Onigiri oder japanisches Reisbällchen Rezept
Japanische Reisbällchen sind onigiri oder omusubi genannt. Sie werden in der Regel in Runden oder Dreiecke von Hand geformt. Sie sind Spaß zu machen und sind ein fester Bestandteil des japanischen Lunchbox (bento). Ähnlich wie Sandwiches im Westen, onigiri ist leicht in Convenience-Stores in ganz Japan zur Verfügung und ist für einen schnellen und einfachen Snack. Vor kurzem haben sie eine Woge der Beliebtheit bei den Nahrungsmittel-LKWs genossen, wo sie leicht zu bestellen frisch und gegrillt werden. Die Allerdings macht onigiri zu Hause unwiderstehlich wirtschaftlich und einfach.
Der Reis kann auch mit einem geschmacklich Add-In wie furikake gemischt werden. Furikake ist wie das Salz und Pfeffer aus Japan und besteht aus geröstetem Sesam, Meersalz, Nori, Bonitoflocken und eine optionalen Prise Zucker.
In der Regel in Nori (getrockneter Seetang) gewickelt oder in Sesam gerollt, betrachten shichimi togarashi als Topping. Dies ist eine japanische Gewürzmischung, bestehend aus Boden Sesam, Orangenschalen und Chili-Pfeffer. Oder Wenn Sie Lust sein wollen, können Sie Ihre Küchenschere verwenden, um kleine Formen aus den Algen geschnitten. Zwei Halbkreise, zwei Ovale, ein kleines Dreieck aus einer Nase und ein spitzer kleiner Splitter eines Mundes gibt Ihnen einen Panda.
Wenn Sie in der Stimmung für eine warme Mahlzeit sind, Toast nur Ihre onigiri leicht für 2 bis 3 Minuten pro Seite auf einer Pfanne mit Sesamöl gebürstet. Die äußere Schicht von Reis erhalten wohlig und goldbraun und ein wenig crackly.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen dampfte japanischen Reis
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Sesam
- Streifen von getrockneten Nori-Algen oder Sesamsamen
- Für Füllungen (optional):
- Ume (eingelegte Pflaume)
- Gegrillter Lachs gesalzen (kleine Stücke)
- Katsuobushi (Bonitoflocken getrocknet) mit Sojasoße gewürzt
Wie man es macht
- Schneiden Sie die einzelnen Noriblatt in 8 - 9 Streifen.
- Legen Sie eine halbe Tasse gedämpften Reis in einer Reisschüssel über.
- Befeuchten Sie Ihre Hände in Wasser, so dass der Reis nicht haften bleiben, dann reiben Sie etwas Salz auf Ihre Hände.
- Setzen Sie den gedämpften Reis auf der Hand, sicherstellen, dass es dicht und dick ist.
- Legen Sie Ihre Lieblings-Füllung, wie umeboshi oder gegrillten Lachs auf dem Reis.
- Schieben Sie die Füllung in die leicht Reis.
- Halten Sie den Reis zwischen den Handflächen.
- Bilden Sie den Reis in einem runden, ein Dreieck oder einen Zylinder durch leicht mit beiden Handflächen drücken.
- Rollen Sie die Reisbällchen ni Ihrer Hände ein paar Mal, leichtes Drücken.
- Wickeln Sie den Reisbällchen mit einem Streifen oder zwei Nori, oder streuen einige Sesamsamen auf sie.
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