Blueberry Buttermilk Scones - Wie man Blueberry Buttermilk Scones
Transcript: Wie man Blueberry Buttermilk Scones
Zutaten und Zubehör für Blueberry Buttermilk Scones
Um diese Scones zu machen, benötigen Sie:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 4 Unzen sehr kalter Butter, in Stücke geschnitten
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse getrockneten Blaubeeren
- Cinnamon Zucker aus 3 EL Zucker und 1 Teelöffel Zimt
- A 2-3 Zoll Keksschneider
- Und wenn Sie ein, ein Gebäck-Mixer
Machen Sie den Teig für die Blueberry Buttermilk Scones
Beginnen Sie mit Ihrem Ofen auf 400 Grad Fahrenheit Vorwärmen. In einer großen Schüssel das Mehl, 1/4 Tasse Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz. Schneebesen die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen zusammen, um sie zu mischen und die Mischung leicht zu belüften. Fügen Sie die sehr kalt in Würfel geschnitten Butter in die Schüssel mit trockenen Zutaten. Wenn Sie ein Gebäck-Mixer haben, verwenden Sie, dass die Butter zu integrieren. Schneiden Sie es in kleinere Stücke und mischen Sie sie in das Mehl. Wenn es verstopft ist, verwenden Sie ein Messer, um es regelmäßig zu reinigen.
Wenn Sie nicht über einen Gebäck-Mixer haben, können Sie Ihre Hände verwenden, um die Butter in das Mehl zu arbeiten, indem sie eine wischende Bewegung mit, und nach und nach brechen in kleinere Stücke nach unten. Sie wollen nicht die Wärme der Hände die Butter zu schmelzen und zu erweichen, so arbeitet schnell und nutzen Sie einfach Ihre Fingerspitzen zu Ihren ganzen Händen entgegen.
Jedoch Sie die Butter übernehmen, stoppen, wenn die Mischung sandig ist und Sie haben noch Stücke die Größe von Erbsen. Diese ganze Bits von Butter wird Ihre Scones Licht und schuppig machen, so aufhören zu vermischen, bevor Ihre erbsengroße Klumpen Butter in das Mehl gearbeitet.
Die Arbeit der Teig so wenig wie möglich für Blueberry Buttermilk Scones
Strom langsam 3/4 Tasse Buttermilch in das Mehl, während Sie es mit einer Gabel umrühren. Das Ziel ist, den Teig so wenig wie möglich zu arbeiten, so rührt nur, bis alles zusammen zu kommen beginnt. Sie können sehen, dass der Teig gleich um die Gabel zu verklumpen beginnt, aber es gibt immer noch viele trockene Flecken am Boden der Schüssel. Das ist in Ordnung, und ist bevorzugt über Mischen.
Fügen Sie die getrockneten Heidelbeeren in die Schüssel, und rühren Sie sie in den Sconeteig, bis sie gut verteilt sind. Staub Ihre Arbeitsfläche mit einem sehr leichten Beschichtung aus Mehl, und schalten Sie Ihre Teig auf der Theke. Benutzen Sie Ihre Hände sanft den Teig zusammen zu bringen, wieder und versuchte, es zu arbeiten, so wenig wie möglich. Je mehr Sie kneten und rühren Sie es, desto härter wird die Scones sein, so versuchen, eine leichte Berührung zu haben.
Bilden den Blueberry Buttermilk Scones
Sobald es zusammen kommt, pat es in eine runden etwa 1/2-Zoll thick.Lightly Ihre Keksschneider Mehl und geschnitten Runden aus Ihrem Sconeteig. Übertragen die Teegebäck auf ein Backblech mit Pergament oder einer Siliziumauskleidung ausgekleidet.
Sobald Sie so viele Scones, wie Sie können, drücken Sie zusammen, um die Fetzen Teig ausgeschnitten, bis sie ein Stück bilden, aber nicht vergessen, eine leichte Berührung zu halten. Schneiden Sie mehr Scones, und weiter, bis Sie alle den Teig verwendet haben, und alle Scones sind auf dem Backblech.
Backen Sie die Blueberry Buttermilk Scones
Bürsten Sie die Oberseiten der Scones mit dem restlichen 2 EL Buttermilch und streuen sie großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung. Backen Sie die Scones in dem 400-Grad-Ofen für etwa 15 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie schön und ihre Spitzen sind goldbraun gestiegen habe. Lassen Sie die Scones leicht abkühlen, dann dienen sie mit Butter und Marmelade für ein schönes Frühstück zu behandeln warm.
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