Puto - Filipino Reiskuchen
Gedämpfter Reiskuchen
Puto wird die Filipino Reiskuchen aus gekochtem Reis, die getränkt und Boden wurde auf den Reis Teig oder galapong zu machen.
Dann Kokosmilch, Zucker und Sauerteig hinzugefügt wird vor dem Dampf.
Es ist so ziemlich das gleiche wie der Gedämpfter Reiskuchen des Chinesen.
mit Reismehl, Bisquick, oder auch jede fertige Waffelmischung galapong von Grund auf neu zu machen ist ziemlich langweilig, so viele Rezepte (einschließlich dieser unten) kam.
Obwohl die Textur ist nicht so klebrig wie bei der Verwendung von galapong. der Geschmack noch nicht nahe kommen.
Gemeinsame Treibmittel verwendet werden, Backpulver und Trockenhefe. Doppelt wirkender Backpulver gibt es entweder eine blumenartige oder eine abgerundete Spitze, so in einzelnen Behältern Kochen ist ratsam.
Auf der anderen Seite, aktiver Trockenhefe verläßt die Spitze flach, so ist es am besten in einem Quadrat Pfanne kochen und dann zu Portionsgröße geschnitten.
Ihre Einkaufsliste:- Reismehl
- Kokosmilch
- Double Acting Backpulver
- Vanille-Essenz (optional)
- 3 2/3 Tassen Reismehl (oder 1 pound bag)
- 1 Dose Kokosmilch
- 3 Tassen heißes Wasser
- 4 Teelöffel doppelt wirkender Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleessenz (optional)
- 1 1/2 Tasse Zucker
- 1 Stange Butter, weich
VORBEREITUNGSZEIT. 10 Minuten plus 1 1/2 Stunden für die Vermietung der Mischung steigen.
Kochzeit: 35 Minuten
1 Mischen Sie die Kokosmilch und Reismehl. Fügen Sie den Zucker und weiche Butter.
2 Erhitzen Sie das Wasser auf und fügen die Reismehl-Mischung. Stamm und lassen Sie es gründlich abkühlen.
3 Fügen Sie das Backpulver und Vanilleessenz und beiseite für eine Stunde und eine Hälfte gesetzt.
4 Gießen Sie die Mischung auf einem linierten Muffin Pfanne bis zu 2/3 voll.
5 Dampf für 25 bis 30 Minuten oder bis die Spitze ist fest und ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus.
6 Lassen Sie es abkühlen, bevor sie aus der Pfanne nehmen.
BENG TIPPS- Bitte stellen Sie sicher, doppelt wirkender Backpulver zu verwenden, Rumford oder Argo Marken sind meine bevorzugten Marken, so dass die Reiskuchen richtig steigen.
- Sie nicht das Backpulver hinzufügen, bis das Gemisch vollständig abgekühlt ist, ansonsten wird es nicht richtig steigen.
- Verwenden Sie Lebensmittelfarbe, um es bunt und attraktiv zu machen, es nur nicht übertreiben. Pastell und dezente Farben sehen appetitlicher als helle Farben.
- Lassen Sie die Vanille-Essenz, wenn Sie einen authentischen, Kokosmilch Geschmack puto wollen.
- Top es mit Käse, wie unten.
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