Nun s Puffs
Beschreibung [Bearbeiten]
Das Rezept ist in einem 1856 „Kochbuch“ und die Oxford University ‚s Haushalt Enzyklopädie von 1859. [1] [2] Der Nachtisch enthalten ist aus Butter hergestellt. Milch. Mehl. Zucker. Eier. und manchmal Honig. [3] Rezepte Aufruf für Braten in der Pfanne (traditionell in Schweineschmalz), wieder Braten und dann backen. oder Backen sofort. [4] [5] Die besten etablierten Rezepte empfehlen, das Kochen die Butter, Milch und Mehl in einer Pfanne erhitzt, dann die Eier hinzugefügt (Weißen letzt) und Berieselungs Zucker auf der Mischung vor dem Backen. [3] Brandteig Paste wird auch zweimal gekocht, um die Paste zu präparieren und zu „es in Züge zu verwandeln“. Es stammt aus dem Mittelalter und ist eine Kreuzung zwischen einem Teig und einem Teig. [6] Eine Cremefüllung auch eingesetzt werden kann. [4]
Das Dessert wurde als „Licht zarte Bissen“ beschrieben, die „himmlischen“ sind. [3] Eine weitere Beschreibung beschreibt sie als "Windbeutel Teig, der wie ein popover backt. [7] Rezepte für Züge Nonne werden auch in zwei Virginia Kochbücher enthalten. [5] [8]
Etymologie [Bearbeiten]
Das ähnlich benannten Französisch-kanadische Dessert Haustiere de soeurs (wörtlich „Fürze von [religiösen] Schwestern“) ist manchmal verwirrt mit diesem Dessert, aber eigentlich ist ein ganz anderes Gebäck.
Die Leichtigkeit des frittierten beignets wird gesagt, das Französisch Namen Haustiere inspiriert hat de nonne (wörtlich „Nonnen Fürze“). [6] Das Französisch Wikipedia identifiziert eine frühere Bezeichnung für das Dessert, paix-de-nonne ( „Nonnen Frieden“), die die gleichen wie Haustier de nonne ausgesprochen wird. und wahrscheinlich der Ursprung des späteren Ausdruck. Der Ursprung der englischen Namen „Nonnenfürzle“, sagte ein Geheimnis sein. [3]
Eine gewisse Buttermischung wird als „Nonne Butter“ genannt, machte mit Butter, Zucker, Wein und Muskatnuss. [9] Nonnen Fürze sind eine von mehreren Lebensmittel, die die Kirche verweisen (andere sind Nonne seufzt, Engel Nahrungsmittelkuchen. Kardinal-Mousse. Eremiten Essen, zwölfte Nacht Kuchen, schrift Kuchen, Weihnachtskuchen. Quaker Kuchen, Jerusalem Pudding. Und Teufels Essen Kuchen ). [10]
Siehe auch [Bearbeiten]
- Brandteig
- Haustiere de soeurs
- Blätterteig
- Profiterolstern
- Puffball
- Liste der Brandteig Gerichte
- Liste des Gebäcks
- Lebensmittel-Portal
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Weitere Beispiele [Bearbeiten]
- Pet de nonne Artikel in Französisch Wikipedia
- Pet de sœurs Artikel in Französisch Wikipedia