Wie man den besten Philly Cheesesteak- Baker Bettie
Befolgen Sie diese 8 Tipps eine unglaubliche Philly Cheesesteak zu Hause. Das Rezept ist denkbar einfach, aber die Technik werden Sie über die Spitze nehmen!
Herr BB und ich habe jetzt ein Jahr in Philadelphia lebt und eine Hälfte. Es ist nicht ganz wie zu Hause fühlen noch. Es wahrscheinlich nie wirklich will. Kansas wird immer das tröstlich kommt für uns zu Hause fühlen.
Aber Philly beginnt auf uns mehr und mehr zu wachsen. Ein Teil seines Vermögens ist die faszinierende Geschichte, die die Straßen füllt, ist es unglaublich kompakt und begehbar (der Hauptteil der Stadt sowieso), es ist eine sehr kurze Strecke und einfacher Zugang zu den Tonnen anderer Ostküste Städte, und es hat eine erstklassige Nahrungsmittelszene.
All diese Dinge sind uns in diese Stadt ziehen und macht es mehr und mehr spannende und sich hier wohlfühlen jeden Tag zu leben.
Im anderthalb Jahren hier leben, haben wir hatten offensichtlich mehr als unseren gerechten Anteil an Käsesteaks. Wir haben die ursprünglichen Orte versucht, haben wir das Loch in der Wand Orte versucht, haben wir sie an die Gäste hatten, an der Ecke speichert, und auf Nahrungsmittelkarren, oder sogar bei sich hinsetzen Restaurants.
So ziemlich jeder Häuserblock in Philly hat Ihre Auswahl der Orte, um einen Cheese zu finden. Und seien wir ehrlich. Fettes Fleisch + Käse + Zwiebeln + Brot immer gleich köstlich. Aber ich muss Ihnen sagen, wir haben ziemlich enttäuscht mit den meisten der Käsesteaks wir in der Stadt hatten. Vor allem, weil der Mangel an Geschmack mit dem Fleisch.
Also heute bringe ich euch ein Rezept, auch eher eine Technik wirklich, wie ein Cheese zu machen, die unglaublich gut gewürzt ist, aber das wird auch nicht zu viel abweichen von dem, was authentisch ist.
Herr BB sagte mir in stöhnt und ächzt, während sein Gesicht zu stopfen, dass dies absolut das beste Cheese er gegessen hat. Er aß das Ding, wie es seine letzte Mahlzeit war. Hoffentlich ist das genug von einem Beweis für Sie.
8 Tipps für eine erstaunliche Cheese zu Hause MAKING
Haftungsausschluss: Ich nehme zur Kenntnis, dass dies nicht die authentischste Art und Weise einen Cheese machen, aber vor allem von den Philadelphia Einheimischen und Cheese Puristen kritisieren beginnen, frage ich, dass Sie es auf diese Weise versuchen. Versuchen Sie es genau nur einmal auf diese Weise.
Tipp # 1: Verwenden Sie Ribeye
Tipp # 2: Schneiden Sie das Fleisch Thin
Tipp # 3: Fluffy Brot mit einer leichten Kruste
Tipp 4: Verwenden amerikanischen Käses (oder dies nicht tun, wenn Sie irgendeine Art von Art und Weise über das fühlen)
Nun ist dies der Punkt, wo Cheese Puristen die nicht einverstanden sind. In Philadelphia, Provolone oder cheez Senkrechtstarter sind die am häufigsten verwendeten Optionen für Käse und viele Menschen in sehr erhitzt arguements, über die am besten ist. Aber viele traditionelle Cheese Orte bieten auch amerikanische Käse. Ich habe alle unzählige Male drei dieser Optionen ausprobiert. Aber Herr BB und ich stimmen zu, dass sowohl amerikanische Käse auf diesem Sandwich am besten ist. Und hier sind meine Gründe und Argumente, mich nur hören aus. Amerikanischer Käse hat einen niedrigen Schmelzpunkt, so dass es schnell alle melty und gooey bekommt. Es hat auch mehr Feuchtigkeit und Geschmack als Provolone. Höre mich nicht falsch. Ich verstehe, dass amerikanischer Käse Super verarbeitet und grob, aber grob in eine unglaublich köstlichen Art und Weise. Cheez Whiz ist auch genauso lecker und discusting, aber meine Käse Barriere Spitze bestätigt unter meiner Argumentation für mehr amerikanischen Käse verwendet wird. Versuchen Sie, einen amerikanischen Käse zu erhalten, das zumindest etwas besseren Qualität als die leuchtend gelbe Kraft Singles ist.
Hier ist das Ding, es einige Leute gibt, die immer leidenschaftlich gegen amerikanische Käse sind. Wenn Sie einer dieser Menschen sind, verwenden Sie den Käse Sie möchten. Du bist derjenige es zu essen!
