagt und getan ist, überwiegen die positiven gesundheitlichen Vorteile bei weitem die Risiken im Zusammenhang mit Natto zu essen. Halten Sie einfach die Dinge ausgewogen, essen eine Vielzahl von Obst und Gemüse und bleiben weg von der GVO-Soja!
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