Puerto Rican Beef Stew Rezept

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Zutaten

    • 3 EL Pflanzenöl
    • 1 1/2 pounds Schmoren Rindfleisch, geschnitten in 1 1/2-inch Stücke
    • 1 große Zwiebel, gehackt
    • 3 große Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 EL gehackte frische Petersilie
    • 4 frische Thymianzweige oder 1 Teelöffel getrocknet, zerbröckelt
    • 4 Lorbeerblätter
    • 2 Esslöffel Allzweck-Mehl
    • 2 14 eine Halb-Unzen-Dosen Rinderbrühe
    • 2 Tassen trockener Rotwein
    • 4 große Kartoffeln, geschnitten in Längsrichtung in Viertel
    • 3 große Karotten, geschnitten in 3/4-Zoll-Stücke
    • 1/2 Pfund grüne Bohnen, getrimmt, halbiert
    • Gehackte frische Petersilie

Vorbereitung

    1. Erhitzen Sie das Öl in schweren großen Topf oder Schmortopf über die hohe Hitze. In Rindfleisch in den Reihen und braun. Mit Schaumlöffel, übertragen Rindfleisch Schüssel. Zwiebel und Knoblauch zu Topf und braten 5 Minuten. In Petersilie, Thymian, Lorbeerblätter und Mehl. Rühren Sie 2 Minuten. mischen allmählich in Brühe und Wein. Rück Rindfleisch Topf und bringen Mischung zum Kochen bringen. Hitze auf mittel-niedrig sieden und aufgedeckt 45 Minuten.
    2. In Kartoffeln und Karotten schmoren. Köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse weich ist, dabei gelegentlich umrühren, ca. 30 Minuten. In grüne Bohnen und köcheln lassen, bis Bohnen weich sind und Soße ist leicht verdickt, etwa 10 Minuten. Übertragen Eintopf zu großer Schüssel geben. Garnieren Sie mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

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Ich habe vergessen zu meinem vorherigen Beitrag hinzuzufügen, die das Rezept enthalten ist das Grundrezept für Puerto Rican Stew oder Carne guisada, wie wir es nennen. Sie können natürlich auch Rinderbrühe für das Wasser ersetzen, das ist, was ich tun, wenn meine Kunden das Kochen und Sie können auch Wein hinzufügen, wenn Sie möchten. Einige Leute fügen Sie die bouillion Würfel auf dem Wasser und Lorbeerblätter als auch. Genießen.

Ochie von San Juan, Puerto Rico /

Ein Koch aus San Juan, Puerto Rico /

Ich liebe dieses Rezept, obwohl ich ein paar geringfügige Änderungen vorgenommen haben. Ich benutze ein dunkles Bier statt Wein. Ich liebe den Geschmack. Auch verwende ich Boullion Würfel anstatt die Rinderbrühe.

Ein Koch aus Brooklyn, NY /

I # x27; ve dies jetzt zweimal gemacht und liebe es einfach. Browning das Fleisch gut ist wichtig. Ich benutze Brühwürfel und extra Wasser - finden die Brühe sonst zu intensiv ist. Ich füge Kohl in letzter Minute - fügt einen guten Crunch und frischen Geschmack.

Ein Koch aus Madison, WI /

Ich war enttäuscht. Der Geschmack war mild und der Eintopf war matschig. Die Kartoffeln waren fast von der Zeit zerfallen die Sauce eingedickt und waren in den Resten völlig unsichtbar.

Ein Koch aus New York City /

Dieses Rezept war hervorragend und erinnerte mich an meinen Großvater # x27; s berühmte Rindfleisch-Eintopf (er ist Rican die übrigens nicht Puerto, er ist Jude !!). Ich habe einen Spritzer Worcestershire-Sauce und einige Erbsen. Es schmeckte viel besser am nächsten Tag! Ich empfehle auch dieses Gericht lassen kochen, so lange wie möglich, denn alles wird weicher mit mehr Kochzeit und viel mehr lecker! Auf jeden Fall, dieses Rezept machen!

Laura aus Boston, MA über Athen, Griechenland /

Ich dachte, dieses Rezept Geschmack fehlte wurde. Ich kann # x27; t es lokalisiert, aber ich wouldn # x27; t es wieder machen.

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