Persian Kalte Suppe mit Kräutern Apulien, Lab Noon
Der Rest des großen Gartens um „Casina Luciana“ (das Haus ist nach Fiammetta später Mutter genannt) ist mit vielen, vielen spektakulären Olivenbäumen. Es gibt vier oder fünf Feigen Bäume zu, von dem ich jeden Tag frische Feigen aufgenommen. Jeder süße Biss auf den reifen Feigen direkt unter Baum war eine große Freude.
Es ist erstaunlich, wie die Apulien Erde, die auf dem ersten Blick eifrige und trocken aussieht, kann so viele guten Produkte liefern. Einige der besten Trauben und Weinbergen von Italien sind in Apulien, die Primitivo Wein zu machen. mit einem trockenen und starken Geschmack. Wo man auch hinschaut, scheint die rote Erde mit den silbernen Blättern der Olivenbäume. Die apulische natives Olivenöl extra ist nur so gut wie sein Wein, wenn nicht sogar noch besser. Das fantastische mediterrane Klima in Apulien, wie Kalabrien und Sizilien, ermöglicht Mandel- und Pistazienbäume schön zu wachsen und Früchte. Mandeln sind unter Puglias besten und typischsten Produkte. Ihre Mandel Granita schmeckt göttlich und Mandelmilch auf Espresso Eiswürfel serviert ist ein traditionelles nachmahlzeitlichen Getränk, beide viel in heißen Sommertagen zu schätzen.
- 500 g (ca. 2 Tassen) griechischer Joghurt
- 2 große Gurken (ca. 400 g)
- Eine kleine Hand voll frischer Minze
- einige Estragon
- Einige Basilikum (lila, falls vorhanden)
- Andere aromatische Kräuter wie Thymian, Salbei Erz Maggiorana, nur besprühen
- 50g Walnüsse
- 70g Rosinen
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Trockene Rosen zu streuen
- Altbackenes Brot oder Apulien Frisa
- Eiswürfel
- Beginnen Sie, indem Sie die Gurken in kleine Würfel schneiden und fügen Sie zu einer großen Schüssel.
- Gröber die Walnuss hacken und in die Schüssel zusammen mit den Rosinen hinzufügen.
- Sehr fein hacken alle Kräuter und fügen Sie die Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen und fügen Sie den Joghurt und alles mischen.
- Streuen mit trockenen Rosen, und fügen Sie die Eiswürfel.
- Serve in Schalen und oben mit Brot.
Durch Saghar Setareh
Saghar ist ein Rom-basierter visueller Geschichtenerzähler, die derzeit auf Food-Fotografie und Bloggen fokussierte, und Kuration und Verwaltung von digitalen Inhalten, wo ihre Spezialisierung in Grafik-Design setzt und Web - Social-Media-Strategie für einen guten Zweck.
Aus Richtung Iran entwickelt sie meist ihre Rezepte durch die Aromen des Mittleren Ostens kombiniert mit den Aromen des Mittelmeers, speziell Italien, wo sie ihre zweite Heimat gefunden hat.
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Yum. Sieht köstlich aus. Ich liebe die Keramik. By the way, mein Mädchenname ist Pugliese - ich würde gerne den Bereich sehen. Ich danke Ihnen für das Teilen.
Hoffe, dass Sie wieder hier bald sehen :)
Amo questo Post. Davvero tutto stupendo. Le foto sono una meraviglia, questa luce mi piace tantissimo ... e poi beh, quella cucina. Le piastrelle bianche e blu..e le ceramiche che hai usato. TOP proprio. E potrei anche continuare la lista, insomma mi sono proprio esaltata. Bravissima Saghar!
Grazie mille Zaira! la „casina“ Ära stupenda! e poi c'erano Altri aufgrund trulli. Io sono impazzita appena ci sono arrivata! Era un incanto. Nicht volevo partire più.
Sono contentissima che ti piace. Poi la zuppa fredda è Stata una coincidenza. Ho fatto lo Schießen prima di partire e ho fatto la ricetta altre wegen volte lì! Con i „Cocomeri“ pugliesi <3
Ich habe diesen Beitrag so viel! Es war eine gute Idee, es an einem Sonntag Morgen mit einer Tasse Tee zu lesen (saw Sie es gestern gepostet). Die Bilder sind so real, die Sie gerade mit uns geteilt einem schönen Ort, den ich hoffe, einen Tag zu besuchen!
