Paraffin-Wachs-Schüsseln
HOT POTATO, Kalte Kartoffel, schwarze Trüffel, Parmesan, S. 304
Sie fragen sich immer, wo auf der Erde können Sie diese benutzerdefinierten Wachs Schalen sie in diese Kartoffelsuppe dienen finden? Nein, man kann nicht einfach ‚em kaufen. Sie sind im Hause Alinea, von speziellen Formen von entscheidendem Detail entworfen gemacht.
„Verdammt“, sagen Sie. „Ich bin outta Glück.“ Warte! Es stellte sich heraus, du bist nicht.
Ich erkläre meine Besessenheit zu einer Freundin und sie sagte: „Oh, ich sehe, dass auf einem Blog! “
Was. Es scheint, als ob, ja, können Sie Ihre eigenen. Das ist genau das, was ich heute Abend tat. Und weisst du was? Es war ziemlich einfach. Hier ist wie…
Ich kaufte ein 4 lb Block Qualität Paraffin Kerzenwachs. Ich hatte keine Ahnung, wie viel ich brauchen würde. Ein Pfund ist viel für vier 08.01 Zoll dicke Schalen. Sie können alle Arten, aber einige sind weicher, wie Bienenwachs. Das ist ein No-No für unsere Zwecke. Sie wollen etwas, das halten wird.
I erhitzt, um ein Messer, das eine 1 lb chunk abzuschneiden und ließ ihn in einem Metall Pitcher, platziert in einen mittleren Topf mit einem Zoll oder so von Wasser.
Geholt einem Simmer, drehte sich dann zu niedrig mittel-down. Sie wollen nicht, um das Wasser zu kochen, oder der Werfer wird dabei ein wenig Tanz für ya starten.
In der Zwischenzeit einige Ballons mit Wasser füllen.
Ich kaufte Wasserballons, aber sie waren zu klein und zerbrechlich.
So habe ich neun Zoll „Helium-Qualität“ Ballons. Sie hielten ihre Form und waren hart genug, um nicht zu schmelzen oder während des Eintauchens Pop.
Sobald das Paraffin geschmolzen ist es klar wird.
Starten Sie einen Ballon in das Wachs getaucht wird. Bei etwa acht Dips, nahm ich es aus und lassen Sie es für ein bisschen härten.
Dann lassen Sie es auf einer ebenen Fläche liegen, nach unten drücken immer so leicht.
Dies schafft einen flachen Boden für die Schüssel. Ich wiederholte, bis ich über die richtige Dicke hatte (was wirklich eine Frage der Ästhetik und persönliche Präferenz ist). Über 24 Einbrüche jeweils.
Als ich hatte genug getaucht, ich ließ sie kühl und eingestellt.
Über das Waschbecken, tauchte ich vorsichtig den Wasserballon. Es ist eine coole Sache, um den Ballon Zusammenbruch zu sehen, Wasser sprudelt und Scherben aus der dünnsten Paraffin abbrechen. Aber, sehen Sie, was ich meine.
Lassen Sie sie trocknen und schneiden Sie dünnen Sachen ab.
Man erhitzt eine Blattpfanne oder Tortenform für etwa 10 Sekunden, dann legen jede Schüssel Oberseite nach unten auf der heißen Oberfläche der oberen Kanten zu glätten. Die unebenen oder rauen Kanten schmelzen zu flachen Kanten. Dies beendet die Schalen.
Und dort haben Sie sie! Genießen!
Verdammt, die Saison, denke ich, dass wir nach draußen gehen und jetzt den Rest der Wasserballons aufbrauchen!
Ausrüstung:
1 lb Paraffin Kerzenwachs, von Michaels
Pitcher zum Schmelzen von Wachs, von Michaels (sogar ein alten Kaffee würde arbeiten können)
Paket 9-Zoll-Helium-Qualität Luftballons, von Party City
Messer und Schneidbrett
Wasser
mittelgroßen Topf
stovetop
Backblech oder Tortenform