Poha idli Rezept, wie weich poha idli Rezept, idli Rezepte machen
poha idli Rezept mit Schritt für Schritt Bilder - weich, leicht und locker idlis gemacht mit poha (geröstetem Reis), Reis und Urad dal.
die südindische Snack von idlis ist nicht nur gesund, sondern auch ein gutes Frühstück den Tag zu starten. Sie können sie auch in der Tiffin Box packen und sie bleiben auch später weich. idli. Dosa. Uttapam ist ein jenes perfektes Essen für mich, die ich jeden Tag und auch zum Mittag- und Abendessen.
diese poha idlis haben 1: 1-Verhältnis von poha und idli Reis. die Menge von Urad dal in diesem Rezept hinzugefügt ist auch weniger.
poha abgeflacht Reis. Sie können dick oder dünn poha verwenden. wenn Sie nicht idli Reis, dann Parboiled Reis oder sela chawal verwenden. Sie können auch jeden regelmäßigen Reis wie Sona Masuri oder Parimal Reis verwenden. stellen Sie sicher auch, dass der Urad dal ist frisch und nicht in der Nähe seines Ablaufdatum.
- Halten Sie den Teig Schüssel an einem warmen Ort - beispiel in der Nähe einer Heizung oder an einem warmen Ort in Ihrer Küche.
- Sie können für etwa 10 Minuten vorheizen Ofen auch bei einer niedrigen Temperatur (80 bis 90 Grad Celsius). Schalten Sie dann erst den Ofen und halten Sie den Teig Schüssel innen - ich benutze diese Methode, wenn es draußen sehr kalt wird.
- wenn Ihr Ofen Lichter alternativ hat, dann das Licht hält auf und legt das Teig.
- Neben ein wenig Zucker in Fermentation des Teig hilft - ich benutze diese Methode manchmal in den Winter hier.
- überspringen zum Batter Zugabe von Salz als Salz des Gärungsprozesses verzögert. Manchmal habe ich beide zusammen Salz und Zucker hinzufügen. Ich benutze Steinsalz immer im idli Teig.
- Halten Sie den Teig für eine längere Zeit, wie 14 bis 24 Stunden.
- erinnern Sie sich, dass selbst wenn Sie der Teig verdoppelt oder verdreifacht nicht sehen, sollten Sie winzige Bläschen in den Teig sehen. Sie sollten auch die typischen schwachen sauer fermentierten Aroma aus dem Teig bekommen.
- Zugabe von ¼ TL Instant-Hefe (gelöst in 2 bis 3 Teelöffel Wasser) 30 bis 45 Minuten, bevor Sie auf der Hälfte der idlis auch helfen, Dampf. aber tun diese Methode, wenn der Teig gut nicht fermentiert. Der Nachteil dieser Methode ist, dass Sie alle den Teig auf einmal verwenden. wenn Sie im Kühlschrank lagern, als der Teig zu hefig bekommt.
- Sie können auch hinzufügen, ¼ bis ½ Backpulver und dann den Teig in der kalten Jahreszeit gären.
der Tag, als ich diese poha idlis gemacht, sank die Temperatur in der Nacht auf 16 Grad Celsius, und ich hielt den Teig für etwa 15 Stunden in einem warmen Ort in meiner Küche. wenn Sie auf der Suche nach schnellen Versionen können Sie in diesem Augenblick idli überprüfen und Instant poha idli Rezept.
diese poha idlis sind so weich, dass man sie in Sambar und Kokosnuss-Chutney dunk lieben würde. in der Tat wird sogar ein Gemüse-Korma mit ihnen sehr gut gehen. Ich mache gesetzt Dosa einen ähnlichen Anteil verwendet wird.
poha idli Rezeptkarte unter:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 1 Tasse idli dösa parboiled Reis oder Reis oder 200 Gramm idli dösa Reis
- 1 Tasse dicke poha oder 80 Gramm dicke poha
- 3 Esslöffel ganze Urad dal (geschälter ganze schwarze Gramm) oder 40 Gramm ganze Urad dal (auch geschälten Split Urad dal verwenden können),
- ¼ Teelöffel methi Samen (Bockshornkleesamen)
- 2,5 Tassen Wasser zum Einweichen
- 1 Tasse Wasser für die Vermahlung
- ½ Teelöffel Zucker (optional)
- ½ Teelöffel Steinsalz
- 1/8 bis ¼ Teelöffel Backpulver (optional)
- Öl für die Schmierung der idli Formen
Wie machen Rezept
in einer Schüssel oder Pfanne, nehmen Sie die folgenden Zutaten - idli Dosa Reis oder Parboiled Reis, Voll Urad dal und 1/4 TL Bockshornkleesamen.
spülen Sie sie für ein paar Mal und dann in 2,5 Tassen Wasser einweichen.
in einer separaten Schüssel oder Pfanne, nehmen Sie die dicke poha.
spülen poha einmal oder zweimal mit Wasser.
abtropfen lassen und die poha auf die Schale mit Reis, urad dal, methi Samen und Wasser.
gut mischen. decken Sie die Pfanne und genießen Sie diese vier Zutaten in Wasser für 5 bis 6 Stunden.
