Wie man Butter
Ein Schritt-für-Schritt-Anleitung
Buttern Zeit ist abhängig von der Starttemperatur der Creme und der Geschwindigkeit der laufenden Bandes. Wenn Sie mit Sahne bei 65 ° C und Churn bei einer Geschwindigkeit von etwa 120 bis 150 RPM, die Gesamtzeit zur Herstellung von Butter (einschließlich Entwässerung Buttermilch und Form Butter) ist ca. 20-25 Minuten beginnen.
Es gibt viele Möglichkeiten, um Ihre eigene Butter zu machen, aber wir finden die einfachste und effektivste Weg ist, eine handbetriebene Butterfass zu verwenden. Das Endprodukt ist cremig, reich und einfach besser.
Fünf einfache Schritte zu machen Butter
1. Vor der Butter zu machen:
Lassen Sie 2 Liter Sahne erwärmen auf Raumtemperatur (etwa 60-65 ° F). Wenn Creme zu kalt ist, dauert es viel länger, Churn. Wenn es zu warm ist, wird die Butter weich und gloopy sein.
Gießen Sahne in Glas auf Linie zu füllen. Setzen Sie Glas auf rutschfeste Unterlage. Geben Sie für Anfangs- und Endpunkte des Fadens direkt über dem Wort CHURNCRAFT. Stellen Sie sicher, dass diese Seite Ihnen zugewandt ist. Platzieren mechanische oben auf Glas (mit Dichtung eng anliegend im Deckel montiert). Holzgriff nach rechts gerichtet sein soll. Legen Sie beide Hände um Seiten der Deckel aufsetzen und vorsichtig, bis Deckel sicher auf Glas angebracht ist.
3. Churning:
Schnappen Holzgriff und starten Sie kräftig am laufenden Band. Probieren verschiedene Handgriffe: oben oder von der Seite des Lichtbogenhandgriff, auf dem Dom, oder am inneren Rahmen. Nach einigen Minuten am laufenden Band, wird Schlagsahne das gesamte Glas füllen. Halten Sie am laufenden Band.
Geschlagene Sahne wird in eine schwere körnige Masse verwandeln. Kleine gelbliche Klumpen von Butter wird beginnen zu erscheinen. Halten Sie am laufenden Band, bis Sie zwei verschiedene Substanzen im Glas: dünne weiße Buttermilch und dicke Klumpen der gelben Butter. Dies sollte etwa 8-10 Minuten dauern.
4. Verarbeitung:
Mit einem Sieb gießen Buttermilch in separate Behälter und Reserve. Spülen Sie Butter in sehr kaltem Wasser (entweder in Glas oder eine Schale). Squeeze-out Restbuttermilch mit einem langen Löffel, Spachtel, Butter Paddel oder saubere Hände. Spülen Sie mehrmals. Kneten und drücken, bis das Wasser klar bleibt.
5. Shaping und Lagerung:
Form Butter in Blöcken oder Protokolle. Wickeln Sie eng mit Churncraft der benutzerdefinierten Butter Papier oder Plastikfolie, oder drücken Sie in crocks, Gläser oder luftdichten Behältern. In gut verschlossenen!
