Pazham Pappadam Paayasam Varutharacha vella kadala
Chana / vella kadala 1 ½ Tassen
Kokosraspeln ½ Tasse
Knoblauch 2 Gewürznelken, in Scheiben geschnitten
Red chilly Pulver ½ TBSP
Korianderpulver 1 TBSP
Kurkuma Pulver ¼ TL
Tomato 1 Medium, gehackt
Weiße Zwiebel 1 kleine, dünne Scheiben geschnitten
Curryblätter eine Handvoll
Salz nach Bedarf
Kokosöl 1 TL
Schalotten 1 nein, in dünne Scheiben geschnitten
Waschen Sie die chana gut und genießen es mindestens 6 Stunden. Abtropfen lassen und kochen die Chana mit Salz und Zwiebeln in Scheiben geschnitten in einem Druckkocher mit 2 Tassen Wasser für 2 Pfeifen. Lassen Sie den Druck von selbst lösen und beiseite stellen.
Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer hohen Flamme und fügen Sie die Kokosraspeln, Knoblauch und Curry-Blätter. Sauté dies, bis die Kokosnuss beginnt zu leicht seine Farbe hellbraun zu ändern. Reduzieren Flamme und fügen rotes kühles Pulver, Curcuma-Pulver und Korianderpulver. Sauté wieder bis roher Geruch aus den Pulvern sind alle weg. Schalten Sie Flamme und lassen Sie die Mischung abkühlen. Mahlen dies zu einer glatten Paste Zugabe von wenig Wasser, wenn nötig. Fügen Sie den Boden Kokosnuss und gehackte Tomaten auf den gekochten chana und schalten Sie den Herd zurück. Gut mischen zu übernehmen und kochen Sie es für weitere 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Jetzt in einer Pfanne, 1 TL Kokosöl und braten Sie die geschnittenen Schalotten. Gießen Sie diese über das Curry und halten abgedeckt, bis servierfertig. Das Curry ist am besten mit puttu serviert und wird auch mit idiyappam, appam und Rotis groß sein.
Hinweise: Wenn Sie möchten, fügen Sie einen Esslöffel in Scheiben geschnitten Schalotten zusammen mit Kokos, während das Braten. Dies fügt mehr Geschmack der Curry.
Eine solche droolworthy channa curry, fragen Sie kann nicht mehr ..
Danke für den Besuch. Wir schätzen Ihre time..Happy Kochen und vergessen Sie nicht, zurück zu kommen.
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Sujitha Manoj
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