RAW BANANEN kofta, KACHA KELA kofta CURRY RECIPE, Jeyashri s Kitchen
Koftas sind immer beliebt bei den Bratensoßen wir für Chapathi machen. Ich habe einige kofta Rezepte geschrieben hier wie Malai Kofta. Palak kofta und Kohl kofta. Obwohl koftas stattfinden selten in meiner Küche, wir alle lieben es sehr. Diese rohe Banane kofta ist ein unter den Rezepten, die ich für das Magazin gab und ich machte diese ohne Zwiebel und Knoblauch. Heute habe ich versucht, es wieder mit einer Soße, die Zwiebel und Knoblauch enthält. Ein bestes Paar mit beiden Roti und jeera Reis.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit. 30 Mins | Bedient. 3-4
Für die Koftas (macht 11 kleine koftas)
Raw Banana 1
Besan | kadalai maavu 2 tblsp
Cashewnüssen 6-7
Cumin Samenpulver 1/4 TL
Garam Masala 1/4 TL
Salz nach Geschmack
Rotes Chilipulver 1/4 TL
Öl zum Frittieren
Für die Soße
Zwiebel 1
Tomatenmark 1/2 Tasse
Ingwer Knoblauchpaste 1/4 TL
Red Chili-Pulver 1/2 TL
Cumin Samenpulver 1/4 TL
Korianderpulver 1/4 TL
Salz nach Geschmack
Frische Sahne 1 EL
Milch 1/2 Tasse
Kasoori methi 2 Prisen
Öl 1 tblsp
- Schneiden Sie die rohe Banane in 2 und Druck kochen bis 2 Trillerpfeifen. Sobald der Dampf erlischt sofort. führen Sie es unter kaltem Wasser und schälen die Haut und pat es mit dem trockenen Küchentuch.
- In einer großen Schüssel fügen Sie die Besan, rotes Chilipulver, Garam Masala, fein gehackt Cashewkernen, Kümmel Pulver, rotes Chilipulver und Salz.
- Raspeln das gekochte kacche kale | roh Banane und es in die Schüssel geben.
- Nicht Wasser dazu. gerade diese Mischung kneten und zu einem Teig bilden.
- Machen Sie diese in gleich große Kugeln und halten Sie sie beiseite. Erhitzen Sie das Öl zum Frittieren. Alternativ können Sie die koftas in paniyaram Pfanne kochen. Da ich aus der Zeit ausgeführt wurde, entschied ich mich für das Frittieren.
- Frittieren in Medium kleiner Flamme, bis sie goldbraun und abtropfen lassen es in einem Küchentuch drehen.
- Halten Sie diese Seite bedeckt und halten.
- Lassen Sie uns die Soße machen.
- Schneiden Sie die fein Zwiebeln.
- In einer Pfanne Öl hinzufügen und die Zwiebeln goldbraun kochen. Nehmen Sie 3/4 th der gekochten Zwiebeln und reiben diese zusammen mit Ingwer Knoblauchpaste und Tomatenmark. Lassen Sie den 1/4 ten Teil der Zwiebeln in der Pfanne bleiben selbst.
- In der Pfanne den Boden Paste hinzuzufügen und für 3 Minuten in einem kleinen Flamme kochen.
- Fügen Sie in dem Garam Masala, roten Chilipulver, Kümmel Pulver und Korianderpulvern.
- Kochen, bis die Öl Blätter. Schlagen Sie die frische Sahne und Milch in einen Mixer und fügen Sie ihn in die Pfanne.
- In wenig Wasser, um die Soße Konsistenz zu erhalten. Füge Salz hinzu.
- Diese koftas blieb in der Soße für 4-5 Stunden.
- Machen Sie den Teig für die kofta steif. Wenn Sie glauben, es ist klebrig etwas mehr Besan diesem hinzufügen.
- Paneer oder Kartoffel kann zu der Mischung zugegeben werden, während der koftas machen.
- Wenn Sie nicht frische Sahne haben Sie können Sie 5-6 Cashewnüssen in warmem Wasser einweichen und reiben diese in eine Paste zusammen mit der Milch. Dadurch wird eine reiche Soße machen.
- Immer frittieren in Medium kleiner Flamme, sonst im Inneren wird nicht gekocht bekommen.