PAP - WORS AUFSTECKSPINDELN, Chef Melissa Mayo
US (Kaiser)
FÜR DIE MIELIE PAP
4 Tassen Wasser
1 TBS grobes Salz
2 Tassen mielie Mahlzeit
FÜR DIE GRAVY
4 TBS Olivenöl
1 -2 tspn Chiliflocken
1 TBS Koriander
28 Unzen -chopped und Tomatenwürfeln
3 Tassen weiße Zwiebeln - gewürfelt
3 TBS Tomatensoße / Ketchup
2 TBS Woestershire Sauce
1 TBS brauner Zucker
1 Tasse Wasser
Grobes Salz Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
FÜR DIE Boerewors
2 Pfund Boerewors oder ähnlicher Wurst (vorzugsweise in einer Schleife)
MONTIEREN
20 bis 30 Mini-Größe Bambusaufsteckspindeln
Garnieren Sie mit einigen frischen grünen Kraut
FÜR DIE MIELIE PAP
Bringen Sie Wasser und Salz zum Kochen in einem großen, schweren Topf. Fügen Sie die mielie Mahlzeit und mischt gut mit einem Holzlöffel. (Die Konsistenz erhalten Sie die pap nicht mit dem Kochen ändern. So stellen Sie sicher, es ist die Textur Sie es in diesem Stadium wollen.)
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel / niedrig. Abdeckung fest mit einem Deckel und köcheln lassen. Öffnen Sie den Topf und rühren Sie gelegentlich während des Kochens und wieder verschließen. Koch für 30 Minuten
FÜR DIE GRAVY
Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Zwiebeln mit dem Chiliflocken und Koriander bis sie goldbraun (8 Minuten). Fügen Sie die Tomaten, Ketchup, woestershire Sauce, Zucker und Wasser.
30 Minuten kochen, bis Sauce eindickt und Wasser verdunstet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
FÜR DIE Boerewors
Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze. Kochen Sie den borewors für 5 Minuten. Flip und kochen für weitere 5 Minuten. (Sie die Wurst nicht stechen beim Kochen. Sie wollen nicht den ganzen Saft verlieren).
Entfernen vom Grill und lassen Sie es für 5 Minuten ruhen.
MONTIEREN
Legen Sie ein 1-Zoll-Stück boerewors auf einen einzelnen Bambusaufsteckspindel. In ein ähnliches großes Stück pap. Wiederholen, bis alle boerewors und pap verwendet werden. Legen Sie die Spieße auf einem großen flachen Servierplatte. Löffeln Sie die Zwiebeln und Tomatensauce in eine Schüssel geben und garnieren die Platte mit einigen frischen Kräutern ..
EU (Metric)
FÜR DIE MIELIE PAP
4 Tassen Wasser
1 TBS grobes Salz
2 Tassen mielie Mahlzeit
FÜR DIE GRAVY
4 TBS Olivenöl
1 -2 tspn Chiliflocken
1 TBS Koriander
800g -chopped und Tomatenwürfeln
3 Tassen weiße Zwiebeln - gewürfelt
3 TBS Tomatensoße / Ketchup
2 TBS Woestershire Sauce
1 TBS brauner Zucker
1 Tasse Wasser
Grobes Salz Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
FÜR DIE Boerewors
1 kg Pfund Boerewors oder ähnliche Wurst (vorzugsweise in einer Schleife)
MONTIEREN
20 bis 30 Mini-Größe Bambusaufsteckspindeln
Garnieren Sie mit einigen frischen grünen Kraut
FÜR DIE MIELIE PAP
Bringen Sie Wasser und Salz zum Kochen in einem großen, schweren Topf. Fügen Sie die mielie Mahlzeit und mischt gut mit einem Holzlöffel. (Die Konsistenz erhalten Sie die pap nicht mit dem Kochen ändern. So stellen Sie sicher, es ist die Textur Sie es in diesem Stadium wollen.)
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel / niedrig. Abdeckung fest mit einem Deckel und köcheln lassen. Öffnen Sie den Topf und rühren Sie gelegentlich während des Kochens und wieder verschließen. Koch für 30 Minuten
FÜR DIE GRAVY
Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Zwiebeln mit dem Chiliflocken und Koriander bis sie goldbraun (8 Minuten). Fügen Sie die Tomaten, Ketchup, woestershire Sauce, Zucker und Wasser.
30 Minuten kochen, bis Sauce eindickt und Wasser verdunstet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
FÜR DIE Boerewors
Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze. Kochen Sie den boerewors für 5 Minuten. Flip und kochen für weitere 5 Minuten. (Sie die Wurst nicht stechen beim Kochen. Sie wollen nicht den ganzen Saft verlieren).
Entfernen vom Grill und lassen Sie es für 5 Minuten ruhen.
MONTIEREN
Legen Sie eine 2cm Stück boerewors auf einen einzelnen Bambusaufsteckspindel. In ein ähnliches großes Stück pap. Wiederholen, bis alle boerewors und pap verwendet werden. Legen Sie die Spieße auf einem großen flachen Servierplatte. Löffeln Sie die Zwiebeln und Tomatensauce in eine Schüssel geben und garnieren die Platte mit einigen frischen Kräutern.