Paneer Tikka Rezept- (Backofen und Kochfeld-Methode), Padhuskitchen
Wie macht man Paneer Tikka-Ofen und Herd Methode
Vorbereitungszeit. 10 Minuten
Kochzeit. 20 Minuten
Bedient. 2-3
Rezept-Kategorie. Starter-Snacks
Rezept Küche. indisch
Autor. Padhu Sankar
Paneer -200 Gramm
Hung curd - 1/2 Tasse
Cornflour - 2 TL
Rotes Chilipulver -1 TL
Ginger Knoblauch-Paste - 1 TL
Grüne Paprika-Paste - 1/2 TL
Kurkuma Pulver - eine Prise
Garam Masala -1/2 TL
Cumin Samenpulver -1/4 tsp (vorzugsweise frisch trocken geröstet und gemahlen)
Carom Samen (Ajwain / Omam) - 1/4 TL (optional)
Öl zum Bestreichen
Salz nach Geschmack
Zwiebel -1
Tomato - 1
Capsicum -1
Binden Sie den Quark in einem Mulltuch und hängen Sie es über das Waschbecken für 2-3 Stunden, um das überschüssige Wasser ablaufen lassen.
(I verwendet, um 250 Gramm Hatson curd 1/2 Tasse aufgehängt Quark zu erhalten)
Schneiden Sie Paneer in Würfel schneiden. Schälen und schneiden Zwiebel vierteln. Entfernen Sie die Samen von Tomaten und Paprika und schneiden Sie es auf die gleiche Art und Weise wie Zwiebeln.
Halten Sie die Bambus getaucht Spieße in Wasser für eine halbe Stunde, damit er nicht zu verbrennen.
In einer Schüssel aufgehängte Mischung zusammen Quark, Maizena, rote Chilipulver, Knoblauchpaste Ingwer, grüne Chili-Paste, Kurkuma, Garam Masala, Ajowan Samt, Kümmel Pulver und Salz benötigte.
Vorwärmen der Ofen für 15 Minuten bei 180 Grad C.
Positionslinie der mittleren Schiene des Ofens mit einer Aluminiumfolie, legen die Spieße angeordnet, den Schalter auf Grill-Modus und Grill für 20 Minuten (180 ° C), oder bis die Ränder der paneer Bräunung beginnt.
Entfernen von Spieße, ein paar Tropfen Zitronensaft darüber träufeln und servieren mit dünn geschnittenen rohen Zwiebeln und grünem Chutney. Ich liebe es, ohne Beilage, wie es auf seinem eigenen Geschmack groß.
Herd-Methode oder Tawa frittierte Paneer Tikka
Diejenigen, die nicht Ofen haben vorbereiten Paneer Tikka mit einem tawa-
Hinweis - die Paneer nicht über kochen, wie es gummiartig zu werden neigt.
Während Grillen, können Sie die Spieße drehen einmal dazwischen, so dass die Paneer gleichmäßig gegrillt wird. (Den Backofen, drehen die Spieße aus und wechseln Sie dann on- sehr vorsichtig sein, während Sie this.You sollte eine hitzebeständige Handschuhe tragen)