Raucher Gas Kauf Guide, Rezensionen, Bewertungen und Empfehlungen
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Gas getankt Raucher sind fast so einfach wie E-Raucher zu verwenden, und die meisten kosten weniger als $ 200! Sie produzieren eine Menge sauberer Wärme, und das ist, warum großer gassers der beliebtestenen Raucher Grill Restaurants. Der Rauchgeschmack kommt von Hackschnitzeln, Stücken oder Pellets.
Die besten sind Schrank Stil, erinnert an High-School-Flur Schließfächer nur kleiner. Es gibt einen Brenner am Boden, in der Regel aus Messing oder Aluminiumguss, sehr robust, mit zahlreichen Düsen. Über den Brenner ist ein Regal für eine Pfanne für das Holz, und darüber ist ein Regal für eine Wasserwanne. Oberhalb dieser vier oder mehr Regale für Lebensmittel. Die Bodenöffnungen können nicht das Gas bekommt genug Sauerstoff, um sicherzustellen, eingestellt werden. An der Spitze gibt es entweder einen Kamin oder ein Dämpfer oder zwei. Sie sollten die oberen Lüftungs öffnen die ganzen Weg immer verlassen Rußbildung auf Ihrem Fleisch zu verhindern.
Meine Favoriten haben zwei Türen. Ein kleiner an der Unterseite, so können Sie die Flamme überprüfen und Holz und Wasser. Die Haupttür ermöglicht den Zugang zu der Kochkammer. Die meisten sind dünnes Metall und die Türen sind lose, so dass sie undicht Hitze und Rauch. Das heißt, Sie mehr Holzhackschnitzel als luftdichte Einheiten verbrennen, aber es gibt keine luftdichten Einheiten und ehrlich gesagt, nicht die Lecks wirklich nicht die Lebensmittelqualität auswirken, nur die Kraftstoffeffizienz.
Es ist viel einfacher, die Temperatur eines Gasser zu kontrollieren als ein Holzkohle oder Holz Raucher getankt. Propan Raucher benötigen keinen Zugang zu Elektrizität als nicht sedimentieren und elektrische Raucher. Das macht sie tragbar. Und sie sind leicht, obwohl die Tanks 20 Pfund sind.
Sie kommen nicht mit einem Tank, so Budget für zwei von ihnen. Sie benötigen einen Ersatz auf der Hand zu halten, weil die Hälfte verwendeten Tanks eine böse Gewohnheit knapp rechts in der Mitte eines 5 Stunden Garvorgang haben. Wenn der Tank leer ist, müssen Sie alle 30 Minuten auf es prüfen um sicherzustellen, dass die Flamme als Ihr Abendessen nicht so tot ist. Dies ist ein bisschen wie ein Schmerz, vor allem, wenn Sie das Rauchen eines neun Pfund Hintern für Schweinefleisch gezogen, eine Koch Sitzung durchführen, die 18 Stunden dauern könnte. Für sicher, dass es bei 02.00 quaken wird Wenn Ihr Tank fast leer ist, dann ist es eine gute Idee, es zu entfernen und einen neuen Tanks Haken, wenn Sie eine lange kochen beginnen. Ach, diese Praxis läßt Dich mit mehreren teilweise gefüllten Tanks in der Garage.
Der größte Nachteil dieser Raucher ist, dass die meisten sind zu schmal, um eine vollständige Platte von Rippen oder ein ganzes Bruststück auf einem Regal zu passen. Sie können das Fleisch in zwei Hälften geschnitten, oder es hängen. Um es hängen Sie kreativ sein müssen. Ich benutze Metall Duschvorhang Haken und hängen sie von einem Regal in der oberen Position. Eine weitere Option ist Löcher in den Seiten in der Nähe der Spitze zu bohren und in einigen Dübeln setzen und den Gardinenhaken an sie entlang laufen. Mein Favorit ist das Camp Chef Smoke Vault 24" . Auch wenn es nur eine Tür hat, ist es groß genug ist, lange Platten aus Rippen und ganzen Packer briskets zu handhaben. Es ist ein wenig teurer als die meisten ist.
Ein anderes Wort der Vorsicht. Ich liebe den Geschmack von Fleisch aus Propan Rauchern, aber es ist ein klein wenig anders als den Geschmack von Fleisch von Kohle Rauchern, und nach meinem Geschmack, viel besser als der Geschmack von elektrischen Rauchern. Die Verbrennungsgase kombiniert mit der Feuchtigkeit und dem Holzrauch und produzieren einen Duft und Geschmack, der manchmal wie Speck ist. Puristen beklagen diesen Unterton, aber ich bitte Sie, genau das, was mit ein wenig Speck ist los?
Wie viel Gas übrig?
Natürlich haben Sie einen Backup-Tank haben, nicht wahr? Und Sie tun Backup Sie Computer nicht Sie (eine Kopie auf dem Gelände und ein Gelände kopieren aus)?
Der Mercaptan Mythos
Der AmazingRibs.com Ausrüstung Rezensent Max Gut sagt: „Niemand ihre Nase dreht sich an der Großmutter Urlaub Türkei und hausgemachten Kuchen, weil sie mit Gas gekocht. Ebenso einige der besten Restaurants Grill Gasbrenner verwenden, wie die besten Steakhäuser viele tun. Offensichtlich diesem ist Unsinn.“
Pimp your Gas Raucher
Besitzer klagen über billige Konstruktion, aber wenn sie auf das Preisschild schauen, ich habe nicht ihre Beschwerde. Wenn Sie wollen qualitativ hochwertige Konstruktion, gutes Essen, und legen Sie es und vergessen Sie es zu erleichtern, ein Pellet Raucher kaufen. Sie können Schritte unternehmen, um diese cheapo Raucher zu verbessern, indem eine Dichtung in den Türen setzen, Dichtungslecks, und das Thermometer zu ersetzen. Aber es ist wirklich nicht notwendig, und es könnte gegen Sie arbeiten. Die meisten von ihnen laufen heiß, könnte man es durch verschliessen heißer laufen zu lassen. Hier ist ein Artikel mit einigen Links, die Sie Ihre Gasser können helfen straffen.
