Puderzucker - Hilfsmittel - Smart Kitchen, Online Cooking School
Zu, auch als Puderzucker bekannt. Konditor Zucker, Sucre Glace (Frankreich) und Frosting Zucker ist die feinsten (kleinste Größe Granulat) des Zuckers zur Verfügung. Es ist ein Pulver, während Superfein Zucker immer noch ein feines Granulat ist.
Puderzucker ist ein sehr weiß, sehr hoch Boden und SiftedGranulatedSugar, die in vielen Back bevorzugt wird verwendet, weil es eine Textur wie Mehl hat und sehr schnell auflöst. Herstellung Frosting oder Vereisung sind zwei Anwendungen, die sofort in den Sinn kommen. Puderzucker kann entweder aus Zuckerrohr Zucker oder Zuckerrübenzucker hergestellt werden.
In den meisten der Vereinigten Staaten Puderzucker ist der Name für den besten Boden Zucker verwendet, aber im Süden kann es Konditor Zucker genannt werden. In Kanada, Australien und England ist es wie Puderzucker bekannt.
Puderzucker wird weiter in drei „schleift“ zerlegt, die mit einem „X“ -Bezeichnung bezeichnet sind (3X. 4X. 6X. 10X. 12X. 14x), die von der Größe der Maschen auf den Bildschirmen verwendet zur Herstellung des pulverisierten abgeleitet ist Zucker. Je mehr X, desto feiner die Puderzucker wird. Höher, werden feinere schleift auch schneller auflösen.
Es gibt drei schleift (4X 6X -. 10X), die typischerweise in den USA leicht verfügbar ist, wird 10X auf dem US-Lebensmittelgeschäft Regale gefunden, aber gelegentlich 4X auch gefunden werden kann. 10X ist für Glasuren verwendet. Confections und Schlagsahne. Kommerzielle Bäcker sind in der Regel den besten Zugang zu 6X Puderzucker haben.
Puderzucker kann durch Wasser und Geruchsabsorption beeinflusst werden, so dass es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Zu, die nicht die mikrobielle Wachstum nicht unterstützt, hat, richtig gelagert, unbegrenzt haltbar.
Obwohl Puderzucker gekauft im Einzelhandel Antiklumpmittel enthält, kann es noch manchmal verklumpen. Siebt es wird hier helfen, sowohl Klumpen zu beseitigen und genaue Messung der Trocken Zutaten zu gewährleisten. Wenn Sie den Puderzucker als Dip oder für Ausbaggern verwendet, werden Sie nicht zu viele Sorgen zu machen über Verklumpung, Sichten oder Verdickung.
Und Puderzucker können nicht als Ersatz für die regelmäßigen Kristallzucker oder für Superfein Zucker verwendet werden. Der Puderzucker ist zu fein aufgeschlüsselt und die meisten Home-Use Puderzucker hat Antibackmittel hinzugefügt, die, auch in Spuren, zutiefst die Art und Weise beeinflussen das Endprodukt ausfällt.
Nährwert USDA