Original Philly Cheesesteak Co
Für die ersten 20 oder so Jahren ihres Bestehens, Steak und Brot monogamously ein Sandwich gebildet. Erst einmal in den 50er Jahren, dass Käse eingeführt wurde und die moderne Philly Cheesesteak, wie wir sie geboren wurde, kennen. Heute sind die drei untrennbar miteinander verbunden.
Popularität
Das allgegenwärtige Missverständnis von Menschen nicht aus dem Philly-Bereich ist, dass ein legitimes Philly Cheese muss mit Käse Wiz erstickt werden. Das ist nicht wahr. Geschnittene weißen Amerikaner durch Scheiben geschnitten Provolone gefolgt sind die beliebtestenen Arten von angeforderten Käse auf Käsesteaks in ganz Philadelphia und dem Rest des Landes. Wiz zuerst von den beiden berühmten South Philly Steak Gelenke wegen seiner Bequemlichkeit und Zeitersparnis eingeführt wurde - wenn es Linien von Cheese Junkies salivating den Block um 3 Uhr läuft ab, Vorbereitungszeit ist von fundamentaler Bedeutung.
Die Art von Käse verwendet wird, soll den Geschmack des Steaks ergänzen, sollte es nicht in der Schärfe oder Salz überwältigend sein. Wenn ein weißen Amerikaner wählt, sucht nach etwas, das einem cremigen Geschmack verleiht. Für Provolone, für ein leichtes oder mittleres Profil mit einem leicht rauchigen Geschmack.
Der erste Cheese wurde von einem Hot-Dog-Verkäufer in Philly erstellt, die, wenn sie müde von seiner frankiert für das Mittagessen jeden Tag raubend, hatte die Idee, etwas dünn geschnittenes Steak zu kochen er vom lokalen Metzger gekauft. Da keine Überraschung ist, legte er das Steak auf die einzige Art von Brot, das er an der bereit war, ein Hot-Dog-Brötchen! Offensichtlich war, dass eine vorübergehende Lösung. Und vermutlich hatten ein Hot-Dog-Brötchen im Jahr 1930 ein wenig mehr Charakter, als sie es heute tun.
Popularität
Als der Fall im Jahr 1930 war, wie es heute ist, die meisten Käsesteaks im Philly Region werden auf Rollen serviert frisch gebacken und jeden Morgen Steak Geschäfte und Restaurants geliefert (und manchmal mehrmals am Tag).
Außerhalb der Region Philadelphia gilt das gleiche meist wahr; frische Brötchen von einem lokalen Bäcker jeden Morgen geliefert. Einige Gastronomen jedoch wählen Rollen direkt aus Philadelphia legendärer Bäckerei, Amoroso ist zu importieren. Amoroso die hat die Flash-Gefrierverfahren und Schiffe mehrere Sorten von ihrem ofengebackene Brot und Brötchen zu Restaurants, Lebensmittelgeschäften und Food-Service-Organisationen im ganzen Land und in der Welt für diejenigen, perfektionierte die absolute Authentizität verlangen.
Die gebräuchlichste Charakteristik einer Cheese Rolle ist, dass es Licht, knackiger ist aber nicht übermäßig knusprig auf der Außenseite und weich, zart, aber nicht übermäßig zäher auf der Innenseite.
Rolls sollte lange, gleichmäßige und schlank, aber nicht mager. Die Ende sollten abgerundet sein, und nicht spitz - wie die breitere Seite eines Eies so, dass das Steak die Rolle füllt gleichmäßig und jeder Bissen wird das gleiche Verhältnis Brot zu Fleisch ergeben. Einige Netzbetreiber werden die Enden ihrer Rollen abschneiden ein perfektes Verhältnis zu gewährleisten.
Popularität
Ribeye ist der Schnitt von Rindfleisch meist gleichbedeutend mit einem Cheese. Es war die ursprüngliche geschnitten verwendet und in den frühen Tagen von den Steak-Shops in South Philly und bis heute bleibt der Schnitt der Wahl für viele Ziele Geschäfte populär. Es ist das Steak Cut Emeritus der Cheese Welt. Eine große Ausgewogenheit von Geschmack und Textur.
Optionen gibt es zuhauf. Verschiedene Schnitte. Natürlich gut gewürzt, ungewürzt Produkte. Hand verpackt. Einzelschnitt, gewürzt. Blended gewürzt. Gar. Und vergessen Sie nicht Huhn!
Die Zwiebeln
Viele würden ihre eine wesentliche streiten, aber in dem großen Bild ist es ein „Add-on“, aber nicht irgendein „Add-on“, es ist die bemerkenswerteste für diejenigen, die den zusätzlichen Geschmack „mit“ oder „Witz“ bevorzugen.