Schalten Sie die Hitze nach unten. Die meisten der Modelle, die ich mit gespielt haben neigen dazu, auf die niedrigste Einstellung heiß, in 250 bis 275 ° F Bereich zu laufen. Ich denke, ideale Temperatur für niedriges langsam Rauchen 225 ° F ist, aber die meist Fleisch wird bei der höheren Temperatur nur in Ordnung sein. Nicht ideal, aber nicht schlecht. Wenn Sie die Temperatur ein wenig senken wollen, versuchen Sie Eis in der Wasserwanne oder ließ die Tür einen Spalt offen. Dies verschwendet Kraftstoff, sollte aber die Arbeit machen.
Wasserversorgung. Die meisten kommen mit einem kleinen Wasserwanne. Ich Jury manipulierte eine größere Pfanne, damit ich es nicht halten müssen füllen und helfen, Temperatur zu stabilisieren. Ein Leser installierte eine Kupferwasserleitung auf der Außenseite mit einem Tank, um die Pfanne zu füttern.
Installieren Sie ein besseres Thermometer. Einige der billigsten schlimmsten Thermometer wir je gesehen haben, sind in diesem preiswerten eint installiert. Entfernen Sie es und installieren Sie eine gute Digitalthermometersonde.
Kaufen Sie eine Abdeckung. Sie kommen nicht mit einer Abdeckung und die Lackierarbeiten sind in der Regel nicht eingebrannt, so verwenden, um eine Abdeckung Rost zu verhindern.
Kaufen Rippen Racks. Diese Raucher sind klein, so dass Sie wollen mindestens zwei Rippen Racks kaufen, um genug zu packen alle Menschen zu ernähren, die sniffin kommen wird um.
Einige Gasgrill Besitzer finden es schwierig, die Temperatur auf 225 ° F zu wählen. Also gehen sie nach Lösungen suchen. Einige wollen die Gasmenge zu reduzieren, eine Methode, die arbeiten können, aber es muss richtig getan werden, und ist potentiell gefährlich. Ich empfehle, diese Technik nicht, aber ich veröffentliche es hier nur die Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, was beteiligt ist und mit der Hoffnung, einen häufigen Fehler oder zwei entmutigend. Denken Sie daran, mit dem Gasversorgungssystem Hantieren eine Explosion oder ein Feuer schaffen, in Tod und Zerstörung Ihres Hauses führt. Ich empfehle dringend, dass Sie eine professionelle, wenn Sie die Werkseinstellungen ändern möchten. Ihr lokale LP Gas-Unternehmen wird sich freuen, für eine Gebühr zu helfen.
Der graue untertassenförmigen Regler ist speziell mit Ihrem Raucher abgestimmt, so dass, wenn etwas mit ihm oder dem Schlauch falsch ist, kann nicht mit ihm Geige, nur um die Zahlen von ihm weg und einen neuen von der exakt gleichen Art zu kaufen. Keine Auswechslungen. Es müssen übereinstimmen. Der Regler ist wie ein Vergaser auf einem Auto. Es ist für den Druck des Tanks oder Erdgasversorgung, die Bedürfnisse des Grills abgestimmt, und es mischt sich in die richtige Menge an Luft. Sie können nicht nur ein Auto Vergaser mit jedem alten Vergaser ersetzen. Experten sagen mir, dass die beliebten einstellbaren regler roten Menschen über das Internet kaufen für Hochdruckgasquellen ist so konzipiert und sollen nicht verwendet werden. Wenn Sie einen Hochdruckregler auf einen niedrigen Druck Brenner verwenden kann die Dichtungen von den Ventilen blasen und möglicherweise explodieren. Ein Niederdruckregler auf einem Hochdruckbrenner eine Flamme über die Größe einer Küche Spiel herzustellen.
Um die Installation abzuschließen Sie auch einen Hochdruckgasschlauch benötigen. Sie würde dann den Regler Schlauch vom Grill, das Nadelventil Schlauch befestigen, und den neuen Schlauch an das Ventil am anderen Ende an einem Ende und an die Raucher befestigen. Stellen Sie sicher, Teflonband oder Rohrschmiere auf dem Rohrgewinde zu verwenden, ein Auslaufen zu verhindern und um die Verbindung zu testen, indem Seifenwasser über die Fugen Male und zum Blasen beobachten, wenn die Ventile geöffnet sind. Die Installation kann ein bisschen wie ein Schmerz sein. Ein Leser berichtet, dass „Channel Schlösser und Vizegriffe bei dem anfänglichen Abschrauben gescheitert und ich hatte eine Bank zu verwenden, montiert Schraubstock zu greifen die Teile.“
Ich fragte Dr. Blonder über dieses kluge und er erklärte, dass „Nachdem das Nadelventil einbauen, die Luft Gasgemisch nicht mehr die gleiche ist. Die Luftmenge hängt davon ab, wie schnell sich das Gas durch das System bewegt, weil das Gas Luft zieht in. So können Sie die Luftmischung einstellen mit dem Venturi durch das spielen müssen. für einen schönen sauberen blauen Blick Flamme zu löschen. Nicht gelb.“
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