Schleif Teig poha idli für die Herstellung von:
später Dehnungs- und Rücklage des verspannte Wasser.
jetzt die Hälfte der getränkte Zutaten in einer nassen Mühle jar hinzufügen. abhängig von der Größe des Gefäßes, können Sie Halb- oder Voll hinzufügen. i erden in zwei Chargen.
1/2 Tasse Wasser dazu und sehr gut schleifen. die Reiskörner können eine Konsistenz, die wie idli rawa haben.
Jetzt gießen Sie den Teig in eine große Schüssel geben.
i gemahlen den Teig in zwei Chargen und insgesamt 1 Tasse Wasser. wenn das Mahlwerk heiß wird, dann warten, um es abzukühlen und dann mit dem Schleifer fortzusetzen.
dann fügen Sie 1/2 TL Steinsalz und 1/2 TL Zucker. nicht den Geschmack von Zucker Sorge in der idlis zu spüren ist.
wenn Sie in einem heißen oder warmen tropischen Klima leben, dann keine Notwendigkeit, Zucker hinzufügen. sehr gut mischen.
Fermentieren poha idli Teig:
deckt die Schüssel mit einem Deckel und halten Sie die Schüssel für 8 bis 9 Stunden oder mehr, je nach den Temperaturbedingungen in Ihrer Stadt.
1/8 TL auf 1/4 TL Backpulver hinzu und sehr gut mischen. dies ist optional. Sie können Backpulver hinzufügen, wenn Sie mehr weichen idlis wollen, oder wenn der Teig nicht gut fermentiert.
Herstellung poha idlis:
Einfetten der idli Formen mit Öl. Den Teig in den Formen.
bevor die idli Ständer platziert, 2 bis 2,5 Tassen Wasser in einem Elektroherd oder Dampfgarer oder Dampfkochtopf hinzuzufügen. bringe dieses Wasser zum Kochen bringen. legen Sie dann den idli Stand in dem heißen Wasser.
für einen Elektroherd und Dampfgarer Abdeckung mit Deckel und Dampf. für Druckkocher, entfernen Sie die Entlüftungs Gewicht / Pfeife aus dem Kocher und den Deckel fest auf dem Herd befestigen.
ein Zahnstocher in der Mitte der idlis eingefügt sollte sauber herauskommen und nicht klebrig. einer Standzeit von 1 bis 2 Minuten ermöglichen.
tauchen Sie einen Löffel oder Buttermesser in Wasser und schob sie durch die idlis. entfernen und die poha idlis in einem warmen Behälter wie ein Auflauf platzieren.
dienen poha idlis mit Kokos-Chutney und einer Zwiebel Sambar oder veg Sambar mischen.
wie weich poha idli Rezept zu machen:
1. in einer Schale oder Pfanne, nehmen die folgenden Bestandteile - 1 Tasse idli dösa Reis oder parboiled Reis (200 Gramm), 3 EL ganzen urad dal (40 Gramm geschälten ganzen schwarzen Gramm) und ¼ Teelöffel Bockshornkleesamen (methi Samen). i verwendet idli Reis.
2. spülen Sie sie für ein paar Mal und dann in 2,5 Tassen Wasser einweichen.
3. Als nächstes wird in einer separaten Schale oder Pfanne, nimmt 1 Tasse dicken poha (80 Gramm).
4. Spülen Sie die poha ein- oder zweimal mit Wasser.
5. Stamm und fügen Sie das poha in die Schüssel mit Reis, urad dal, methi Samen und Wasser.
6. gut mischen. decken Sie die Pfanne und genießen Sie diese vier Zutaten in Wasser für 5 bis 6 Stunden.
sehr gut 7. späte Belastung. behalten sich das gespannte Wasser. wir werden diese angespannte Wasser zum Schleifen verwenden.
8. jetzt die Hälfte der getränkte Zutaten in einer nassen Mühle jar hinzufügen. abhängig von der Größe des Gefäßes, können Sie Halb- oder Voll hinzufügen.
9. Zugabe von ½ Tasse Wasser und schleifen sehr gut. die Reiskörner können eine Konsistenz, die wie idli rawa haben.
10. gießt jetzt den Teig in einer großen Schüssel geben.
11. i gemahlen den Teig in zwei Chargen verwendet und insgesamt 1 Tasse Wasser. wenn das Mahlwerk heiß wird, dann warten, um es abzukühlen und dann mit der Schleif fortzusetzen.
