Pudina Paratha Rezept (Mint Paratha) Wie Mint Paratha machen
Pudina paratha Rezept oder Minze lachha paratha - Ein köstliches mehrschichtiges indischen paratha aus Minze (pudina) und einige Gewürze.
Hier ist ein paratha Rezept, das man für sterben kann. Keine literarisch, die Textur und Geschmack dieses paratha ist einfach verlockend. Lachha paratha oder mehrschichtiges paratha ist ziemlich berühmt in indischem Subkontinent. Diese würzigen flachen Brote sind auch in indischen Restaurants auf der ganzen Welt serviert. In diesem Rezept habe ich versucht, mit Geschmack oder Minze die Textur der lacha paratha infundiert. Das Endergebnis ist einfach großartig. Meistens im Restaurant, wenn bestellen Sie Minze paratha sie es auf diese Weise zu dienen. Zu Hause, wenn Sie ein wenig zu kurz auf Zeit laufen, dann können Sie schlicht parathas statt lachha machen.
Minzblätter oder pudina hat sehr starkes Aroma, das auch in vielen indischen Rezepten besonders Chutney geht. Mint ist in vielen Getränken aufgrund seiner Kühleigenschaften verwendet. Ich habe Minze Gurkensaft und auch Minze in Kachi keri Fruchteis verwendet. Auch ist Minze bei der Herstellung von pani puri aromatisierte-Wasser verwendet. Pudina Pani oder Minze Pani ist ein Muss, wenn ich pani puri zu Hause mache.
Dieses pudina paratha Rezept sieht zwar lange, aber ist sehr einfach zu machen. Wenn Sie es gewohnt sind parathas und Roti zu machen, dann werden Sie dieses Rezept finden ganz einfacher. Da dieses Rezept lachha Verwendung gemacht wird, wird es irgendwann in rollendem nehmen - die parathas Falten. Ansonsten machen Teig und Braten ist ganz einfach. Ich habe Chat Masala hinzugefügt, um eine Gewürzmischung bei der Herstellung, die ich auf paratha angewendet haben. Dies ergibt eine leichte würzige Note zu schmecken und verbessert die Minzgeschmack schön. Sie können auch mit verschiedenen Gewürzen experimentieren.
Das pudina paratha Rezept, das ich geteilt habe, ist eine Minze paratha Rezept Restaurant Stil. Wenn Sie pudina paratha in einem Hotel bestellen, machen sie in der Regel als lacha paratha und auf diese Weise dienen. Es gibt viele Möglichkeiten von lachhas oder Schichten im Flach Brot. Die eine, die ich hier gezeigt habe, ist die einfachste Art und Weise Schichten in paratha von Falten. Ich habe ein Rezept von lachha Roti geteilt, wo ich machen lachha oder Schichten eine andere Art und Weise zeigte.
Kommen wir zurück zu dem Rezept von pudina paratha lassen Sie uns Schritt für Schritt überprüfen Rezept.
Rezept von Pudina Paratha oder Mint Lachha Paratha mit Schritt für Schritt Bilder
- Sieb des Vollkornmehls (chappati AATA) in einer großen Schüssel. Mit Salz und Öl in dem Mehl.
- In fein gehackte Minze oder pudina in Mehl.
- Das Mehl und Minze zusammen Hand.
- Während wenig Wasser zum Zeitpunkt Zugabe beginnt Teig für pudina paratha Kneten.
- Kneten den Teig für paratha. Pound den Teig mit der Hand, so dass sie weicher werden.
- Der Teig für pudina paratha Rezept ist fertig. Den Teig mit einem feuchten Tuch und halten beiseite für 10 Minuten ruhen.
Lassen Sie uns nun die Gewürzmischung für pudina paratha oder Minze paratha Rezept. Wir werden für diese Mischung 3 Gewürze mischen. In einer Schüssel nimmt geröstetes Kümmelpulver (bhuna jeera) und Chat Masala und schwarzen Pfeffer Pulver (kali mirch Pulver) hinzuzufügen. Gut mischen und unsere paratha Gewürzmischung ist fertig. Wir werden diese Gewürzmischung verwenden Sie den Geschmack von pudina paratha zu verbessern, während sie rollen.
Sobald der Teig ausreichend aufliegt, den Teig zu Kugeln Zitrone Größe.
Nehmen Sie eine paratha Teigkugel an Bord rollen und beginnen, in die kreisrunde Scheibe 5-6 Zoll Durchmesser rollen.
Rollen Sie den Teig in paratha 5-6 Zoll-Runde Roti.
Tragen Sie etwas Öl oder Ghee auf paratha Oberfläche. Die Ölschicht hilft bei der Herstellung von verschiedenen lachhas kommen, während die parathas braten. So großzügig auf sich.
Nun streuen die Gewürzmischung wir früher gemacht. Streuen Sie schön im ganzen paratha.
Make Falte im gewalzten paratha indem man 1-2 cm breiten Streifen und Falten paratha es zag zick wie in unten Abbildung dargestellt. Alternativ können Sie lacha machen, wie ich in lachha Roti Rezept gemacht haben.
Sobald die Falte die paratha getan wird, wird wie folgt aussehen. Achten Sie darauf, die gewürzte Schicht oben bleibt.
