Turai Ki Sabji-Ridge Gourd Gravy für Chapathi-Peerkangai Gravy für Reis, Padhuskitchen
Ridge Gourd als peerkangai in Tamil, beerakaya in Telugu und heerekai in Kannada bekannt. Viele von Ihnen haben würde peerkangai Poriyal (unter Rühren braten), peergankai Chutney gemacht. Grat Kürbis dal. Kürbis Haut Chutney Grat aber nicht viele dieser Grat Kürbis Masala versucht hätte oder Grat Kürbis Tomaten Sabji. Es ist nicht nur einfach zu machen, sondern ist auch kalorienarm und ist leicht verdaulich. Es schmeckt gut mit Chapati, poori und Reis. Heute werden wir lernen, wie Turai ki Sabji im Anschluss an diese einfache Rezept mit stufenweise Bilder zu machen.
Turai Ki Sabzi-Ridge Gourd Gravy für Chapathi-Rice
Vorbereitungszeit. 10 Minuten
Kochzeit. 20 Minuten
Bedient. 4
Rezept-Kategorie. Beilage
Rezept Küche. indisch
Autor. Padhu Sankar
Ridge Gourd - 2 Tassen gehackt
Zwiebel -3/4 Tasse gehackte
Grüne Paprikas - 02.01 Schlitz
Ginger Knoblauch-Paste - 1 TL
Tomato - 1 Tasse gehackte
Salz benötigt
Curd / plain Joghurt - 1 EL
Kurkuma Pulver - 1/4 TL
Chilipulver - 1 TL
Korianderpulver - 2 TL
Küche König Masala Pulver oder Garam Masala Pulver - 1 TL
Amchur Pulver / trocken Mangopulver - 3/4 TL
Cashew-Nüsse - 5
Khus khus / kasa kasa - 3/4 tsp
Coconut - 3 EL geriebener
Für die Würze
Öl - 2 EL
Senfkörner - 1 TL
Cumin Samen / jeera - 1 TL
Urad dal (split) - 1 TL
Curryblätter - ein Zweig
Korianderblätter - 2 EL fein gehackt
Peel die Haut, um die Samen zu entfernen und First Kürbis (pirkangai) in mittelgroße Stücke schneiden.
Soak Cashewnüssen und khus khus in heißem Wasser für 15 Minuten und mahlt es zu einer Paste mit Kokosnuss.
Halten Sie alle für die Soße benötigten Zutaten bereit, so dass Sie nichts vergessen werden, und es wird auch eine Menge Zeit sparen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Senfsamen, Kümmel, wenn es stottert, Urad dal und Curryblätter hinzufügen.
Wenn dal golden braun wird, gehackte Zwiebeln und grünen Chili.
Saute bis Zwiebeln drehen hellbraun. In wenig Salz, wenn die Zwiebeln braten.
Ingwer-Knoblauch-Paste und braten für ein paar Minuten.
Gehackte Tomaten, Kurkuma, Chilipulver, Koriander Pulver, Salz benötigt und kochen, bis Tomaten matschig werden.
Sobald die Tomaten gut gekocht werden, fügen Sie den gehackten Grat Kürbis.
Koch bedeckt von Zeit zu Zeit rühren, bis der Grat Kürbis weich wird.
Dann fügen Sie den Boden Paste. (Kokos + Cashewnüssen + khus khus Paste) trocken Mangopulver, Garam Masala Pulver und kochen für ein paar Minuten.
In benötigtes Wasser und kocht für 10 Minuten gegart.
Schließlich fügen dick Quark, gut mischen, bei schwacher Hitze kochen für weitere 2-3 Sekunden und vom Herd nehmen. Alternativ können Sie auch Creme / malai statt Quark hinzufügen.
Garnieren Sie mit fein gehackten Korianderblätter.
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