Ras El Hanout - Easy marokkanische Gewürzmischung Rezept
Ras el Hanout ist eine komplexe, aromatische marokkanische Gewürzmischung, die mit marokkanischer Küche so berühmt verknüpft ist. es macht die Liste der Lebensmittel Zurück zu Marokko von einer Reise zu bringen.
Die wörtliche Übersetzung von ras el Hanout von Arabisch auf Englisch ist „Chef des Ladens“, was bedeutet, dass diese Mischung aus Gewürzen ist das beste Angebot in einem Gewürzladen. Aufgrund seines großzügigen Einsatzes in Mrouzia. Ein Lamm und Honig Gericht mit intensivem Würze, ras el hanout wird auch gelegentlich Mrouzia Würze genannt.
Während die meisten Rezepte sind Kardamom, Muskat, Anis, Muskat, Zimt, Ingwer, verschiedene Paprika und Kurkuma, insgesamt 30 oder mehr Zutaten können in unterschiedlichen Mengen verwendet werden. Keine zwei Versionen sind ziemlich gleich, so dass, wenn Probenahme ras el Hanout aus verschiedenen Quellen, werden Sie leichte Geschmacksvarianten bemerken.
Beachten Sie, dass nur relativ wenige Marokkaner verwenden diese Gewürzmischung im täglichen Kochen; Stattdessen behalten die Mehrheit es für Spezialitäten. Marokkanische Rezepte mit Ras El Hanout geben Ihnen Ideen, wie zu Saison mit ihm.
Siehe auch das Video, wie Ras El Hanout oder kaufen Ras El Hanout online.
Was du brauchen wirst
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Teelöffel Boden Kardamon
- 2 Teelöffel Boden Mace
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
- 1 Teelöffel gemahlener Koriandersamen
- 1 Teelöffel gemahlener Muskatnuß
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Anissamen
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
Wie man es macht
1. Messen Sie alle Gewürze in eine Schüssel rühren, dann gleichmäßig zu kombinieren. Übertragen Sie die Gewürzmischung in ein Glasgefäß und an einem trockenen, kühlen Ort, entfernt von Hitze und Sonnenlicht.
2. Verwenden Sie Ras El Hanout zu Saison Tagines gewünscht. Eintöpfe, Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. Es hält auch für mehrere Monate.
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