Pine Nut Brittle
Zutaten
1 Tasse Pinienkernen
1 1/2 Teelöffel ungesalzene Butter. in kleine Stücke schneiden
1/4 Teelöffel grobes Salz
1 Tasse Zucker
1/3 Tasse kaltes Wasser
Richtungen:
Ein Backblech mit Antihaft-Aluminium-Papier. Beiseite legen.
Legen Sie die Pinienkerne, Butter und Salz in einer kleinen Schüssel und Mischung.
Platzieren Sie den Zucker und das Wasser in einer schweren Medium Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, für 4 bis 6 Minuten, oder bis der Zucker aufzulösen beginnt. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere hoch und kochen für 7 bis 10 Minuten, oder bis der Zucker verwandelt sich eine tiefe Bernsteinfarbe, gelegentlich die Pfanne wirbeln. Fügen Sie die Nussmischung pine und Mischung mit einem Holzlöffel zu beschichten, die gleichmäßig Pinienkernen. gießt sofort die Pinienkernmischung auf dem vorbereiteten Backblech und mit einem Holzlöffel es in einer dünnen Schicht auszubreiten. Lassen Sie die Mischung für 30 Minuten abkühlen lassen. Wenn die Kiefer Nussmischung kühl ist, legen Sie sie in einem schweren wiederverschließbaren Beutel den Beutel verschließen (stellen Sie sicher, dass die Luft aus dem Beutel heraus zu bekommen). Unter Verwendung eines Hammers oder stumpfen Gegenstand, Pfund vorsichtig die Mischung in dem abgedichteten Beutel, bis es in kleine Stücke gebrochen wird. Die Pine Nut Brittle kann bis zu 2 Monaten oder im Gefrierschrank für 6 Monate in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
HINWEIS: Bei einem robusteren Aroma, die Pinienkerne können geröstet werden, bevor sie zu der karamellisierten Zucker-Mischung zugesetzt werden. Legen Sie die Pinienkerne in einer einzigen Schicht in einer Pfanne und backen in einem vorgewärmten 350 ° F. Ofen für 10 bis 15 Minuten oder bis sie goldbraun und duftend.
Nährwerte:
Mahlzeiten: 8
Gesamtkalorien: 96
Kalorien aus Fett: 6