Paul Hollywood - s Chelsea Brötchen, Backen, Etwas herstellen, und Crafting
Ich hatte den Nachmittag ab heute nach einem sehr langen (Superduper langen und anstrengenden) Tag bei der Arbeit gestern.
So, nachdem in einem Ort des Weihnachtsgeschenk Kauf schwelgen, zusammen mit einigen Crafting liefert ...... ich gebacken.
Erster Schritt war die Butter mit der Milch zu schmelzen (nur, bis sie geschmolzen, nicht zu heiß - Sie nicht die kleinen yeasties töten wollen)
Schlag zurück, Form in ein Rechteck ausrollen .... mit zerlassener Butter bestreichen, mit Schwung, dann Zucker und Zimt und Obst ...
Aufrollen, in Scheiben schneiden, arrangieren in einem tiefen Backform und lassen Sie wieder steigen.
Machen Sie das Sahnehäubchen und Nieselregen über ...
Ich werde nicht versuchen, sie alle auf einmal zu essen ... ..
Morgen, ich Handwerk. Ich habe Juckreiz an mein geliebtes Bernina für eine Weile zu erhalten. Heute kaufte ich etwas Material, das ich mein Auge hatte für eine Weile und haben ein wenig etwas geplant, dass ich auch für eine Weile machen gefehlt!
Das erste Proving schien ziemlich ähnlich aussieht, dann nach dem zweiten Proving ......
Ein wenig puffier ................... dann gebacken ich sie wie zuvor, und mit etwas zerlassener Butter für zusätzliche glänzend gebürstet ....
Aussehen-weise, sie sehen nicht eine enorme Menge anders als die anderen, aber Textur-weise? Viel weicher, so lohnt sich der Zucker hinzuzufügen!
Aber wie enttäuscht bin ich jetzt in diesen Rezepten. Wenn ich Gelegenheit habe, habe ich noch einige der Meister Rezepte auf TiVo, so werden versuchen, wieder beobachten sie und herauszufinden, ob alle anderen falsch sind auch!
Ich bin ganz neu zu backen, aber die GB Bake Off hat mich bekam alle möglichen Dinge zu versuchen. Ich habe diese genaue Chelsea Brötchen vor ein paar Tagen, aber statt des Seins leicht und locker sie waren sehr hart und schwer verdaulich.
Wie gesagt bin ich ganz neu das alles so nicht ganz sicher, was falsch gelaufen ist. Vielleicht war die Butter + Milch Kombination ein bisschen zu heiß und tötete die Hefe (aber hat es steigt auch) ...
Gibt es alles, was Sie vorschlagen könnte?
Es war mein erstes Mal, sie zu machen, solange sie stiegen, dann sollte die Hefe noch aktiv sein, da es die Atmung der Hefe ist, die das Kohlendioxid erzeugt und damit der Aufstieg.
Ich ließ die Milch / Butter-Mischung für ziemlich viel zu kühlen, bevor es in die Hefe hinzufügen, zu töten, es zu vermeiden. Und auch ein wenig länger geknetet als angegeben, da es noch nicht so glatt war, vielleicht habe ich nicht die Hollywood-Technik bekam # 128521;
Ich habe nicht einen sehr guten warmen Platz in meiner Küche, so dass es manchmal Tritthocker / Kühle / Geschirrtücher, um geht es in schön warm zu verstauen, und einer erweiterten Gärzeit, bevor es fertig ist.
Ich bin nicht mit irgendwelchen Mitteln sehr an diesem obwohl erlebt!
Nicht sicher, ob das hilft? # 128578;