Palakkad Chamayal Godhuma Ravai Upma
Upma ist eines der am häufigsten verwendeten Frühstück Rezepte in Süd-Indien. Es gibt viele verschiedene Variationen zu diesem bescheidenen Frühstück. Upma ist in der Regel von Sooji / Semonila gemacht. Es kann auch gebrochen Weizen, Reis Rava oder Reisflocken (Aval) hergestellt werden.
Heute bin ich teilen das Rezept für gebrochene Weizen upma. Normalerweise macht MIL dies ohne Gemüse hinzufügen. (Siehe Anhang). Aber mag es ein wenig gesünder zu machen, indem das Hinzufügen, was Gemüse ich zur Hand haben. So, hier ist das Rezept für eine einfache, aber gesunde Mahlzeit.
Was du brauchen wirst
- Gebrochene Weizen / Godhuma Ravai- 1 Tasse
- Zwiebel - 1, fein gehackt
- Karotte - 1 fein gehackt
- Beans - 5 bis 6, fein gehackt
- Grüne Erbsen - 2 Handvoll
- Grün kühl - 1 oder 2, fein gehackt
- Ginger - ein kleines Stück, gerieben
- Curryblätter - wenige
- Zitronensaft - 1 oder 2 TL (Optional)
- Koriander - 1 EL, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Öl - 2 TL
- Ghee - 1 TL
- Senfkörner - ½ TL
- Bengal Gramm dal / Kadala paruppu - 1 TL
- Erhitzt einen Druckkocher / Pfanne mit Öl und Ghee.
- Temper mit Senfkörnern und Bengal Gramm dal, sobald die dal drehen golden, die gehackten Zwiebeln, Grün kühl, Ingwer und Curry-Blätter.
- Saut, bis die Zwiebel wiederum rosa.
- Als nächstes fügen Sie das Gemüse - Karotten und Bohnen und brät für eine weitere Minute.
- Nun fügen Sie den gebrochenen Weizen und braten für 3 bis 4 Minuten auf mittlerer Hitze.
- In 2,5 Tassen Wasser, Salz und grünen Erbsen. Gut mischen und zum Kochen bringen.
- Decke und kocht für eine Pfeife.
- Nachdem der Kocher abgekühlt, geöffnet und die Zitronensaft beträufeln.
- Garniert mit Korianderblätter.
- Heiß servieren mit einem Chutney oder Sambar.
Sie können die Zwiebeln und Gemüse verzichten und nur mit Ingwer und grünen Chilischoten Temperament und frisch geschabt Kokosnuss hinzufügen, während das Wasser kocht und wie oben.