Pumpkin Candy Recipes
granuliert Ahorn oder Rohzucker
Schneiden Sie in 1-Zoll-Kürbis x 1-1 / 2-Zoll-Würfel, in einem Topf, und fügen Sie Wasser etwa 2-1 / 2 Tassen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen 15 bis 20 Minuten aufgedeckt, oder bis der Kürbis nur zart ist.
Entfernen Sie den Kürbis mit einem Schaumlöffel. Es sollte etwa 1-1 / 2 Tassen verbleibende Flüssigkeit sein. Fügen Sie den braunen oder Ahornzucker und lösen sich bei schwacher Hitze. Legen Sie die Kürbisstücke wieder in die Pfanne geben und zum Kochen bringen langsam zurück, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Lassen Sie die Kürbisstücke im Sirup über Nacht stehen.
Am folgenden Tag, bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie die Kürbisstücke aus dem Sirup und verteile sie auf einem Drahtgestell, so dass sie sich nicht gegenseitig berühren. Lassen Sie stehen an einem warmen Ort oder in einem 140 Grad F Ofen für 3 bis 4 Stunden trocknen lassen.
Rollen Sie jedes Stück in der Ahorn oder Rohzucker, und an einem kühlen, trockenen Ort.
Ingwer, nach Geschmack
bilden einen ersten einfachen Sirup von 2/3 Tasse granulierter Zucker für jede Tasse kaltes Wasser. Fügen Sie mehrere Zimtstangen und ein paar Scheiben frischen Ingwer abschmecken. Bringen Sie diese zum Kochen bringen und dann zu einem Simmer reduzieren und für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Bereiten frischen Kürbis durch Reinigung und pealing dann wie üblich in Stücke schneiden etwa 1/2 Zoll von 1 Zoll mal 2 Zoll. Fallen diese in leicht kochendem Salzwasser und Par kochen nur ca. 2 Minuten.
Kühlen Sie sofort in kaltem Wasser. Dann fügen Sie zu dem Sirup, bringen Sie zu einem sanften Kochen, Hitze reduzieren zu einem Simmer und kochen für nur ca. 5 Minuten. Schalten Sie die Hitze und lassen Nacht sitzen über.
Am nächsten Tag Simmer für weitere 5 Minuten und über Nacht wieder verlassen. Fahren Sie so fort, bis die Stücke von Kürbis mit einem dicken Sirup bedeckt sind und sind glänzend und durchscheinend. Entfernen Sie auf Roste und an der Luft trocknen.
Wenn Sie lieber Kürbis statt Süßigkeiten haben, erhält, lassen Sie den Trocknungs- und packen den gekochten Kürbis in ein Gefäß und gießen Sie alle verbleibenden Sirup über sie. Kandierter Kürbis wird für mehrere Monate ohne Verarbeitung halten.