Tipp 5: Erstellen Sie einen Käse Barrier
Das Fleisch wird den Käse schmelzen. JEDER Beruhigen!
Legen Sie Ihre Käse, und viel davon, in der Rolle, bevor das Fleisch hinzufügen. Dieser Tipp ist Multi-Funktion. Es schafft eine Barriere zwischen dem Wulst und das Fleisch hält das Brot aus allzu matschig bekommen. Es ermöglicht auch der Käse perfekt melty zu bekommen und gooey einmal das heiße Fleisch rechts oben platziert ist. Vertrauen Sie mir. Käse-Schranke ist eine gute Idee!
Tipp 6: karamellisieren die Zwiebeln
Eines der Dinge, die ich oft mit meinen Cheese enttäuscht bin, ist die Art, wie die Zwiebeln gekocht werden. Viele Orte haben eine gute Karamelisierung auf sich, aber viele von ihnen nur schwitzen und erweichen die Zwiebeln. Ich bin kein Fan. Erste einige gute Farbe auf diesen Zwiebeln gleich nur mehr Geschmack! Holen Sie die Pfanne sehr heiß, fügen Sie Ihre Öl, dann werfen Sie Ihre Zwiebeln mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Koch für eine Minute oder zwei, bis sie ihnen eine gute Farbe erhalten, bevor das Fleisch hinzufügen.
Tipp 7: Das Fleisch um Gottes willen!
Dies hat die größte Enttäuschung gewesen, als Käsesteak, um die Stadt zu versuchen. So viele Orte, so, so viele Orte, nicht Saison das Fleisch überhaupt. Wie nicht einmal die kleinste Prise Salz. Es bringt mich um. Ich weiß, dass Cheese alles über das Steak ist. Wir versuchen hier nicht um den Geschmack zu maskieren. Aber Salz steigert Geschmack! Und nein, Salz, sich zu den bereits gekochten Sandwich Zugabe ist nicht das gleiche. Ich denke, das ist mein größter Tipp ist. Würzen von Fleisch gut, während es mit zumindest Salz kocht, aber vorzugsweise mit Salz und Pfeffer. Ich mag es in auch nur ein klein wenig Knoblauchpulver werfen. Nur eine sehr kleine Menge. Es wird nicht garlicky Geschmack, fügt nur ein wenig etwas. Aber das ist völlig optional.
Tipp 8: Essen Sie sofort
Dies ist ein saftiges, drippy, gooey Sandwich. Es ist wirklich nicht eine, die sich für eine Weile sitzen. Sobald das Fleisch der Käse Barriere trifft und beginnt alles immer gooey Sie sofort verschlingen sollte. Sie werden sowieso nicht warten können, zu.
Ausbeute: 2 Große Cheese
Philly Cheesesteak Sandwich
Zutaten:
- 1 lb Ribeye Steak
- 1 mittlere Zwiebel, kleine Würfel geschnitten
- 8 Scheiben Käse amerikanischer
- 2 große hoagie Walzen (die, die ich verwendet wurden, waren etwa 10 "lang)
- 2 EL Raps oder Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- Knoblauchpulver (optional)
Richtungen:
- Wenn Ihr Steak nicht bereits von Ihrem Metzger in Scheiben geschnitten wurde, legen Sie es für etwa 45 Minuten in den Gefrierschrank. Entfernen Sie das Steak aus dem Gefrierschrank und mit einem scharfen Messer das Fleisch so dünn wie möglich schneiden, um sicherzustellen, der Schnitt gegen den Strich. Beiseite legen.
- Geschnitten, um die Walzen in der Mitte und legen 4 Käsescheiben jeweils in den Rollen.
Vorwärmen der Zwischenzeit eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Pfanne heiß ist, das Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie die Zwiebeln in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Saute für ein paar Minuten, bis sie leicht karamellisierten. - Halten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie das Steak in die Pfanne mit den Zwiebeln und gut würzen mit Salz und Pfeffer und ein wenig Knoblauchpulver, falls gewünscht. Koch nur durch gekocht, bis sollte diese nehmen nur ein paar Minuten. Sie wollen nicht das Fleisch über kochen. Meistens zerkleinern Cheese kocht das Fleisch noch weiter, während sie kochen, indem sie es mit Ihrem Spachtel zu brechen. Ich tue dies, und Ich mag die Textur und es hält alles zart. Es liegt an dir.
- Unmittelbar teilt das Fleisch und Zwiebeln zwischen den beiden Walzen.
Dieses Rezept dient zwei sehr hungrige Menschen oder die Sandwiches leicht 4 Personen ernähren, indem sie in zwei Hälften schneiden. Sie sind sehr groß Sandwiches.