Räucherkammer Brenner
Räucherkammer Heizsystemen hängen von der Art des Kraftstoffs ausgewählt. Wenn Heizung effizient zu sein und einfach zu steuern ist, muss der Räucherkammer gut isoliert sein, was bei kaltem Wetter besonders wichtig.
Es gibt drei Arten von Kraftstoff bei Rauchern verwendet
- Holz - häufig in hausgemachtem Raucher verwendet außerhalb gelegen.
- Elektrizität - Fabrik Raucher. Holzspäne oder Sägemehl sind nach wie vor für die Raucherzeugung benötigt.
- Gas - natürlich oder Propan. Bevorzugte Brennstoff in großen Industrie Raucher. Holzspäne oder Sägemehl sind nach wie vor für die Raucherzeugung benötigt.
Holz ist der traditionell verwendete Kraftstoff in außerhalb Räuchereien, weil:
- Es ist leicht zu bekommen
- Es ist frei
- Es ist zuverlässig
- Es macht Spaß - wenn in einem einfachen Haus Holzofen Raucher gemacht, es sieht schöner als jede Fabrik-Modus
Das Holz befeuerten traditionellen Raucher ist ein schöner Entwurf der Lage, Produkte von höchster Qualität produzieren, aber ein Raucher kann durch die Verwendung zusätzlicher Arten von Kraftstoff, wie Strom oder Gas benutzerfreundlicher geworden. Rauch wird nach wie vor durch das Verbrennen von Holz-Chips in einem vorzugsweise frei stehenden Rauchgenerator (Feuerstelle) erzeugt werden, aber der Räucherkammer, der nun eine Kochkammer wird, profitiert stark mit der Zugabe eines kontrollierbaren Heizelement oder einem Gasbrenner.
Dies gibt uns die folgenden Vorteile:
- Hitze auf Anfrage - nur mit der Umdrehung einer Wahl
- Sehr genaue Temperaturregelung - ein Thermostat kann mit einem Heizelement hinzugefügt werden, und wir können TV gehen und beobachten
- Gesamt Portabilität eines Propangastank und Brenner
- Die Fähigkeit, leicht Propan Brennstoff verwenden - eine große Hilfe für diejenigen außerhalb der Stadtgrenzen Rauchen ohne Strom
- Konsistenten physikalischen Größe und Dimension des Rauchers, alles, was benötigt wird, innerhalb eines Feuerkasten ein Heizelement oder Gasbrenner installiert wird.
- Auf Nachfrage Quelle zusätzlicher Wärme - ein Raucher kann in seinem Holzofen-Modus und die Elektro- oder Gas Option könnte bei sehr kaltem Wetter voll arbeitet angewandt werden.
Heizelement, 110 V, 6" dia.
Heizelement, 240 V, 8" dia
100 lbs. Räucherkammer elektrische
Fotos mit freundlicher Genehmigung Sausagemaker, Buffalo, New York.
Aus technischer Sicht elektrischen Brenner Installation ist viel einfacher als ein Gassystem zusammenzustellen, wie wir es zu tun haben mit Sicherheitsfragen wie Flamme dont't ausblasen. Es besteht keine Notwendigkeit für Thermoelemente und Sicherheitsventile und die Installationskosten sind viel geringer. Viel weniger ein technisches Know-how erforderlich ist zusammen ein System zu setzen. Wenn eine Räucherkammer die Größe eines Kühlschranks ist, müssen Sie einen stärkeren elektrischen Brenner (5000 W). Ein weiterer Brenner kann leicht hinzugefügt werden, auch. Neben Brenner, müssen viele andere Geräte (Thermostat, Kontrollleuchten, Außenleuchten, Gebläse, Rauchgenerator etc.) 115 Volt, und Sie werden wahrscheinlich am Ende benötigen 115 v und 230 V AC.
Viele Fabrik Räuchereien können bestellt werden entweder Strom oder Gas zu laufen.