12. Fügen Sie in die Schüssel geben und diesen Boden Teig. sehr gut mischen.
13. dann ½ TL Steinsalz und ½ TL Zucker hinzufügen. nicht den Geschmack von Zucker Sorge in der idlis zu spüren ist. wenn Sie in einem heißen oder warmen tropischen Klima leben, dann keine Notwendigkeit, Zucker hinzufügen. überspringen Zugabe von Salz, wenn die Temperatur zu kalt in Ihrer Stadt.
14. Mischung sehr gut.
15. die Schüssel mit einem Deckel abdecken und die Schale für 8 bis 9 Stunden oder mehr halten, je nach Temperaturbedingungen in Ihrer Stadt.
16. Dies ist der Teig, am nächsten Tag.
17. Add ⅛ Teelöffel bis TL Backpulver ¼. dies ist optional. Sie können Backpulver hinzufügen, wenn Sie mehr weichen idlis wollen, oder wenn der Teig nicht gut fermentiert.
18. das Backpulver mischen sehr gut mit dem poha idli Teig.
19. Fett die idli Formen mit Öl. Den Teig in den Formen.
20. Vor dem Stand idli platzieren, fügen 2 bis 2,5 Tassen Wasser in einem Elektroherd oder Dampfgarer oder Druckkocher. bringe dieses Wasser zum Kochen bringen. legen Sie dann den idli Stand in dem heißen Wasser. für einen Elektroherd und Dampfgarer Abdeckung mit Deckel und Dampf. für Druckkocher, entfernen Sie die Entlüftungs Gewicht / Pfeife aus dem Kocher und den Deckel fest auf dem Herd befestigen.
22. dip ein Löffel oder Buttermesser in Wasser und schob sie durch die idlis. entfernen und die poha idlis in einem warmen Behälter wie ein Auflauf platzieren.
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Ich habe versucht, diese eine diesmal und hatte Mühe, diese zu machen, ich kann nicht herausfinden, was und wo ich in den process..also falsch gewesen, die idli Textur sehr unerwartet gekommen ist, ich habe Fotos gemacht, wenn Sie dont Geist kann ich teilen sie mit Ihnen, wenn Sie könnte geben Sie mir Ihre E-Mail-Adresse oder überall dort, wo ich sie teilen konnte. Wie ich diesen Teig in großen Mengen hergestellt, die in der Regel und nicht, den ich will es verschwendet werden.
Vielen Dank
Samrinder
Hallo dassana, I'v versucht, dieses Rezept viele Male jetzt und idlis immer entpuppen erstaunlich. Es ist nur eine kleine Panne, die ich jedes Gesicht zeit-, dass die idlis ein wenig dichten kommen als die, die in Ihrem Bild gezeigt. Ich liste einige Dinge, die ich tun:
1. Ich benutze khichari Reis, da ich idli Reis nicht hier (ich dachte, Basmati-Reis wäre ein bisschen ‚hart‘ für idli)
2. Ich aufdecken die Deckel Dampfer sofort nach 10-12 min mit dampfendem Wasser Tropfenbildung über idlis zu vermeiden.
3. Vorbereitung i triple Teigmenge und kühlt es nach der Fermentation. Ich benutze es über einen Zeitraum von 3-4 Tagen. Idlis erweisen sich dichter an späteren Tagen habe ich bemerkt,
Obwohl der Geschmack und das Aroma von idlis immer perfekt stellt sich heraus, ist es nur die Textur, die ich verbessern will. Vielen Dank
ruchi, alles ist in Ordnung. nur etwas mehr Wasser in den Teig hinzufügen. wenn weniger Wasser zugegeben wird, dann drehen sich die idlis aus dicht. das Wasserverhältnis ist wichtig.
für Set Dosa, hat die Dosa in der Größe kleiner und etwas dick. beim Kochen, deckt die dösa mit einem Deckel. in der Regel Satz dosas sind nur eine Seite gekocht.
Pavitra Hebbar sagt
Hi..mam ich bin ein großer Fan von ur-Blog. Seine jst groß. Ur Rezepte r vry einfach. N diese Bilder von mir perfekt in der Küche helfen. Ich hve viele Gerichte wie Momos, Ei weniger Schokolade, Rava Idli n viele mehr versucht. Vielen Dank.
Ich hve eine Anfrage cn u sumthing Interesse vorschlagen, i-Hersteller machen Appam. Ich habe versucht, Muffin, dass bt sumhow ig hat nt cme aus richtig zu machen.
danke sushree. Sie können Scones oder dänische Pfannkuchen machen. Sie können sogar Muffins machen, aber nur sicherstellen, dass der Muffin Teig gut durchlüftet ist. und kochen sie auf kleiner Flamme. Sie können sie bedecken und kochen.
Sunita Devi sagt
Kann ich suji statt idli rawa?
Da ich nicht in der Lage idli Reis oder Reis rawa zu bekommen.
Plz mir helfen.