Nori ist mein Go-To, Weizen-Free Burrito Wrap, Kitchn
Für eine lange Zeit, bot ich zu gut gefüllten Burritos adieu, da ich nicht die Tortillas (geschmeidig und weich) essen konnte und fanden Mais diejenigen (krümelig und oft trocken) unmöglich als Verschluss zu verwenden. Immer wenn ich versuchte, die Mais-Tortillas zu stopfen und rollen, beendet sie auseinander brechen auf, ein unordentliches Mittagessen machen, die immer noch wunderbar geschmeckt, aber es fehlte die traditionelle Struktur eines großen Burrito. Sie wissen schon, die Art, die alles auf magische Weise zusammenhält, während man es essen, wie ein fachmännisch verpackt Wurst; keine Gabel erforderlich.
Aber die Erfinder des Sushi-Burrito lösten dieses Problem mit Nori, die für den Job gemacht.
Wie man Nori Burritos
Wie Tortillas, wenn sie mit Reis gefüllt, erweicht das Nori und wird sehr flexibel, so dass Sie wickeln und rollen fest ohne Bruch. Und obwohl, wie dünn es ist, Nori wird eine ungeheure Menge an Nahrung innen halten, so dass Sie es bis zum Rande voll stopfen.
Sie können die Nori direkt aus der Packung oder mit Hilfe von Zangen oder mit den Fingern, rösten sie schnell über eine offene Flamme aus dem Ofen. Von dort nehmen warmen Reis und breitete sie über etwa drei Viertel des Nori-Blatt, und dann Schicht Ihre Füllungen leicht zu einer Seite - streich Sachen (wie Avocado oder scharfem Senf) auf dem Boden und härtere Sachen (wie jicama oder Gurke ) oben drauf. Achten Sie darauf, einen Zoll oder so von Raum von den Rand zu verlassen.
Wie für den Rollteil, ist es wie ein Burrito Verpackung. Zuerst klappt die Seitenkanten in leichtem Druck nach unten, so dass es gefaltet wird bleiben. Dann, beginnend mit dem Ende am nächsten an die Füllung, rollt das dicht Noriblatt über die Füllung (und selbst), bis sie die andere Seite erreicht. Ich tue dies in der Regel nur mit den Händen, aber Sie können auch die Hilfe einer Bambusmatte verwenden, um Ihnen eine feste Rolle bekommen sicherstellen.
Manchmal finden Sie Sie die Nori overstuffed haben (wie im Bild) und seine schwer, die Enden in (wie ein Burrito) versteckt zu bekommen, also hier ist mein Trick: Plastikfolie. Sobald der super-gestopft Nori burrito gerollt wird, legen sie nicht in der Mitte auf einem großen Stück Plastikfolie. Benutzen Sie Ihre Finger die Nori zusammen an den Enden zu verstauen, und drücken Sie, Patchen keine Löcher auf - zum Glück bekommt Nori klebrig mit warmem Reis, so ist dies einfach zu tun. Falten Sie die Plastikfolie darüber, weiter die Schließung zu unterstützen.
Dann dicht rollen die Nori Burrito vollständig in der Plastikfolie so seine schön und gemütlich. Lassen Sie es wie diese für ein paar Minuten in den Kühlschrank oder bis zum Mittag. Und wenn man es aus der Plastikverpackung nehmen, wird nun die Enden geschlossen und alle die Füllung wird drinnen bleiben. Wenn Sie nicht Plastikfolie mögen, nur Folie verwenden.
Wie füllen Nori Burritos
Jetzt für den Spaß. Der beste Teil des Nori Burritos kommt von ihrer Hybrid-Natur, die Ihnen die totale kreative Lizenz gibt, wenn es um die Zutaten kommen Sie verwenden. Sie können mit traditionellen Sushi Füllungen halten, wie geräucherter Lachs oder Sushi-Qualität Fisch, Wasabi gewürzte Reis, Avocado, und eingelegtem Ingwer. Geht mehr Burrito-Stil mit gezogenem Huhn oder Schwein, Chorizo, gegrilltes Gemüse, in Essig eingelegten Karotten und scharfer Senf-Sauce. Oder total wild gehen und die beiden kombinieren. Wählen Sie Ihre eigene Nori Burrito Abenteuer.
Wenn in Eile, wie das Bilden Nori Burritos für das Mittagessen oder direkt vor einem Flug, halte ich die Dinge einfach durch Mikrowellen-Klebreis mit (weiß oder braun), rohes Gemüse und vorgekochtes Fleisch. Aber wenn Sie Zeit haben und wollen Lust zu bekommen, machen gedämpftem Reis oder Sushi-Reis von Grund auf neu. Dann versuchen Sie gerösteten Paprika hinzufügen, Tamagoyaki. fermentierte schwarze Bohnen. oder einige Tempura Garnelen oder Gemüse.