Gas ist die billigste Energie und deshalb ist es in kommerziellen Rauchern und anderen Küchengeräten verwendet wird. Gasbrenner sind leicht zu steuern und sind in der Lage große Mengen an Wärme zu versorgen. Auf einem Nachteil präsentieren sie einige Sicherheitsprobleme. Es gibt grundsätzlich zwei Arten von Gas:
Erdgas - keine Farbe oder Geruch, der hauptsächlich aus Methan (80 - 95%) und anderen Gasen wie Kohlendioxid, Kohlenmonoxid, Stickstoff, Helium und Argon. Der charakteristischer und unangenehmer Geruch wird durch absichtlich Zugabe von Chemikalien erreicht, die diesen Geruch erzeugen. Der natürliche Gasdruck sehr gering, und es variiert von 6 bis 10 von WC (Wassersäule). Dies ist weniger als 1 PSI.
Erdgas eine Gasleitung zu verwenden, die üblicherweise ½” Durchmesser aufweist, in die Raucher und beendete mit einem Ventil gebracht werden. Auf der anderen Seite des Ventils wird es eine Armatur und Zuleitung zum Brenner sein. Große Ballungsraum werden in der Regel für Erdgas geleitet, aber in einigen Staaten, zum Beispiel Florida, das Erdgas in den meisten Teilen des Staates nicht zur Verfügung steht. Der Nachteil eines Erdgas Verbindung ist, dass es Metallrohrleitungen, die einmal an Ort und Stelle erforderlich ist, können nicht mit einer Räucherkammer zu einem neuen Standort verschoben werden. Die Gasmenge, die zu den Räucherkammer geliefert werden können, hängt von dem Druck in dem lokalen System, die Länge der Rohrleitung, Rohrgröße, die Anzahl der Windungen und die Zählerkapazität. Die disadvantge einer Gasanlage ist die sehr feste Installation, Metallrohrleitungen und technische Know-how erforderlich, Verbindungen zu machen. Sein Hauptpluspunkt ist, dass man nie das Benzin ausgeht.
Fast alle Outdoor-Kochgeräte läuft auf Propangas und wir werden Propanbrenner näher zu decken. Die Propanbehälter und damit verbundene Hardware sind überall verfügbar und die Installation eines maßgeschneiderten Systems weder erfordern schwere technische Fähigkeiten noch professionelle Werkzeuge.
Die oben genannten Daten mit freundlicher Genehmigung von The Vermont Department of Public Service.
Der Wirkungsgrad des frisch geschnittene Holzes ist 60% (siehe Tabelle). Wenn dieses Holz gewürzt wurde (trocken) seine Effizienz würde etwa 80% betragen.
Was ist British Thermal Unit (BTU), MBTU, MMBTU?
Eine Standard-Maßeinheit verwendet, um sowohl die Menge an Wärmeenergie in Brennstoffen zu bezeichnen, und die Fähigkeit der Geräte und Klimaanlagen Heizung oder Kühlung herzustellen. Eine BTU ist die Wärmemenge erforderlich, um die Temperatur von einem halben Liter Wasser zu erhöhen, um einen Grad Fahrenheit (die genau 16 Unzen wiegen). Da BTUs Messungen des Energieverbrauchs sind, können sie direkt in Kilowattstunden umgewandelt werden (3412 BTUs = 1 kWh) oder Joules (1 BTU = 1,055.06 Joules). Eine Holzküche Spiel erzeugt etwa 1 BTU und Klimaanlagen für den Hausgebrauch erzeugen typischerweise zwischen 5.000 und 15.000 BTU.
Hinweis Ein durchschnittliches Haus verbraucht zwischen 25 und 100 Millionen BTU pro Jahr.
Gasbrenner
Die folgenden Fotos zeigen Beispiele von verschiedenen Brennern, auf einem Venturi-Prinzip alle arbeiten. Einer der wichtigsten Vorteile der Venturi-Systemen ist der Betrieb ohne Strom.
