Perfekte Bissen-sortierte Leckereien Wie man Mini Cupcakes
Mini-Cupcakes sind so süß und perfekt beißen große, welcher Teil dessen ist, was macht sie so unwiderstehlich. Während dieses Tutorial zusammen setzen, erkannte ich, dass es da draußen nicht viele Rezepte sind, die normal große kleine Kuchen im Gegensatz zur Herstellung von minis eine Modifikation Linie haben. Nun, das ist, warum ich hier bin! Heute werden Sie alles über Mini-Cupcakes lernen, wie sie zu machen und wie lange sie zu backen.
Warum sind Mini-Cupcakes so schwer?
In der Theorie sollten mini Dinge weniger Arbeit sein. Das ist nicht wahr. Sie werden genau die gleichen Bewegungen wie tun Sie es für regelmäßige kleine Kuchen zu machen, es sei denn doppelt so viele Tassen füllen. Mini-Cupcakes sind heikel. Heikel, weil sie kleiner sind; es ist schwierig, sie in den Hohlraum in einer sauberen Art und Weise zu bekommen, und schwierig, weil es wirklich keine Daumenregel ist, wie lange sollten Sie sie backen. Nun, nach dem heutigen Tag, sie werden nicht so schwierig sein, mehr!
Ich werde Ihnen zeigen, wie einige grundlegende Vanille Cupcakes machen mein Vanille-Kuchen-Rezept mit, und wir werden sie mit Vanille-Butter abzurunden. Beachten Sie, dass dieses Rezept etwa 5 Dutzend Mini-Cupcakes liefert, aber in der Regel Ich backe nur vier Dutzend (zwei 24-fach Pfannen), weil ich, dass die durchschnittliche Person finden nur keine Pfannen mehr als zwei Mini Cupcake besitzt! Mit dem überschüssigen Teig backen ich 5-6 normal große Cupcakes.
Tipp: Sie können dieses in Normalgröße mit Cupcakes für eine spätere Verwendung einfrieren. Ich benutze sie eine kleine Charge von Cake Pops zu machen.
Lass uns anfangen! Sie kennen das. Schlagen Sie die Butter und Zucker zusammen, bis schön und flauschig.
Fügen Sie ein Ei zu einer Zeit und integrieren gut.
Es sollte so aussehen, wenn es schön und integriert ist.
In Vanille. Dieser Teil macht mir immer in Ohnmacht fallen! Ich liebe den Duft von Vanille so viel.
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten. Und fügen Sie den nassen Sachen eine Tasse der Mischung in die Rührschüssel enthält. Mischen Sie, bis verbunden.
Als nächstes wird die Milch und Sahne, gießen Sie die Hälfte in den Mischer kombiniert und lassen Sie es wirbeln. Dann fügen Sie Mehl noch eine Tasse und lassen Sie es wirbeln. Dies ist eine gute Zeit, um die Seiten der Schüssel zu kratzen. Restmilchmischung, wirbelt, bis kombiniert Next hinzufügen und restliche Mehlmischung hinzu. Schlag auf mittlerer für eine Minute.
Dies ist, was der Teig aussehen sollte.
Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfannen mit „Mini-Kuchenzwischenlagen“ oder „Mini-Muffin-Liner“ nicht mit „Tasse Candy-Liner“ gefüttert werden! Sie sehen ähnlich aus, aber Süßigkeiten Tasse Liner sind viel zu klein!
Einen Cookie Schöpf der mit Papier ausgekleideten Hohlräume der Pfanne zu füllen. Füllen Sie nicht mehr als 2/3 des Hohlraums. Die Hohlräume halten etwa die gleiche Menge wie Ihre Standard-Metall-Cookie Schaufel. Füllen Sie Ihren Cookie Schaufel nur 2/3 und vorsichtig den Teig in jeden Hohlraum auszuwerfen.
Backen Sie für ungefähr 15 Minuten. Die Kanten beginnt nur golden zu drehen und sie sind fertig!
Hier ist meine narrensicher Regel Mini-Cupcakes zum Backen:
- Mini-Cupcakes nimmt etwa 2/3 der Zeit regelmäßig kleine Kuchen im Vergleich zu backen. Zum Beispiel, wenn Sie ein normal großes Kuchenrezept haben, das sagt, dass es 21 Minuten dauert zu backen, wird es nur etwa 14 Minuten für Mini-Cupcakes nehmen, geben oder 1-2 Minuten dauern.
- Mini-Cupcakes nehmen etwa 1/2 der Zeit im Vergleich zu backen zu einem Rezept für ein 9x13 (Viertel Blatt) Kuchen. Zum Beispiel, wenn Sie einen 9x13 Kuchen haben, die 30-35 Minuten zu backen, nehmen Sie die kleinere Zahl und dividieren sie durch 2. dauert nur etwa 15 Minuten (plus oder minus 1-2 Minuten) für die Mini-Cupcakes dauern Es sollte backen .
Jetzt für die eigentlichen Rezepte!
Rezept für Vanille Mini-Cupcakes
Zutaten:
- ¾ Tasse Butter bei Raumtemperatur
- 1 ¾ Tassen Zucker
- 2 große Eier
- 2 ½ TL. Vanilleextrakt
- 2 ½ Tassen Mehl
- 2 ½ TL. Backpulver
- ½ TL. Salz-
- ¾ Tasse Milch
- ½ Tasse Sahne
Richtungen:
1. Backofen auf 350 ° F.
2. In einer großen Schüssel einen Standmischers mit Defibrillationselektrodenaufsatz oder Handmixer, Creme zusammen Butter und Zucker verwendet. Fügen Sie die Eier einen nach dem anderen, bis verbunden. In Vanille-Extrakt.
3. Kombinieren Sie Mehl, Backpulver und Salz. Mischen Sie Milch und Sahne zusammen. Fügen Sie Mehlmischung und Milch / Sahne-Mischung in drei Chargen, beginnend und endend mit Mehlmischung. Weiter auf mittelhoch für 1 Minute schlagen.
4. Verwenden Sie ein Cookie Schaufel gefüttert Minikuchen Pfannen zu füllen. *
5. Backen Sie für 14-16 Minuten oder bis Verbackungstestgerät kommt sauber heraus.
* Wie ich bereits erwähnt, können Sie auch den überschüssigen Teig verwenden 5-6 regelmäßige Größe Cupcakes zusätzlich zu den 48 minis zu backen. Backen Sie die regelmäßigen kleinen Kuchen zusätzliche 5-6 Minuten.
Rezept für Vanille-Buttercreme
Zutaten:
- 1 Stick (½ Tasse) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
- 1 Stick (½ Tasse) gesalzene Butter bei Raumtemperatur
- 3-3½ Tassen Puderzucker, gesiebt
- 1 ½ tsp. Vanilleextrakt
- 1-2 Esslöffel Sahne
Richtungen:
1. Die Butter schaumig rühren. Dann Vanilleextrakt hinzufügen.
2. Fügen 3 Tassen Puderzucker eine Tasse zu einem Zeitpunkt zwischen jeder Zugabe gemischt wird.
3. Fügen Sie 1 Esslöffel Sahne. Fügen Sie mehr Puderzucker und / oder Sahne, bis die Konsistenz nach Ihren Wünschen.
