Pizza Empanada Teig und Füllung Rezept
Was du brauchen wirst
- Teig
- 3 Tassen Mehl (plus ein wenig mehr zum Kneten)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse kaltes Wasser
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 1 Teelöffel Essig
- 3 Esslöffel Verkürzung
- Füllung
- 1 15-Unzen-Dose Pizzasauce
- 2 Tassen geschreddert Mozzarellakäse (oder Pizza blend)
- 1 1/2 Tassen Pepperoni (gewürfelt oder Scheiben)
- Öl zum braten
Wie man es macht
1. In einer Schüssel, schlug das Wasser, Ei, Eiweiß und zusammen Essig. Beiseite legen.
2. In einer separaten Schüssel mischen die 3 Tassen Mehl und Salz.
3. Schneiden Sie die Verkürzung in die Mehlmischung mit einer Gebäckmischmaschine oder zwei Buttermesser. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung und gießen Sie die flüssigen Zutaten aus der ersten Schale in die Mitte.
4. Mischen der nassen und trockenen Zutaten mit einer Gabel, bis sie steif wird.
5. Drehen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche. Kneten es nur, bis das gesamte Mehl aufgenommen wird und der Teig glatt ist.
6. Wickeln Sie den Teig in Kunststoff und in dem Kühlschrank für mindestens 1 Stunde, aber nie mehr als 24 Stunden.
7. Nach 1 Stunde den Teig auf einer bemehlten Zähler nach oben. Ausrollen in 1/8 Zoll dick. Den Teig in Kreise mit runden Ausstechformen oder Ausstechformen. Für große Empanadas verwenden 6-Zoll-Fräswerkzeuge für Pasteten 3-Zoll-Schneider verwenden.
Tipp: Wenn Sie den Teig länger als 24 Stunden halten möchten, können Sie es einfrieren.
Pizza Füllung
1. Verbreiten Sie einen Löffel Pizza-Sauce auf dem Kreis des Teiges. Sie nicht den ganzen Weg bis zum Rand gehen.
2. Streuen Sie einen Löffel geriebenen Käse auf die Pizza-Sauce.
3. Legen Sie ein paar Scheiben Salami auf dem Käse.
4. Falten des Teiges und Einfüllen in eine Halbkreisform und Kräuselung, die Kanten mit einer Gabel. Wenn die Kanten nicht verschlossen bleiben können Sie die Gabel in Wasser tauchen vor dem Crimpen oder ein Ei zu waschen.
5. Fry die gefüllten empanadas bei 360 Grad für 1 bis 2 Minuten pro Seite. Sie sollten leicht golden sein. Ablassen auf Papierhandtücher.
Tipp: Nicht überfüllen die Empanadas. Sie werden reißen und Sie werden Ihre Füllung im Öl verlieren.
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