Ein typisches Propan-System
Hinweis: Es gibt sehr starke Leistungsbrenner wo Venturi ist nicht erforderlich. Gasbrenner und die Luftzufuhr sind zwei unabhängige Systeme, bei denen Luft durch das elektrische Gebläse zugeführt wird. Diese leistungsstarken Brennern sind in der Lage schmelzendes Glas oder Metalle und haben keine praktische Verwendung in einer Räucherkammer.
Räucherkammer Brenner
Mit dieser Länge verstellbar Brenner ist es möglich, Brenner in der Mitte jeder Größe Räucherkammer zu platzieren. es praktisch eine einfache T-Verbindung ist es, einen zweiten Brenner zu verbinden. Weitere gleichmäßige Wärmeverteilung eine Metallplatte (Baffle) kann über dem Brenner angeordnet werden.
Brenner Sicherheitsfragen
Zur Beseitigung dieser Gefahr ein Gerät namens Thermoelement verwendet wird, zu erfassen, wenn die Kontrolllampe brennt. Ein Thermoelement besteht aus zwei unterschiedlichen Metallen, die an dem Erfassungsende verbunden sind. Eine unterschiedliche Spannung erzeugt wird, typischerweise zwischen 1 bis etwa 70 Mikrovolt pro Grad Celsius, die mit der Temperatur zunimmt. Die Spitze eines Thermoelement wird in die Flamme eingebracht und so lange, wie das Thermoelement bleibt heiß es hält das Zündgasventil geöffnet. Wenn die Kontrolllampe erlischt, wird die Temperatur des Thermoelementes fallen und das Gasversorgungsventil schließt, um das Gas zu dem Pilotlicht abgeschaltet wird. Das gleiche Thermoelement kontrolliert das Hauptgasventil, das in der gleichen Weise. Die Thermoelement-Spannung, typischerweise etwa 20 mV arbeitet das Gasversorgungsventil für den Piloten zugeführt wird.
Sicherheitsventil
Diese Ventile beherbergen die thermomagnet das Gas abgeschaltet, wenn das Sicherheitsthermoelement liefert, ist nicht beheizt. Es gibt eine Verbindung für ein Thermoelement, Gaszufuhr zu einem Pilotbrenner und der manuellen Reset.
Brenner funktioniert gut. Die Spitze eines Thermoelements ist heiß und das Thermoelement eine ausreichende Spannung erzeugt das Solenoid (Elektromagnet) mit Energie versorgt zu halten. Solenoid hält stark das Ventil und die Feder ist nicht stark genug, um es zu treiben.
Die Flamme ist aus. Das Thermoelement abgekühlt ist und seine Spannung zu niedrig Solenoid erregt zu halten. Die Feder drückt das Ventil nach oben Schließen Gasversorgung.
Um den Brenner zu starten wieder müssen wir den Gasfluss öffnen. Das Thermoelement kalt ist und die Spannung zu niedrig ist für das Solenoid des Ventils nach unten zu ziehen. Manuelle Reset-Taste muss gedrückt Gaszufuhr zu öffnen, und der Pilot kann wieder leuchten. Die Reset-Taste muss für 20 Sekunden gedrückt gehalten wird, das Thermoelement, um sich aufzuwärmen. Nun, wenn das Thermoelement wieder heiß ist, erzeugt es genug Spannung für das Solenoid das Ventil zu halten.
Thermoelement von Lux Produkte
Fotos mit freundlicher Genehmigung Tejas Raucher, Texas
Es ist ein sehr kluger Brenner Entwurf von Tejas Raucher, Texas. Sie sind physikalisch Brennerkopf von der Venturi durch ein gemeinsames, einstellbare Länge Stahlrohr getrennt.
Ein typischer Gusseisen-Brenner, 6" langer Hals
Separate Brenner verbindet Rohrkopf und Venturi
Ein Rohr verbunden Brenner. Dieser Brenner erzeugt auf 160.000 BTU auf und ist mit einer Luftklappe, Insektengitter guard zugeführt und 3/8" Gasfackel Armatur.
Brennerkopf - zurück.