Nun rollt die paratha nach innen, wie in Abbildung unten gezeigt.
Sobald die paratha gerollt wird, drücken Sie die Außenkante des paratha nach innen, so dass er unterhalb der Mitte des gewalzten paratha gedrückt erhalten.
Legen Sie die gerollten Minze lachha paratha auf einem Rollbrett. Drücken Sie sie Palme mit und machen flach. Optional können Sie einige trockene Mehl auf Teig streuen.
Starten Sie die lachha pudina paratha mit Teigrolle mit weichen Händen rollen. Sie nicht zu viel Druck wie die Schichten könnten infundiert bekommen was es schwierig macht zu trennen, während Rösten.
Rollen Sie die pudina lacha paratha für 5-6 Zoll Kreisfladenbrot. Die lachha paratha ist bratfertig. Wiederholen Sie diese Schritte und Rolle verbleibenden pudina paratha.
Lassen Sie uns nun die pudina paratha braten
- Um die pudina paratha rösten, Hitze eine tawa / Pfanne bis mittelhoher Flamme. Warten Sie, bis die tawa ist heiß.
- Sobald die tawa heiß ist, legen Sie die gerollten paratha auf und es rösten.
- Wenn Blase beginnt am Anfang erscheint, drehen Sie die paratha und ölen auf der Oberseite.
- Flip wieder und braten die paratha auf beiden Seiten mit Öl.
- Braten Sie das paratha, bis sie goldbraun in der Farbe verwandelt.
- Entfernen Sie die paratha von tawa und legen Sie sie auf Küchenarbeitsplatte und mit beiden Händen leicht andrücken über paratha so, dass alle Schichten getrennt werden.
Delicious heißen pudina lachha paratha oder Minze paratha ist bereit zu dienen. Servieren Sie diese pudina paratha mit Masala dahi. Zwiebel Tomaten-Raita. Gurke oder eine Curry.
Lassen Sie uns eine kurze Zusammenfassung Rezept von Restaurant-Stil pudina paratha oder Minze lachha paratha überprüfen.
Restaurant Art Pudina Paratha Rezept Box
- Weizenmehl. 1 1/3 Tasse
- Öl. 1 EL
- Minzeblätter: 1/3 Tasse fein gehackt
- Salz. 1 Teelöffel
- Wasser: 1/2 Tasse
Zutaten für paratha Gewürzmischung
- Geröstete Kümmel Pulver: 1 tsp
- Chat Masala: 1 TL
- Pfefferpulver: 1/2 TL
- Öl. 1/3 Tasse zum Braten
- Nehmen Sie eine große Rührschüssel und Sieb Vollkornmehl (chappati Mehl) darin.
- Mit Salz und Öl in dem Weizenmehl.
- Fügen Sie auch fein gehackte Minze Blätter und gut mischen Hand.
- Jetzt, während das Hinzufügen wenig Wasser zum Zeitpunkt Beginn des Teiges für paratha Kneten.
- Knetet gründlich in weichen Teig unter Zugabe von Wasser nach Bedarf. Den Teig mit einem feuchten Tuch und halten beiseite ruhen.
- Jetzt pudina paratha Gewürzmischung, nehmen geröstetes Kümmelpulver in einer Rührschüssel zu machen.
- In Chat Masala und schwarzem Pfeffer Pulver und gut mischen. Die Gewürzmischung ist fertig.
- So setzen die paratha den Teig in Zitrone Größe paratha Ball teilen.
- Nehmen Sie die Teigkugel und rollen sie in 5-6 Zoll Kreis chappati.
- Tragen Sie etwas Öl oder Ghee an der Spitze.
- Beginnen Falten von einer Seite her etwa 1-2 cm in der Dicke macht. Halten Sie den Streifen mit den Fingern, Lift und klappen nach hinten in einer Weise, dass der erste Streifen an der Spitze bleibt.
- Wiederholen Sie die obigen Schritt und machen Falten mit den restlichen paratha, bis es Stapel von Streifen werden.
- Nun rollt das rechte Ende des Streifens nach innen und paratha kreisförmiger Scheibe bilden. Sobald gerollt, drücken Sie die linke Ende des paratha Streifen unterhalb der Mitte der gewalzten Platte.
- Jetzt legen Sie die paratha auf Rollbrett und Rolle in 5-6 Zoll-Kreis Fladenbrot. Pudina paratha ist bereit, gebraten zu bekommen. Wiederholen Sie die obigen Schritte und Roll parathas von restlichen Teig.
- Man erhitzt eine Gusseisen tawa oder Pfanne und einmal heißen Ort der gerollten paratha obenauf.
- Sobald Blasen oben erscheinen, drehen die paratha und Öl oder Butterschmalz auf der Oberseite gelten.
- Tragen Sie Öl oder Ghee und rösten die paratha auf beiden Seiten, bis sie goldbraun werden.
- Nehmen Sie die paratha vom tawa und auf Küchenarbeitsplatte / Platte. Mit drücken Sie beide Hände sanft die paratha auf Kanten, so dass die Schichten getrennt werden.
- Köstliche pudina paratha oder Minze lachha paratha ist fertig. Verschmieren einige Makhan / Butter auf und servieren diese parathas heiß mit Quark, Gurke oder Curry.