Paneer Makhani Rezept (Wie Paneer makhani Rezept machen)
Paneer Makhani Rezept - ein Restaurant Stil Paneer Soße Rezept. Paneer Stücke sind in buttrig, cremigen und glatten Tomatensauce gedünstet.
Die makhani Soße oder Sauce aus Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Sahne hergestellt. Paar Gewürze wie rote Paprikapulver, Korianderpulver, Garam Masala und getrocknet Bockshornklee Blätter hinzugefügt.
Dieses Restaurant Stil Paneer makhani ist beliebtesten geliebter Ehemann. Andere sind Paneer Bhurji Soße und kaju Butter Masala. Dies ist sehr einfach zu machen. Es werden keine Phantasie Zutaten erfordern. Also habe ich es sehr oft machen.
Ich habe bereits ähnliches Rezept, Paneer Butter Masala geteilt. Es hat auch makhani Soße. Aber die Soße hat mehr Geschmack von ganzen Gewürzen sowie Gewürze-Pulver. Daher auch der Name Butter Masala.
Während dieses Rezept von Paneer makhani ist leicht gewürzt. Gravy ist buttrig und cremig. Die Aromen kommen aus Butter, Tomaten und Sahne.
Ich habe Druck die Tomaten gekocht, grüner Chili und rote Chilipulver. Dann mahlt in Püree und bei der Herstellung von makhani Soße verwendet. Boiling Tomaten und Chilipulver gibt zusammen schön, natürliche tiefrote Farbe auf das Püree. Nach Zugabe der Sahne, bekommt Soße rot-orangy Farbe.
Dieses Rezept hat eine mittleren würzigen Geschmack. Es hat leichten tang (aus Tomaten). Ich habe wenig Zucker hinzugefügt, um die Aromen zu balancieren. Aber Sie können den Zucker überspringen. Der Zusatz von Zucker wird, hängt von der Säure der Tomaten Sie verwenden.
Wie man Paneer makhani Rezept (Schritt für Schritt Fotos) machen:
1) Nehmen gehackte Tomaten, grünen Paprikas, rote Chilipulver und Salz in einem Druckkocher.
3) Der Deckel mit Deckel, legte das Gewicht auf. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze 2 mal pfeifen.
5) Stellen Sie breiige Konsistenz in dem Mixer oder Schleifer. Halten Sie es zur Seite.
7) Sobald Butter zu schmelzen beginnt, fügen Sie Ingwerpaste und Knoblauch-Paste.
9) Dann fügen Sie bereit, Püree, gut umrühren.
11) Fügen Sie dann verbleibenden roten Chilipulver, Korianderpulver und Garam Masala.
13) Dann fügen Sie das Wasser Soße Konsistenz zu machen. Auch Zucker. Simmer für 2 Minuten.
17) hinzufügen Schließlich Creme.
Jetzt ist es bereit zu dienen. Wenn nicht sofort, dann dient halten es bedeckt.
Für Druckkoch:
- 4 Medium Tomato geschnitten in große Brocken
- 2 grüne Paprika grob gehackt
- 1 Teelöffel Red Chili-Pulver
- Salz nach Geschmack
Für makhani Rezept Paneer:
- 2 EL Butter
- 2 Teelöffel Öl
- 2 Teelöffel Ingwer-Paste oder frisch gerieben oder gemahlen
- 2 Teelöffel Knoblauchpaste oder frisch geriebene
- 1 Teelöffel Red Chili-Pulver
- 1 ½ Teelöffel Korianderpulver
- ½ Teelöffel Garam Masala
- ½ Teelöffel Zucker
- ½ Tasse Wasser bis ¾
- 200 Gramm oder 7 Unzen Paneer in kleine Würfel geschnitten,
- 1 Teelöffel kasoori methi (Bockshornklee Getrocknete Blätter) zerdrückt leicht
- ¼ Tasse Schlagsahne
Wie das Rezept machen
Druckkoch Tomaten:
Nehmen gehackte Tomaten, grünen Paprikas, rote Chilipulver und Salz in einem Druckkocher.
Mischen Sie es gut. Keine Notwendigkeit, kein Wasser hinzufügen. Als Tomaten gekocht wird, lässt es genug Wasser.
Deckel mit Deckel, legen das Gewicht auf. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze 2 mal pfeifen.
Lassen Sie den Druck nach unten geht von selbst, dann den Deckel öffnen.
Lassen Sie es für einige Zeit abkühlen.
Machen Sie glatt Püree in den Mixer oder Schleifer. Halten Sie es zur Seite.
Herstellung Paneer makhani Rezept:
Erhitzen Sie die Butter und Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Sobald Butter schmelzen beginnt, Ingwer Paste und Knoblauch-Paste. Saute für 1 Minute.
Dann fügen Sie bereit, Püree, gut umrühren. Koch bis alle Feuchtigkeit verdampft.
Wenn es viel stottert, teilweise die Pfanne mit Deckel abdecken. Sie umrühren, um sicherzustellen, dass es nicht auf den Boden der Pfanne klebt.
verbleibenden roten Chilipulver, Korianderpulver und Garam Masala Dann fügen. Gut mischen und kochen für eine Minute.
Dann fügen Sie das Wasser Soße Konsistenz zu machen.
Auch Zucker. Simmer für 2 Minuten.
Dann kasoori methi hinzufügen und gut verrühren.
In Paneer. Gut mischen und kochen für 2 Minuten.
hinzufügen Schließlich Sahne. Gut mischen, den Geschmack der Soße und stellen Sie das Salz.
Stell den Herd ab