Real Tinkturen, Essen - Wein
Tinkturen fügen sich nahtlos in das Menü auf Heilung, die Inspiration von der historischen Nutzung von Cocktails in der Medizin und Hausmittel zieht, aber viele mixologists schätzen ihre Attraktivität. „Wir wollen Getränke schaffen, die in der Glas entwickeln, wie sie auf Raumtemperatur kommen. Sie wollen etwas mit so viel Komplexität wie ein guter Wein. Das ist der ganze Sinn auch über Tinkturen sprechen oder mit Tinkturen zu schaffen Getränke mit einem bisschen mehr los“, sagt Ives.
Prima. Erstellt New York von Greg Seider aus dem nahen gelegenen Summit Bar, der G. P. Spritz in dieser Café-Restaurant mit Bar im East Village vereint süßen Hibiskus-infundiert Agave, bitter Aperol, frische Zitrone und Hibiskus Tinktur. Es wird dann geschüttelt und gekrönt mit Prosecco. Auch auf der Speisekarte ist das Shazuma Sour: BARSOL Pisco, Agave, frisch Kalk, Eiweiß und eine exotische Yuzu-kaffir Tinktur.
Fünfter Stock. San Francisco Der Fine-Dining-Spot des neue Lead-Barkeeper, Brian Means, hat kürzlich ein ausgezeichnetes Cocktail-Programm, einschließlich den spanischen Maiden: citrusy Buddhas Hand-infundiert Tequila, schätzte Del Maguey Vida Mezcal, St. Germain Holunderlikör, Zitrone, Rose-Geranie Sirup und eine hausgemachte Habanero Tinktur. „Der Mezcal ist rauchig und schwül, und mit der Habanero hat es ein wenig scharf geschossen“, sagt Means. „Das erinnert mich an starken spanischen Frauen mit einer feurigen Haltung.“
Farm 255. Athens, GA Das lokale besessenen Restaurant Bar konzentriert sich auf saisonale Cocktails mit handwerklichen Zutaten. Das Deville after Dark umfasst sowohl hausgemachten Kalk Bitters und eine Knoblauchzehe Tinktur mit Pierre Ferrand 1840 Cognac, Pommeau de Normandie (ein Französisch Mischung aus Apfelwein und Apfelbrand), Benediktinern und Cointreau.
Cicchetti. Seattle Cicchetti, die kleine Schwester der italienischen Routinier Serafinas Seattle, hat eine mediterran inspirierte Tinktur Programm mit der Bar des Komplexes zu gehen, oft Gewürz gebeugte Cocktails. Das erfrischende Nahal Hemel hat Wodka, den italienischen apertif Wein Cocchi Americano, Grapefruitsaft und Koriander Tinktur.