Ofen gebratene Hühnerbeine - Budget Bytes
$ 4.46 Rezept / $ 2.23 Portion
Wenn das Fleisch bei niedriger Temperatur über einen langen Zeitraum gekocht wird, bleibt es saftig und zart, und das Bindegewebe zu erweichen und in eine schmackhafte Gelatine karamellisieren. Der gesamte Prozess ist nur Fleisch Magie. Rotisserie Hühner sind auch ständig gedreht wird, welche Art von Selbst das Fleisch Bastes und hält die Säfte ständig durch fließende anstatt aus dem Fleisch. Ich kann das nicht in meinem Ofen, so machte ich sicher, das Fleisch fest abzudecken Feuchtigkeit entweichen kann, und ich begossen ein- oder zweimal während der Ofen gebratener Hühnerbeine gebacken. Leicht genug.
Soweit Gewürze gehen, können Sie einfach alles für diesen Ofen gebratene Hühnerbeine verwenden. Früher habe ich meine Lieblingsmischung du jour, Zitrone Pfeffer würzen, aber man konnte Chilipulver, Steak Gewürze, Currypulver, Taco-Gewürz, Cajun Gewürz, Chipotle Pfeffer oder Kräuter de Provence tun. Es gibt so viele Möglichkeiten. Ich schmierte meine Hühnerhaut mit etwas Butter ersten, was ich denke tatsächlich einen großen Unterschied gemacht. Das wenig cremige Butter mit den Hühnersäften gemischt machte die unglaublichsten Sauce je. Sicher, können Sie Olivenöl oder Kokosöl verwenden, stattdessen aber Butter ... ja, es ist einfach etwas Besonderes.
Also, sind Sie bereit, um zu sehen, wie drehen Super billig Hähnchenschenkel in ein wohlschmeckendes, zarten, Hauptgericht?
Ofen gebratene Hühnerbeine
4,84 von 36 Stimmen
Ofen gebratene Hühnerbeine
Ofen gebratene Hühnerbeine sind saftig und zart, wie Brathähnchen, sind aber in Ihrem eigenen Ofen hergestellt. "Slow and Low" ist der Schlüssel.
Gesamtkosten $ 4.46 Rezept / $ 2.23 Portion
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtspielzeit 1 Stunde 40 Minuten
Umhüllungen 2 bis 4 Portionen
Zutaten
- 2 Knochen in der Haut auf Hähnchenschenkel $ 4.20
- 1 EL Butter (Raumtemperatur) $ 0.11
- 1/2 EL Zitronensaft Pfeffer würzen * $ 0,15
Anleitung
Heizen Sie den Backofen auf 300 Grad. Lightly Beschichtung der Innenseite einer Auflaufform mit Antihaftspray.
Pat das Huhn trocken mit einem Papiertuch, dann schmiert Butter über die Oberfläche der Haut. Streuen Sie die Zitrone Pfeffer würzen zügig über beide Seiten der Fleischstücke. Legen Sie das gewürzte Huhn in der Auflaufform geben.
Bedecken die Schale mit Aluminiumfolie und backen für eine Stunde bei 300 Grad. Begießen Sie das Huhn einmal durch die halben Weg. Nach einer Stunde wurde die Folie entfernen, wieder heften, und drehen um die Wärme zu 425 Grad. Weiter das Huhn bei der höheren Temperatur für 20-30 Minuten backen, oder bis der Haut hat den gewünschten Grad an Bräunung erreicht. Servieren mit den Säften gelöffelt über Oberseite oder mit Brot zum Dippen.
Rezept Hinweise
* Oder Ihre Lieblings-Gewürz-Mischung verwenden. Wenn Ihr Gewürz enthält kein Salz, sicher sein, eine Prise oder zwei von Salz, um das Huhn hinzuzufügen.
Schritt für Schritt Fotos für Ofen gebratene Hühnerbeine
Da ich versuche, eine höhere Qualität Fleisch zu kaufen, während in Budget zu bleiben, muss ich über wirklich vorsichtig sein, was schneidet ich kaufen. Diese Hühnerbeine waren $ 2.99 / lb. die für dieses bestimmte Geschäft gut ist. Ich kaufte vier ganze Beine (Ober- und Unterschenkel verbunden ist), und fror zwei für später.
Wie auch immer, zurück zu den beiden, die ich für den Ofen gebratene Hühnerbeine gekocht ... Den Ofen auf 300 ° F vorheizen und das Huhn trocken mit einem Papiertuch klopfen. Smear etwa 1 Esslöffel Raumtemperatur Butter über beiden Teile (1 Tbsp insgesamt, nicht pro Stück). Dann Saison auf jeder Seite reichlich mit Zitronen-Pfeffer würzen, oder Ihre Lieblings-Gewürz-Mischung. Legen Sie das gewürzte Huhn in einer Auflaufform beschichtet mit Antihaft-Spray.
Ich liebe dieses Zeug, weil es eine Art One-Stop-Shop ist. Es hat Salz, Pfeffer und Zitrone, die mein Favorit ist. Wie auch immer, unabhängig davon, was Würzen Sie verwenden, stellen sicher zu beachten, ob es hat Salz. Wenn das Gewürz salzfrei ist, sollten Sie eine Prise oder zwei, um das Fleisch hinzuzufügen.
Decken Sie die Schale fest mit Folie, dann backen im vorgeheizten Ofen für eine Stunde. Begießen Sie das Huhn auf halbem Weg durch (Löffel die Säfte über oben). Nach einer Stunde soll das Fleisch ganz zart, aber die Haut wird oben wie das Foto weich und blond, sein. Um diese schöne braune knusprige Haut zu erreichen, entfernen Sie die Folie und drehen Sie die Ofentemperatur bis 425ºF.
Backen Sie das Huhn für weitere 20 bis 30 Minuten bei der höheren Temperatur (man kann es in den Ofen verlassen, wie es auf die höhere Temperatur erwärmt) oder bis es entwickelt sich das Niveau der Bräunung, die Sie auf der Haut mag.
Die Flüssigkeit, die in dem Boden der Auflaufform endet ist reines Gold. Es ist wie, eines der besten Dinge, die ich je gegessen habe, so lassen Sie sich nicht, dass zu verschwenden. Ich mag es, mit dem Löffel über alles, was ich das Huhn mit Portion (wenn mit Reis oder Nudeln serviert) oder etwas Brot dazu dienen, es zu sop. Sie können auch sie in eine Pfanne gießen, ein wenig Weißwein hinzufügen und köcheln lassen, bis es reduziert ist eine köstliche pan-Sauce zu machen. Etwas über die Butter, Zitrone und Pfeffer ist nur per-fekt.
Also da ist es! Zart, saftig, würzig Ofen gebratene Hühnerbeine. Finger-Lickin gut sicher! Als nächstes werde ich mit machen diese in meinem Instant-Pot experimentieren. obwohl ... doppelt so schnell und wahrscheinlich noch zart und saftig! Ich verspreche, die Ergebnisse zu teilen. )
