Quesadillas de Flor de Calabaza (Squash Blossom Quesadillas) Video - Muy Bueno Kochbuch
Jetzt sind Sie wahrscheinlich fragen, was macht einen Kürbisblüte schmecken? Es ist ein komplexes Aroma - sie sind so zart und luftig, mit einem Hauch von Zucchini und einem leichten Zitrus tang.
Meine Kinder lieben Quesadillas und ehrlich so tun I. zu sein brauchte ich auch eine andere Ausrede auf meinem fantastischen Princess House backen, kochen und Stein dienen und so kochte ich diese Quesadillas de flor de calabaza (Kürbisblüte Quesadillas) draußen auf dem Grill. Wenn Sie nicht über einen Pizzastein haben, können Sie leicht diese Quesadillas machen drinnen auf einem comal (Bratpfanne).
Im Folgenden wird ein Video, das wir mit den Schritten meines kleinen Garten geschossen zeigt Ihnen, wie Kürbisblüten vorzubereiten.
Ach ja, und wenn Sie in Colorado leben Ich lade Sie zu tune in Daybreak - KWGN Denver Kanal 2, wo ich dieses Rezept am Mittwoch Morgen werde machen werden sowie andere leckere Grill Überraschung. Ich werde den Link zum Video hier einmal sein auf YouTube für sie alle nicht-Coloradoans hinzufügen.
UPDATE: Aufgrund einer regnerischen Prognose wir nahmen das Koch Segment im Studio und ich habe zwei Rezepte mit mexikanischer Street Food Inspiration. Überprüfen Sie das Segment hier.
Quesadillas de Flor de Calabaza (Squash Blossom Quesadillas)
Zutaten:
Flores de calabaza (Kürbisblüten)
Oaxaca Käse, geschreddert
Mais-Tortillas
Anaheim chiles, geröstet, geschält, aufgehalten, und schneiden in ½-Zoll-Streifen (optional)
Butter
Richtungen:
Bereiten Sie Flor de Calabaza Squash-Blüten:
Entfernen Sie die holzigen Stielen.
Auszureißen das Staubblatt / Griffel von der Innenseite der Kürbisblüte (Vorsicht könnte es Fehler oder Bienen drin sein).
Schneiden Sie die Kelchblätter (die kleinen, welligen Blättern, die sich von der Basis der Blüten gewachsen).
Verwerfen Stielen, Staubblatt und Kelchblätter.
Spülen sanft Blüten in kaltem Wasser und legen die Blüten auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
Machen Quesadillas:
Platzieren eine trockene Bratpfanne oder gußeisernen Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie eine Tortilla in der Pfanne und mit Käse bestreuen. In 2 bis 3 Kürbisblüten und geröstetes chile, wenn auf den einer Hälfte einer leicht erwärmt Tortilla mit. Falten Sie die Tortilla in zwei Hälften. Hitze reduzieren und schmelzen 1 Esslöffel Butter in der Pfanne. Kochen, bis Licht golden, etwa 2 bis 3 Minuten oder bis der Käse schmilzt. Umklappen und kochen, bis sie goldbraun sind.
Warm servieren und, falls gewünscht, mit Salsa.
Weitere Rezepte finden Sie unter www.muybuenocookbook.com