Parmesan Buttermilk Scone-Rezept
Dieses schöne Rezept stammt aus der Nahrung Schriftsteller Jenny Lindford Buch The Creamery Küche. Das Rezept fordert für hausgemachte Buttermilch, wie Jenny in dem Buch gezeigt.
Was du brauchen wirst
- 250g / 2 Tassen Selbstzucht / Selbst rising flour
- eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g / 3 Eßlöffel Butter,
- gewürfelt
- 50 g / 2/3 Tasse fein geriebene Parmesan, plus extra für Topping
- 1 Ei
- 125 ml / 1/2 Tasse Buttermilch, plus extra für Verglasungen
- Sie benötigen außerdem:
- 6-cm / 21/2-in. Durchmesser
- Ausstechform
- Backblech, gefettet
Wie man es macht
Sieben Sie das Mehl, Salz und Backpulver in eine große Schüssel geben. Weiter reibt, in der Butter mit den Fingerspitzen, bis er in die Mischung aufgenommen.
Rühren Sie den geriebenen Parmesan und gut mischen.
In einer separaten Schüssel, verwenden Sie eine Gabel leicht das Ei und Buttermilch verrühren. Nun fügen Sie die Mehlmischung und es leicht falten in einem weichen, klebrigen Teig zu bilden.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf 2,5 cm / 1 in.
Dicke und der Ausstechform verwenden 8 Teegebäck auszuschneiden.
Platzieren Sie die Scones auf das vorbereitete Backblech. Bürsten Sie jede Scone mit etwas Buttermilch bestreichen und mit etwas geriebenen Parmesan.
Im vorgeheizten Ofen für 10 bis 15 Minuten, bis sie aufgestiegen sind und goldbraun ist.
Diese sind besonders gut warm gegessen und aus dem Ofen, in Scheiben geschnitten in der Hälfte mit etwas Butter.
Dieses Rezept kommt mit freundlicher Genehmigung von The Creamery Küche von Jenny Linford (Fotografie von Clare Winfield) wird herausgegeben von Ryland Peters - Kleine und ist erhältlich von rylandpeters.com
Hinweise und Tipps, um sich perfekt Scones
- Hier sind ein paar Tipps und Tricks, um sicherzustellen, dass Sie leicht, luftig machen, gut aufgegangen Scones.
- Wenn Sie die Geräte und Zutaten der Vorbereitung für Ihre Scones machen, sicherzustellen, dass sie alle so kühl wie möglich sind, einschließlich Ihrer Hände.
- Arbeiten Sie schnell und leicht. Vermeiden Sie über Reiben oder Kneten des Scone Mischung. Wenn Sie das tun, wird Ihr Scones schwer
- Wenn die Teegebäck Schneiden eines säuerlichen Schneider verwenden, vermeidet das Messer verdrehen, dann leicht schüttelt die scone auf den vorbereiteten Behälter.
- Kochen Sie in der Nähe der Oberseite des Ofens, auch wenn Sie einen Ventilator Backofen verwenden. Scones tut, wie es am besten in der Nähe der Spitze.
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