In diesem Jahr gingen wir die albanische Seite des Ohrid-See zu entdecken: wir Adre diesen See und wir gingen vor einigen Jahren auf mazedonischer Seite, aber jetzt wollten wir auch die andere Seite des Sees entdecken. Sie können dort kaum Touristen finden ... aber der Ort ist so ruhig und es fühlt sich wie Urlaub wirklich. Auf dem Heimweg hielten wir in Österreich, wo ich zum ersten Mal Knoblauchsuppe aßen, die so lecker war. Natürlich fragte ich das Rezept und heute will ihm einen Versuch geben.
Vielen Dank für dieses interessante Rezept, Saghar.It erinnert mich eine lettische Rübe-Kefir-Suppe :)
Beeindruckend! Wie wundervoll! Ich bin so froh, dass Sie die Post an einem Sonntagmorgen genossen. Der See Sie sprechen klingt verträumt. Ich würde gerne einige Zeit zu besuchen.
Es gibt viele ähnliche Gerichte auf dem Balkan und in Zentralasien. Das ist das Faszinierende an diesen Rezepten.
Klingt wie ein göttlichen paar Tage, Saghar. Ich hoffe, dass wir einen Tag auch Geschichten und Snack-Zeit austauschen können :)
Oh sie wirklich waren Devine! Wir sollten das auf jeden Fall tun! Entweder Sie sollten nach Rom kommen, oder ich werde nach Amsterdam oder beide kommen. ) <3
Ah, was für ein wunderbarer Gedanke! Vielen Dank und lassen Sie mich wissen, wie es wird sich herausstellen :)
Solche HERRLICH Bilder. Ich liebe besonders die des Bettes und den Flur. Die Art und Weise Rayes die Sonne den Raum betritt in diesen Fotos vor mir von meinem Urlaub in Italien 2 Jahren erinnert. In der Tat war ich in Puglia auf einem Yoga-Urlaub. Wir hatten eine tolle Zeit; es fühlt sich immer noch so authentisch.
Vielen Dank für dieses erstaunliche Rezept zu teilen und für die Verbindung zu den Platten. Ich hätte nichts dagegen, mich einer von ihnen haben :).
Ich sah auch nur Sie auf der Food Blogger Connect in diesem Jahr sein wird. Ich arbeite hinter den Kulissen und sehen forard hoffentlich dort in Sie stoßen.
Hallo lieber Kimberly! Es macht mich so glücklich, Sie zu sehen meine Fotos und Geschichte genossen! Ein Yoga-Urlaub in Apulien wäre ein Traum. Ich ich Sie hoffe wirklich, in diesem Jahr in Essen Blogger Connect treffen können. Morgen werde ich ein Visum Termin in UK Botschaft wünschen mir so Glück! Dann können Sie mir sagen, wenn Sie diese kalte Suppe gemacht haben und ob es Ihnen gefallen hat.
Prost :) <3
Liebe alles an diesem Beitrag. Die Bilder - Ihre Geschichte über Fiammetta, Apulien ... und unsere Ähnlichkeiten mit Italienisch. In der Tat für mich ist es sehr nostalgisch, weil Iran Central - südlicher Lebensstil, Essen, etc. sehr ähnlich ist süditalienischen zu, und dieses Rezept erinnert mich an Hause des Großeltern in Bam (vor allem Fiammetta Küche - auch mein Opa Abdoogh-Khiar war sein Lieblingsessen, benutzte er, um es als Antipasto jeden Tag vorbereitet (vor seinem Mittagessen) mit frischen Kräutern, Gemüse -. meine Omas hausgemachten Joghurt) so erfrischend und es ist eines dieser Rezepte, die jeder darüber wissen sollten. Danke für das Teilen <3
Merci Mahroo joon! Abdoogh khisr ist ein Muss während der Sommerzeit. Ich habe für immer in Fiammetta Hause geblieben :)
Es ist inspirierend auf alles! Und geistig, zart, frisch und von gutem Geschmack umgeben! Glückwünsche! Ihr Verhalten ist alles, was ich einen Koch oder eine Küche glauben müssen: Magic! Und Ihre Magie ist real!
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